Традиционные рецепты

Кремниевая долина пытается сделать настоящий веганский сыр

Кремниевая долина пытается сделать настоящий веганский сыр


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Любители еды хотят упростить веганство для всех

Новый веганский сыр может быть разнообразным.

Группа "биохакерыИз Кремниевой долины собирают деньги на Indiegogo для проекта по созданию сыра, который понравится веганам. Название их продукта - «Настоящий веганский сыр » и стоящие за этим ученые пытаются генетически модифицировать дрожжи для производства казеина, белка коровьего молока. Процесс изготовления этого «сыра» сочетает в себе модифицированный казеин с водой, веганский сахар, сравнимый с лактозой, и жир растительного происхождения. Благодаря этому процессу биохакеры надеются создать реалистичное «веганское молоко», которое затем можно превратить в сыр.

Проект находится на очень ранней стадии, и успех явно не гарантирован. Тем не менее, ученые, стоящие за этим изобретением, считают, что если он действительно сработает, сыр станет огромным улучшением по сравнению с сырами на основе сои и орехов, которые доступны в настоящее время. Основная цель проекта - облегчить людям выбор веганства как постоянного образа жизни, потому что ученые считают, что это наиболее этически и экологически ответственная диета.


10 лучших веганских рецептов 2019 года от PETA & # 8217s

Хотите начать готовить дома больше веганских блюд в 2020 году? Вы не одиноки! Независимо от того, являетесь ли вы постоянным веганом или кем-то, кто только начинает, вы найдете множество отличных идей для завтрака, обеда, ужина, десерта и закусок, которые вдохновят вас здесь, на PETA.org. Всеядные, новоиспеченные веганы и опытные профессионалы в равной степени обращаются к PETA Living, когда они ищут вдохновение на основе растений на кухне. У нас есть тысячи вкусных блюд, которые утолят ваш голод и избавят животных от страданий и насильственной смерти. Так что, если вы застряли в колее и задаетесь вопросом, что приготовить дальше, или если вы новичок в игре и не знаете, с чего начать, не ищите ничего, кроме этого списка рецептов.


22 восхитительных веганских рецепта соуса

Это список самых вкусных веганских рецептов соуса для игрового дня, закусок для девичьей ночи, таких праздников, как День Благодарения и Нового года, или просто перекусить в течение недели. Или, если вы похожи на меня - завтрак. Потому что провалы приемлемы всегда, когда и где угодно. Ням ням ням.

В этом списке вы найдете веганские сырные соусы, рецепты хумуса, фасолевые соусы, сальсу и даже пиццу! Да, пожалуйста.

Идеи Диппера: Овощные палочки, соцветия брокколи и цветной капусты, поджаренные ломтики багета, чипсы из бублика, крендели, пшеничные отбивные, чипсы из тортильи, кубики хлеба, лаваш, жареный картофель и веганские сосиски.


Кешью

Ладно, я признаю, что не всегда замачиваю кешью в своих рецептах. Это может показаться непоследовательным, а может быть, и так. Но я считаю, что в этом рецепте это важно замочить их.

Я так думаю, потому что, во-первых, вы создаете здесь действительно густой сливочный сыр. Трудно смешать, если сначала не замочите кешью.

Тогда вы тоже хотите супер кремовая текстура здесь и замачивание орехов немного способствует этому.

И тогда я не знаю, действительно ли это так, но я думаю, что это тоже немного помогает с цветом, сохраняя красивый и легкий цвет для идеального сливочного сыра & # 8216look & # 8217.


Замены ингредиентов

Меня всегда спрашивают о замене ингредиентов, поэтому позвольте мне сказать, что наилучшие результаты будут достигнуты, если следовать рецепту. Мы все тщательно тестируем, чтобы придумать что-то действительно хорошее.

Однако, если вы хотите оставить что-то для ароматизации, скорее всего, все получится хорошо.

Как уже упоминалось выше, Не пытайтесь исключить порошок агар-агара, без этого он не будет работать. Или кешью, но помимо этих важнейших ингредиентов, если вы хотите заменить красный перец желтым или отказаться от кайенского перца, потому что он вам не нравится, это, скорее всего, нормально.

При условии, что он находится в небольшом количестве и не является важным ингредиентом, вы, вероятно, можете заменить его чем-то похожим или, возможно, даже полностью исключить его.

