Традиционные рецепты

Тефтели с душистым перцем рецепт

Тефтели с душистым перцем рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Говядина
  • Говяжий фарш

Я часто делаю двойную партию и замораживаю некоторые фрикадельки на противне, а затем, когда они замораживаются, перекладываю их в пакет для заморозки. Так они не слипнутся, и я могу взять отдельные порции.

5 человек сделали это

ИнгредиентыНа: 24 фрикадельки

  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1/2 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
  • соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка душистого перца
  • 1 щепотка молотого кардамона
  • обычная мука, необходимая для покрытия
  • масло, необходимое для приготовления

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 20 минут› Готово через 40 минут.

  1. В миске смешайте говяжий фарш, лук и петрушку. Приправить солью, перцем, душистым перцем и кардамоном и хорошо перемешать. Сформируйте маленькие шарики мокрыми руками.
  2. Выложите муку на тарелку и обваляйте в ней фрикадельки, чтобы они покрылись слоем.
  3. Нагрейте немного масла на большой сковороде и обжарьте фрикадельки, пока они не станут коричневыми и хрустящими со всех сторон и не станут розовыми в центре (примерно 15-20 минут). Снимите фрикадельки со сковороды, промокните излишки масла кухонной бумагой и подавайте на стол.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(1)


Шведские фрикадельки

Эти приправленные теплыми пряностями шведские фрикадельки в пышном и легком сливочном соусе похожи на те, что подаются в Ikea, но становятся еще вкуснее, когда их готовят дома.

Этот пост предоставлен вам DeLallo Foods

Прогуливаясь по лабиринту под названием Ikea, которая не дошла до кафе на полпути по магазинам и испытывала соблазн отведать шведские фрикадельки? Для покупок требуются укрепления, и, поскольку там еще половина магазина, чтобы покрыть их, давайте укрепимся!

Поэтому, когда магазины временно закрылись в начале 2020 года, Ikea знала, что их поклонники сильно жаждут комфорта, и именно поэтому они поделились своим оригинальным шведским рецептом фрикаделек и соуса в Интернете. Теперь, независимо от того, где вы живете, можете ли вы пойти поесть или нет, вы все равно можете приготовить рецепт шведских фрикаделек Ikea дома.

За последние несколько месяцев я несколько раз готовил эту еду. Бархатистый сливочный соус. Нежные котлеты. Яичная лапша. ТАК ХОРОШО! Теперь, когда наступила осень, и тяга к комфортной еде сильно возросла, я подумал, что если я испытываю тоску по фрикаделькам с мясным соусом и лапше, то, вероятно, вы тоже. Вот почему я делюсь рецептом сегодня.


Рецепт с дегустационного стола Test Kitchen

Урожай: 6 порций

Время подготовки: 30 минут плюс время охлаждения

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут плюс время охлаждения

Ингредиенты

Для фрикаделек:

2 унции мелко нарезанной панчетты

1 стакан мелкой панировки из белого хлеба

3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего орегано (или 2 чайные ложки сушеного)

1 и 12 чайных ложек жареных семян фенхеля, молотых

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца

Для соуса:

1 чашка желтого лука, мелко нарезанного (1 маленькая луковица)

Одна банка измельченных помидоров на 28 унций

Грана Падано мелко натертая, для сервировки

Направления

1. Сделайте фрикадельки: в большой миске смешайте свинину, говядину, телятину, панчетту, сало, панировочные сухари, петрушку, орегано, молотый фенхель, соль, хлопья красного перца и душистый перец. Руками смешайте все ингредиенты до однородного состояния.

2. В отдельной большой миске взбейте рикотту, молоко и яйца. Добавьте смесь к мясу и аккуратно перемешайте, пока она не смешается, стараясь не перемалывать мясо. Накройте и охладите в холодильнике от 1 часа до 2 дней.

3. Пока фрикадельки остывают, приготовьте соус: в большой широкой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, 4–5 минут. Добавьте вино и варите 2–4 минуты, пока он не станет глазурью. Добавьте помидоры и воду и доведите до кипения. Приправьте солью и согрейте, пока будете формировать тефтели.

4. Установите решетки духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 375 °. Выстелите 2 противня с бортиками пергаментной бумагой и смажьте каждый оливковым маслом. Достаньте мясную смесь из холодильника и руками сформируйте тефтели размером с мяч для гольфа, выложив их на подготовленные противни. Выпекать до коричневого цвета 10–12 минут, перевернув фрикадельки и противни на полпути.