Вы можете натереть это? Да, ты можешь. Он достаточно твердый, чтобы его можно было натереть. Чем дольше он находится в холодильнике, тем он становится тверже, поэтому, если он не идеально подходит для терки, когда он только что застыл, это будет на следующий день.

Он тает? Да. Это не тот плавленый сыр, который намазывают на пиццу, но он немного тает и становится мягче при нагревании. Так что вы можете натереть немного и использовать его в пицце. Он не получил распространения, но все равно будет вкусным.

Могу я его размять? Да, он достаточно мягкий, чтобы размять ваш крекер, если вам нравится пюре. Он достаточно мягкий, чтобы его можно было размять, но при этом достаточно твердый, чтобы натереть его на терке. Это хорошая штука.

Как долго держится? Около недели в холодильнике.

Могу я его заморозить? Да, ты можешь.


ВЕГАНСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Шелковистый гладкий веганский сливочный сыр сделан из 5 простых ингредиентов и является идеальной приправой для рогаликов, сэндвичей и овощей!

  • Автор:Джули | Простой веганист
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 15 минут
  • Урожай: Получится примерно 1 стакан 1 x
  • Категория: Приправа
  • Метод: смесь, пюре
  • Кухня: Веганский

Ингредиенты

  • 1 + и чашка frac12 сырые кешью
  • & frac12 чашка вода
  • 3 столовые ложки лимонный сок (около 2-3 маленьких лимонов)
  • 1 чайная ложка яблочный уксус
  • & frac14 - & frac12 чайная ложка минеральная соль
  • 3 столовые ложки свежих продуктов чеснок, нарезанный
  • 1 маленький халапеньо, семена удалены и измельчены

Инструкции

Замочите кешью: Залейте кешью горячей водой и выдержите 5-10 минут. Или замочите их на 2–3 часа в прохладной воде. Замачивание поможет пищеварению.

Смешивать: Используя высокоскоростной блендер или небольшой персональный блендер, добавьте ингредиенты в чашку вашего любимого блендера и взбивайте до кремообразной консистенции, время от времени останавливаясь, чтобы соскрести со всех сторон. Если вы используете дополнительные надстройки, перемешайте их.

Сразу же насладитесь веганским сливочным сыром или дайте ему остыть в холодильнике перед подачей на стол.

Хранить: Остатки можно хранить в холодильнике 5-6 дней. При более длительном хранении его можно хранить в морозильной камере до 2 месяцев. Перед использованием дайте оттаять в холодильнике.

Примечания

Надстройки: Для разнообразия попробуйте добавить свежие нарезанные чеснок & frac12 - 1 чайная ложка луковый порошок, или небольшой нарезанный кубиками халапеньо для изменения вкуса. При добавлении аромата я предлагаю вручную смешать чеснок и халапеньо. Если хотите, попробуйте сладкий крем из кешью.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ: Я использую NutriBullet (партнерская ссылка) для таких небольших работ. Он мощный, компактный и простой в уходе! Чтобы получить больше моих любимых кухонных принадлежностей, купите все необходимое для кухни.

Ключевые слова: веганский сливочный сыр, сливочный сыр из кешью, рецепт сливочного сыра

Вы приготовили этот рецепт?

ПОСЛЕДУЮЩИЕ TSV на Facebook, Instagram, Pinterest или RSS, чтобы получать больше обновлений и вдохновения!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ!


Читатель взаимодействует

Комментарии

10 января 2015 в 12:28

Ммм, хороший рецепт и хорошая альтернатива плавленому сыру Velveeta. Спасибо, что поделились с нами рецептом, Иисус Христос, благослови тебя! :)

25 сентября 2014 в 17:31

Я хотел бы использовать этот рецепт. Мой любимый картофельный суп требует вельветы, и он очень хорош.
У меня вопрос: что такое натуральный американский сыр? Есть ли другой тип, который я могу использовать вместо этого? Я живу в Канаде и не уверен, что когда-либо видел этот тип раньше, хотя у меня никогда не было причин его искать.
Спасибо!

27 сентября 2014 г., 9:23

Думаю, я ответил на это в комментариях выше. Вам понадобится плавильный сыр.

14 ноября 2014 в 13:21

Какие сыры бывают плавильные? Американский сыр я искал повсюду. Я нашел его у прилавка гастронома (я не знаю, натуральный он или нет, но это был бренд, который вы рекомендуете), это все равно будет работать?

16 ноября 2014 в 20:19

Что ж, вы можете попробовать марки американского сыра Great Lakes или Applegate. другие сыры, такие как Фонтина и колби, подойдут.

15 августа 2014 в 23:57

Я так счастлив, что нашел эту замечательную замену! Сделал начо сегодня потрясающе!

07 августа 2014 г., 10:09

Серьезное знакомство с этим рецептом сделало мой день лучше. Я составляю план меню на каждые 2 недели, и один из дней - это наша «ночь закусок» и # 8221 фрикадельки барбекю и соус ротель. Я люблю вкус Velveeta, но презираю весь лишний мусор в нем. Я обязательно попробую это! Не могу дождаться!

Вот это да. Я не могу поверить, насколько это хорошо, я делаю это прямо сейчас. В последнее время я стараюсь убрать из дома все искусственные продукты и заменить их натуральными. Прямо сейчас соус пролежал в мультиварке около получаса, и это небольшая проба на вкус, я не могу поверить, насколько он хорош. Если вы спросите меня, это лучше, чем Velveeta. Спасибо, что проделали всю работу и опубликовали это.

У меня тоже есть вопрос. Я хочу использовать этот сыр для макарон с сыром. Можете ли вы примерно сказать мне, какое соотношение унций макарон по локоть к этому сыру я должен использовать? Обычно, когда я делаю макароны с сыром, я использую 1 коробку (12 унций) локтевых макарон. Сколько чашек этого сыра мне приготовить?

Том, этот рецепт - заменитель вельвиты в соотношении 1: 1. Если вы найдете в Интернете макароны с сыром Velveeta, вы следуете инструкциям, но используете эту домашнюю версию.

06 сентября 2014 в 19:56

Только что приготовил макароны с сыром по этому рецепту… он получился фантастическим и по вкусу точно напоминал вельвету.

Я бы посоветовал использовать 4 порции тертого сыра чеддер (112 г или 1 чашка) и 12 ломтиков американского сыра (225 г).

Я & # 8217m в восторге, тебе нравится Том! не забывайте понижать температуру в мультиварке до минимума, если она собирается немного посидеть и время от времени помешивать! Наслаждаться!

Да, как только он достиг стабильности, я включил его на низкий уровень, чтобы он часами сидел в ожидании гостей. Приготовленный начос с мясом чили и сыром. Было лучше, чем Velveeta в моей книге. Я больше никогда не прикоснусь к этой фальшивке.

У меня есть рецепт сырного рулета, который можно сделать, раскатав Velveeta (с последующим покрытием сливочным сыром и рубленым перцем халапеньо). Как вы думаете, эта MOMveeta хорошо раскатится после охлаждения на сковороде для хлеба? Спасибо!

Кристи, я не пробовала использовать momveeta таким образом, но у нас более 100 тысяч человек, которые скачали наш рецепт и использовали его так, как вы обычно используете обычный тип. почему бы не выстелить сковороду 9 & # 21513 пергаментной бумагой, налить момвиту, охладить ее и использовать, чтобы вытащить? просто мысль.

Я ЭТО СДЕЛАЛ!! Я ТАК РАД, ЧТО У НАС ЕСТЬ АЛЬТЕРНАТИВА VELVEETA !! У ТЕБЯ НЕТ ИДЕЙ! Значит, это должна быть мультиварка! Я использовал нарезанный яблочный чеддер, который измельчил в кухонном комбайне, а также американский яблочный чеддер из гастронома. Я тоже порезал американца в кухонном комбайне! Я использовал 1 1/4 стакана молока и растопил все это в импровизированной пароварке! Я постоянно мешал, и это ИДЕАЛЬНО! Не могу дождаться, чтобы приготовить большую кастрюлю из макарон и сыра !! ) Большое спасибо за то, что уделили время разработке этого рецепта !! :)

Кина, я & # 8217m так рада, что наконец-то сработало !! Ничего подобного вашей потрясающей настойчивости и рад, что вы догадались, что это мультиварка!

Здравствуй! Я попытался приготовить этот сыр сегодня из нарезанного американскими кусочками яблока и органического острого чеддера марки цельных продуктов. Я делал это без помидоров и чили, поэтому добавил еще молока. Я делаю это в мультиварке, и кажется, что мой сыр свернулся. Есть идеи, где я ошибся?