5. Переложите фрикадельки в соус и доведите до кипения на среднем огне. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить до мягкости 20-25 минут. Сделайте заранее: фрикадельки можно приготовить заранее, за 2 дня. Дайте остыть, накройте и охладите. Разогрейте их в соусе на среднем или медленном огне перед подачей на стол.

6. Переложите фрикадельки на блюдо, полейте соусом и посыпьте Грана Падано перед подачей.


Два ингредиента, которые необходимо заменить для шведских фрикаделек с низким содержанием углеводов, - это панировочные сухари и мука, которые используются в традиционных рецептах. Чтобы заменить панировочные сухари, я использовал свой любимый ингредиент - миндальную муку. По консистенции муки миндальная мука - это просто измельченный миндаль в порошкообразном виде. Он отлично связал мясную смесь и облегчил работу. Мука обычно используется для создания подливки из соскобов со сковороды, поэтому вместо них я использовал цельные сливки, которые красиво загустели при кипячении.

Я все еще пытаюсь усовершенствовать искусство получения аккуратных круглых фрикаделек одинакового размера. Я использовал столовую ложку, чтобы зачерпнуть мясную смесь в равных количествах, прежде чем скручивать ее вручную. Смесь нагревается во время этого процесса, поэтому я поместил их в холодильник, чтобы придать им форму, прежде чем обжарить в большом количестве масла. Некоторые по-прежнему выглядят как пирамиды, но они становятся лучше каждый раз, когда я пробую этот рецепт!


Фрикадельки в вишневом соусе

Анисса Хелу потратила более трех лет на изучение, изучение и приготовление 300 рецептов, которые охватывают страны Ближнего Востока и за его пределами, чтобы создать Праздник: еда исламского мира. Мы были одержимы ее фрикадельками в вишневом соусе, блюдом в сирийском стиле, которое на удивление легко приготовить. Как и наши любимые глазированные фрикадельки с пряностями, они невероятно сладкие, соленые, липкие и готовые к коктейльной вечеринке.

1 фунт постного фарша из баранины с ноги или плеча

1 столовая ложка несоленого сливочного масла

Вишневый соус

2 фунта свежей или замороженной вишни без косточек

1 столовая ложка тростникового сахара-сырца

1 столовая ложка гранатовой патоки

2 или 3 лаваша, разделить на 2 диска и нарезать средними треугольниками

1 столовая ложка несоленого сливочного масла, топленого

Свежие листья петрушки и нежные стебли для сервировки

1. СДЕЛАЙТЕ МЯЧИ: Смешайте баранину, соль и душистый перец в виде маленьких шариков размером с большой шарик. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне и обжарьте и обжарьте фрикадельки, пока они не подрумянятся.

2. ПРИГОТОВИТЬ ВИШНЕВОЙ СОУС: Положите вишню, сахар и гранатовую патоку в достаточно большую кастрюлю, чтобы в ней могли поместиться фрикадельки, и доведите до пузыря на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, пока соус не загустеет, примерно 15 минут. Добавьте фрикадельки и тушите до готовности около 15 минут.

3. СОБИРАЙТЕ БЛЮДО: Разложите треугольники лаваша по всему сервировочному блюде грубой стороной вверх, убедившись, что заостренные концы красиво расположены снаружи. Полейте хлеб растопленным маслом. Выложите мясо и соус на хлеб. Посыпьте все измельченной петрушкой, затем обжаренными кедровыми орешками. Подавать немедленно.


Шведские фрикадельки

Я вроде как любитель фрикаделек. Это могут быть итальянские куриные фрикадельки или просто обычные спагетти и фрикадельки. Я просто люблю фрикадельки. Мой муж не самый большой их поклонник, поэтому, когда я их делаю, я схожу с ума!

Единственная фрикаделька, которая ему действительно нравится, - это шведские фрикадельки Ikea. Ikea находится более чем в часе езды от нашего дома, поэтому мы не ходим часто, но когда мы это делаем, можете держать пари, что шведские котлеты уже в магазине. Смесь говядины и свинины делает эти итальянские фрикадельки восхитительными.