Кина, я не знаю! тысячи успешно приготовили этот рецепт с американским апплгейтом и чеддером! он полностью растаял? помидоры необязательны.

Здравствуй! Спасибо за ваш ответ! Он действительно растаял, но все остыл. Вкус был отличным, просто он никогда не плавился. Может быть, это был кусок сыра, который я использовал & # 8230Я попробую еще раз! Я хочу использовать этот рецепт, чтобы приготовить для своих детей более полезный сыр Mac & amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; amp; :) Так что, надеюсь, переход на все applegate сработает! Еще раз спасибо! )

Кина, дай мне знать, как это работает. Я знаю, что есть много комментариев, но я уверен, что другие использовали applegate без проблем. даже если вы не добавляете помидоры, не добавляйте молоко, если оно вам не нужно. Кроме того, я надеюсь, что вы не выбросили & # 8220curdled & # 8221! Вы можете использовать его для макарон с сыром!

Здравствуй! Так что я сделал это снова на низком уровне, и он снова свернулся. : / Это может быть просто моя мультиварка. На этот раз я использовал американский сыр, который я купил в Whole Foods Deli и Whole Foods Sharp Cheddar. Собираюсь купить еще на две партии и попробовать в микроволновке и на плите. Я сообщу тебе, когда сделаю это! Спасибо! & amp На этот раз я оставил творожную и собираюсь использовать ее для Mac & amp Cheese! Спасибо!!

это должна быть мультиварка. Мне очень жаль! ты смотрел видео?

Я только что посмотрел видео! Я собираюсь снова попробовать это в мультиварке, но, возможно, на низком уровне, а не на высоком. Если это не сработает, я попробую микроволновый метод! :) Еще раз спасибо за этот рецепт! :)

01 января 2015 в 9:35

У меня такая же проблема! Мне было так грустно!

Я использовал Белый американский сыр от Publix Deli и Sharp Cheddar Cheese (блок) от Costco. Я использовал половину и половину, потому что это все, что у меня было под рукой, и немного тмина. Он получился великолепным и по вкусу не отличался от Velveeta, поэтому я рад, что у меня есть альтернатива, которая намного полезнее. Теперь & # 8230on готовить макароны с сыром! Спасибо за рецепт!

Я забыл сказать вам, что я использовал импровизированную пароварку, и моя MOMveeta была сделана примерно за 10 минут!

О, да! двойной бройлер тоже подойдет!

УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Этот рецепт - хранитель и частый путешественник! Спасибо :)

для американского сыра - если вы хотите чего-то еще более удивительного, чем на кухне Land O & # 8217Lakes & # 8212 America & # 8217s Test есть американский сыр своими руками.

Я пробую этот американский сыр + остальную идею вашего ингредиента и делаю это.
Вкуснятина

дайте мне знать, как это получается с их рецептом.

он плохо замерзает. можно хранить в холодильнике.

08 февраля 2014 г., 11:58

Здравствуй. Это фантастика! Спасибо, что прошли все эти испытания, а затем за то, что поделились! Интересно, пробовали ли вы в каком-нибудь из ваших экспериментов белый чеддер? Есть ли разница в том, как сыр плавится что ли? А может, острого белого чеддера нет в наличии?

09 февраля 2014 в 13:51

Вы можете использовать белый чеддер вместо желтого чеддера. Я использовал оранжево-желтый чеддер, чтобы придать ему тот же цвет, что и бархат. белый чеддер вместо американского не подойдет.

07 февраля 2014 в 17:35

Выглядит так хорошо, но мне не нужна жидкая замена. Если положить его в холодильник, он загустеет, как обычная Velveeta?

09 февраля 2014 в 13:53

Как показано, он действует ТОЧНО как обычный вельвет.

03 февраля 2014 в 13:49

Как писал кто-то другой, я использовал нарезанный американец, и он работал нормально. Мы покупаем американки оптом в Sam & # 8217s Club. Он нарезан, но не завернут. Я просто взял необходимое количество, оставил его сложенным, а затем нарезал кубиками. Поскольку он таял в микроволновой печи, он действительно распался, но я просто помешивал каждую минуту, и получалось идеально. Спасибо!

20 января 2014 в 14:10

Ты жжешь! Я собираюсь попробовать в эти выходные. Судя по фотографиям, в холодильнике он нормально застывает. Мне нужно измельчить вельвету и смешать с фаршем, похоже, это подойдет.

13 января 2014 в 12:37

О, черт возьми. Я только что сделал это, и это было потрясающе. Мне нужно использовать его в рецепте золотой рыбки GF, который требует Velveeta. Я не хотел использовать Velveeta, поэтому я поискал в Интернете более здоровую версию Velveeta. Я должен был знать, что у тебя будет одна Лора. Огромное спасибо. Я думал, что мой разборчивый семилетний ребенок посмеялся бы над тмином, но когда я набирал этот ответ, он соскребал по тарелке чипсы со словами: & # 8220MMMMM. Такой дрянной. Чудесный сыр! & # 8221 Lol. Тотальный победитель.

13 января 2014 в 17:50

08 января 2014 г., 2:34

Я собираюсь попробовать это сегодня! Я живу в Австрии, поэтому там нет американских сыров в блоках, но я читал, что вы можете заменить швейцарский сыр на американский или, возможно, эмменталер. Надеюсь это работает!

08 января 2014 в 14:54

Рассвет, эмменталер сработает лучше швейцарца. Подумайте о сыре, который можно использовать в фондю. Наслаждайтесь!

02 февраля 2014 в 17:09

Dawn & # 8211 Я живу в Ирландии, и я тоже не могу купить вельвету. Дайте мне знать, как это работает со швейцарским сыром!

03 февраля 2014 г., 11:57

Рейган, швейцарцы здесь слишком круты, чтобы их растопить. Сможете ли вы найти сыр для фондю?

02 января 2014 в 20:15

Я прочитал все комментарии и думаю, что для того, чтобы сделать это обычным блоком velveeta, просто оставьте ротель? Пожалуйста, подтвердите :) Мы все очень признательны, что вы нашли время поэкспериментировать!

02 января 2014 в 20:37

Привет Эмили! да. Вы можете опустить ротель, и он будет & # 8216regular & # 8217 velveeta. Посмотрите это видео с практическими рекомендациями.

31 декабря 2013 в 12:01

Я еще не пробовал это, но мне кажется, что это 5-звездочный победитель. Никакой химической обработки фу! Ура! Кстати, это лучший план питания, на который я когда-либо подписывался. У меня 5-летняя дочь, страдающая анафилаксией от арахиса, и я боролась за идеи обеда. (К тому же она очень разборчива в еде.) Я пыталась убедить всех своих друзей подписаться на MOMables. Спасибо! Продолжайте выдвигать идеи, благоприятные для аллергиков!

29 декабря 2013 в 13:04

Привет. Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт! Спасибо, что поработали над этим! Неужели я могу приготовить это на плите? Я думаю, что это не очень тепло, и я присматриваю за ним, пока она не станет идеальной? Не знала, пытались ли вы воспроизвести на плите & # 8230

29 декабря 2013 в 23:28

Да, у меня & # 8230. Ключевое слово - & # 8220babysitting & # 8221, чтобы не гореть & # 8217t. :)

28 декабря 2013 в 15:17

Нет американского сыра, который не производился бы в HEB. Попробуйте вместо этого белый чеддер и колби.

29 декабря 2013 в 23:28

15 декабря 2013 в 14:41

ВАУ! Сказать, что это было фантастически, - ничего не сказать! Это было ЭПИЧЕСКИ! Легендарный! Я определенно сделаю это снова. Я выполнил инструкции по использованию микроволновой печи. Я использовал белый американский сыр Land-o-Lakes (кусочки, нарезанные из фунта, который я купил в гастрономе), Cracker Barrel Cheddar (апельсин), помидоры Rotel и зеленый перец чили и обезжиренное молоко (не то чтобы это имеет значение, но это & ​​# 8217s что пьем) и тмин. Помещать в микроволновую печь в течение 2 минут, перемешивать, а затем с шагом 1 минуту в течение примерно 7 минут. Сначала он был немного жидким, но когда весь сыр растаял и я вынул его, он довольно быстро затвердел. Мы с женой съели примерно половину этого времени за просмотром футбола. Отличная работа, МАМА!

16 декабря 2013 г., 10:40

Так рада, что вам понравилось! -И спасибо, что вернулись и оставили комментарий!