Этот рецепт шведской фрикадельки так легко приготовить. Это всего лишь несколько ингредиентов, и вы можете довольно быстро приготовить ужин. Я слегка поджарил фрикадельки на сковороде перед тем, как поставить их в духовку для завершения приготовления. Затем залейте их соусом, чтобы они покрылись всей этой вкусной едой!

Они отлично подаются с яичной лапшой или картофельным пюре. Вам просто нужен способ, чтобы больше этой подливки попало в живот. Этот сладкий соус для фрикаделек - одна из моих любимых вещей в этих фрикадельках, и я не хочу пропустить ни одной из них! Вроде как когда вы готовите куриное карри и подаете хлеб наан, чтобы вы не пропустили ни одного соуса.

Мне нравится, что этот рецепт шведских фрикаделек создан с нуля. Соус очень легко приготовить, и он очень хорош. Когда мой муж рос, его мама сделала версию, в которой в качестве соуса использовала грибной крем. Он действительно любил их. Так что я был почти уверен, что когда я выберу свою версию шведского соуса для фрикаделек, он понравится.

Шведские фрикадельки - основной продукт питания во многих домах. Основное отличие этих фрикаделек от классических итальянских - это соус. Итальянские фрикадельки подаются в томатном соусе, а также с более густым сливочно-говяжьим соусом.

Если вы ищете легкий рецепт шведских фрикаделек, то вот он! Вы можете приготовить фрикадельки заранее и просто приготовить их, когда будете готовы к ужину. Соус обладает насыщенным вкусом и идеален для насыщенной ночи.

Вам не обязательно иметь только шведские фрикадельки Ikea во время вашей следующей поездки туда, вы можете приготовить их дома, и они будут такими же хорошими! А это значит, что вы можете иметь их и чаще!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно следуй за мной Instagram и отметьте #dinnersdishes, чтобы я могла увидеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!


Рецепт шведских фрикаделек со специями из яблок и яблок

Когда вы в последний раз готовили хороший рецепт шведских фрикаделек? Эти Яблочные шведские фрикадельки со специями являются хитом среди молодых и старых и идеально подходят для всех ваших осенних праздников!

На самом деле & # 8230 Что случилось со шведскими фрикадельками?

Я помню, как любил их в детстве. Я также помню, как просматривал старые пожелтевшие праздничные фотографии моей мамы с ее гламурным париком из улья и моего отца в афро и обтягивающих штанах из полиэстера, а я & # 8217m положительный на каждой картинке на столе стояли фрикадельки для коктейлей.

Фрикадельки были неистовый всего пару поколений назад. Затем кажется, что все шведские рецепты фрикаделек исчезли с лица земли и больше никогда их не увидят.

Что ж, я считаю это совершенно неприемлемым. Нам нужно вернуть их, и как можно быстрее!

Недавно я съел немного соуса для барбекю, приготовленного с яблочным маслом Musselman & # 8217s, и влюбился.

Это заставило меня задуматься обо всех пикантных блюдах, для которых полезная доза яблочного масла могла бы быть полезной. После некоторых экспериментов я начал верить, что всякий раз, когда вы добавляете в блюдо пряный яблочный вкус, вы улучшаете оригинал.

Например, этот рецепт шведских фрикаделек.

Эти фрикадельки для коктейлей со специями из яблок стали любимым блюдом всей семьи. Они очень нежные и пикантно-сладкие, с неожиданным привкусом пряного яблочного масла из яблочного масла.

Мои дети съели их однажды за ужином, а потом попросили остатки за завтраком.

Я не позволял им есть фрикадельки из коктейлей на завтрак, поэтому они попросили отнести их в школу в коробках для завтрака. В тот же день они наконец прикончили все фрикадельки в качестве перекуса после школы.

Я никогда не видел никого, кто был бы настолько голоден на рецепт шведских фрикаделек. Это имел быть яблочным маслом.

Яблочное масло Musselman & # 8217s готовится медленно, чтобы карамелизировать натуральный фруктовый сахар и развить интенсивный яблочный вкус. Он считается любимым брендом яблочного масла Америки, потому что он чрезвычайно насыщенный и мягкий. В довершение ко всему, он не содержит молочных продуктов, глютена, жиров, натрия, холестерина и консервантов.