18 ноября 2013 г., 11:48

Просто попробовал это в воскресенье. Основываясь на обзорах, я попробовал Colby вместо настоящего американца, так как не смог его найти. Результаты не были хорошими - он разделялся и плохо смешивался. К сожалению, я попробовал это для собрания и мог выгнать себя за то, что сначала не выполнил пробный запуск. Я & # 8217м уверен, что это была ошибка пользователя, но я & # 8217m не уверен, что это был Колби (и прямо сейчас я начинаю задаваться вопросом, был ли это Колби Джек, а не чистый Колби, который я использовал) или это могло иметь какое-то отношение к метод нагрева мультиварки? Может я его перегрел? Я держал его на высоком уровне в соответствии с инструкциями, и я часто его помешивал. Мне & # 8217 придется попробовать еще раз & # 8211, может быть, на плите.

19 ноября 2013 г., 00:52

О, нет! Мне жаль слышать эту Кристину! Colby не дал стабильных результатов, поэтому не стал сокращать рецепт. Джек будет работать только вместо чеддера, но чеддер + домкрат не подойдет. Так жаль!!

14 ноября 2013 в 12:07

Я так взволнован, что нашел этот рецепт. Большое спасибо за поиск натурального заменителя :) У меня есть любимый соус queso, который требует 1 фунт. Velveeta, 1 фунт. Бургер, одна банка сальсы и одна банка грибного супа. Я смог заменить все, кроме вельвиты, смогу ли я положить два сыра и молоко вместе со всеми другими ингредиентами в мультиварку, и она получится гладкой и сливочной, или мне придется сначала приготовить момвиту и поставить в холодильник первый ? Спасибо !

15 ноября 2013 г., 11:16

Привет, Джинджер! по этому рецепту получается около 1,5 фунта момвиты (приблизительно). Я бы порекомендовал вам сначала приготовить момвиту и добавить остальные ингредиенты в мультиварку (мясо, которое готовится). Хотя это * может * сработать. Я еще не пробовал с сырым мясом. Вы, конечно, можете приготовить момвиту, охладить ее, а затем использовать, как обычно, кусок вельветы. Я должен сказать, что он & # 8217s не предназначен для того, чтобы находиться в мультиварке более 4 часов & # 8230, так как вы должны взбалтывать его, чтобы он & # 8217 не горел по бокам (это НАСТОЯЩИЙ сыр, в конце концов ...).

11 ноября 2013 в 16:23

Спасибо! Вы действительно потратили здесь время и силы, и я так рад найти этот рецепт. Готовлю мою Момвиту прямо сейчас. Я стараюсь исключить из своего рациона все добавки и консерванты, потому что они вызывают у меня мигрень, и теперь у меня есть вспомогательный продукт, который я могу использовать для создания приложений для вечеринок, рецепт супа с чизбургерами, который любит мой муж, и соус из кесо. Я делаю это сейчас без помидоров / перца чили, как настоящая Velveeta. Спасибо Спасибо спасибо!

11 ноября 2013 в 18:41

с удовольствием, Эллисон! Конечно, вы можете не добавлять помидоры / зеленый перец чили. :) Так рада, что этот рецепт вам поможет!

06 ноября 2013 в 17:03

06 ноября 2013 в 20:34

28 октября 2013 в 16:44

Рекомендуется ли цельное молоко? Или я могу использовать обезжиренные или обезжиренные версии? А как насчет безлактозного молока это работает, знаете ли?

28 октября 2013 в 19:40

Для этого рецепта я рекомендую цельное или нежирное молоко. Сделать этот рецепт без латозы очень сложно, так как необходимый сыр не без лактозы.

12 октября 2013 г., 9:50

Привет, я эмигрант в Китае, и Velveeta здесь нет. Я изо всех сил пытаюсь получить чеддер в большинстве случаев, но если я смогу правильно рассчитать время с поставками, я могу получить чеддер. Я прочитал комментарии и увидел, что вы предложили сыр Эдам одному человеку. Вы слышали какие-нибудь отзывы по этому поводу? Я видел это здесь. Я также видел Эмменталя и Гауда. Иногда я могу найти кусок или два сыра Колби / Монтерей Джек, но мне интересно, как Монтерей Джек повлияет на него. Что бы вы предложили из них для замены американского сыра? Все они довольно дорогие, но иногда это того стоит. ха-ха.

14 октября 2013 в 15:20

Миранда, я не знаю, что вы можете достать в Китае, но ищите сыры, которые легко плавятся и сохраняют текстуру - думайте об этом, как о фондю. Я слышал об успехе с Эдамом. Все чеддер не выйдет (посмотреть картинку с большим провалом? Ага .. не получилось - вообще).