За последние несколько недель мы отполировали несколько банок яблочного масла Musselman & # 8217s, сделав приправленные пряным яблочным коктейлем фрикадельки, грибы, фаршированные яблочным маслом, соус для барбекю из яблочного масла и, конечно же, съели его с тостами. Это действительно придает пикантным блюдам это маленькое и # 8220 пряное яблоко & # 8221 еще кое-что.

Яблочное масло может быть моим новым секретным ингредиентом.

Слава богу, мы вернули фрикадельки для коктейлей с этим рецептом шведских фрикаделек с яблоками и пряностями.


Традиционные шведские фрикадельки

Вопрос с подвохом, потому что не существует ОДНОГО рецепта, которому все в Швеции следовали бы.

Как вы понимаете, рецептов столько, сколько поваров. Имея это в виду, я представляю вам свою версию шведских фрикаделек со сливочным соусом.

Несмотря на то, что рецепт не один, между ними определенно есть определенные общие черты. И самая заметная черта, которая проходит через все они, - это отсутствие чеснока. Я знаю, что ты уже разочарован, друг мой, но выслушай меня.

Мне так хотелось добавить чеснок в мясную смесь, но я сдержался, потому что & hellip

Во-первых, я не хочу, чтобы мои шведские фрикадельки были итальянскими по вкусу. Во-вторых, я хочу придумать рецепт, который хоть немного напоминал бы оригинал.

Имея это в виду, вот ингредиенты, которые вошли в мой рецепт.

Два вида мяса: говяжий и свиной фарш.

Половина натертого лука, панировочные сухари, пропитанные говяжьим бульоном или молоком, одно яйцо, одна столовая ложка Вустерширского соуса, черный перец, соль и, наконец, не менее, одна чайная ложка молотого душистого перца.

Независимо от того, насколько разнообразны рецепты, кажется, что все они содержат душистый перец, поэтому я счел важным включить его в свой.


Что такое кофты?

Кофта - это в основном фрикадельки, которые можно найти не только в турецкой кухне, но и во всей Восточной Европе, на Ближнем Востоке, в Индии или Центральной Азии.

Обычно они состоят из мясного фарша, в Турции и на Ближнем Востоке часто из говядины, часто смешанной с бараниной, бараниной или курицей. На Балканах и в Восточной Европе кофту чаще готовят из свинины или из смеси свинины и говядины.

Существует также множество вегетарианских версий кофты, которые в православных странах (например, в Румынии или Греции) в основном едят во время поста перед Восточным праздником или Рождеством. Эти вегетарианские версии кофты часто готовят из картофеля, риса, капусты, грибов или других овощных смесей.

Кофта или тефтели часто подают отдельно, я выросла на котлетах с картофельным пюре и консервированными овощами. Но довольно часто их подают с каким-то соусом, часто с фрикадельками в томатном соусе, с карри или другими подливками.

Согласно Википедии, слово kofta является персидским, что означает & ldquoto grind & rdquo и относится к мясному фаршу, используемому для приготовления koftas.

Это слово было принято во многих регионах, где стала популярной кофта. В Турции и многих странах Ближнего Востока их по-прежнему называют kofta или k & oumlfta, но kofta называется & ldquochiftea & rdquo в Румынии, keftedes в Греции, qofte в Албании или cufte в бывших югославских республиках. Все эти вариации названия напоминают оригинальную кофту.


  • 1 1/2 стакана мягких панировочных сухарей (примерно 3 ломтика хлеба)
  • 1 столовая ложка сушеного рубленого лука или 1/4 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха или душистого перца
  • 3/4 стакана молока
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 столовые ложки универсальной муки
  • 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного говяжьего бульона
  • 1 стакан пополам или светлых сливок

Смешайте панировочные сухари, лук, соль, перец, мускатный орех или душистый перец и 3/4 стакана молока в большой миске. Дайте молоку впитаться в крошки на несколько минут. Осторожно перемешайте с говяжьим фаршем, пока хорошо не превратитесь в фрикадельки диаметром 2,5 см.

Обжарьте фрикадельки в масле и масле в большой неглубокой сковороде или сотейнике, перелейте их шумовкой в ​​форму для запекания на 2 1/2 литра.

Слейте все капли, кроме 2 столовых ложек, перемешайте муку с каплями. Готовьте, постоянно помешивая, до образования пузырьков. Вмешайте говяжий бульон и сливки. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не закипит в течение минуты. Вылейте шведские фрикадельки в форму для запекания.