22 сентября 2013 в 22:06

Как вы упаковываете этот сыр в ланч-бокс? Я смотрю на твои начо & # 8220lunchable & # 8221, но не знаю, как сохранить их. Это слишком мало, чтобы положить в термос, и я не могу придумать, что еще делать. Спасибо!!

22 сентября 2013 в 22:11

Я не упаковываю это в обед, как начо-римейк. это было потреблено вскоре после этого. Другой вариант - вылить MOMveeta на чипсы из тортильи, а затем упаковать их в ланч-бокс. если у вас короткий и широкий термос, вы можете предварительно нагреть термос, нагреть сыр и закрыть его. :)

19 сентября 2013 в 23:18

Где-то в прошлом году Тилламук рекламировал полностью натуральный американский сыр. Я никогда не находил его в своем продуктовом магазине, но, вероятно, он идеально подошел бы для этого, если бы вы его нашли.

20 сентября 2013 г., 7:34

О, круто! спасибо, что сообщили нам о другом бренде!

19 ноября 2013 г., 00:50

Исправлено: на их сайте я не видел натурального американского сыра.

13 сентября 2013 г., 11:31

Звучит здорово! Я обязательно попробую с головой кабана: этикетка на их веб-сайте гласит: «Пастеризованный плавленый американский сыр» 8221, а FDA регулирует терминологию для сырного продукта. & # 8220Пастеризованный плавленый сыр & # 8221 содержит 100% сыра, & # 8220Пастеризованный плавленый сыр & # 8221 содержит не менее 51% сыра, а & # 8220пастеризованный плавленый сыр & # 8221 содержит менее 51% сыра. Таким образом, по этим стандартам и их маркировке, Boar & # 8217s Head, по крайней мере, на 100% состоит из сыра, даже если он обработан, чтобы быть более гладким и плавным.

У моей мамы есть рецепт соуса с чили-сыром из старой поваренной книги в мультиварке, который я и она использовали уже много лет. Он требует 1 фунт Velveeta, 1 фунт говяжьего фарша, 1 банку помидоров и чили, Вустерширский соус и порошок чили в качестве единственных ингредиентов (я не могу вспомнить размеры соуса Вустершира и порошка чили, потому что я просто выливаю его в пока не будет хорошо выглядеть, ха-ха). Это было бы отличным дополнением к Velveeta, добавив в него говяжий фарш (для хорошего эффекта я также использовал очень постный фарш из индейки) и заменив тмин на вустерширский и порошок чили или добавив его. Если вы не хотите, чтобы он был очень острым, используйте меньше порошка чили и мягких помидоров и чили (я обычно использую Rotel), более острый может быть в виде немного большего количества порошка чили и горячей версии Rotel. Спасибо вам большое за это! Мне нравится этот рецепт, и я действительно хочу его очистить, чтобы я чувствовал себя более добродетельным, съев его!

14 сентября 2013 г., 17:30

Стефани, я посоветовал только Boars Head, потому что, что касается большинства их продуктов, они хорошего качества. Да, это & ​​# 8217s не & # 8220необработанный & # 8221 сыр, но & # 8230
Недавно я обнаружил, что на фермах Эпплгейт есть настоящий необработанный американский сыр. проверить это здесь. вы можете купить их во всех цельных продуктах.

05 сентября 2013 в 11:01

Я рад попробовать это. Вы знаете, как долго он хранится в морозильной камере?

05 сентября 2013 в 23:36

02 сентября 2013 в 16:32

Два вопроса & # 8230 Сначала я попытался прочитать комментарии, но не увидел их:
1. Когда мы опускаем помидоры / перец чили, мы также опускаем тмин? Плавленый сыр с острым вкусом мне нужен редко, просто к сыру Mac & # 8216n обычный.
2. Подойдет ли это для сырого сыра?

02 сентября 2013 в 19:05

Я бы не стал опускать тмин. он добавляет немного дымности, которую я по сравнению с некоторыми искусственными ароматизаторами (но натуральными) в настоящей вельвете. вы могли бы половину. тмин совсем не пряный. Я не пробовал это с сырым сыром, но у меня такое чувство, что этого не будет & # 8217. Я пробовал это почти с каждой комбинацией сыров & # 8230, не тратьте деньги впустую & # 8230 ешьте сыр, как это & ​​# 8217s лучше всего понравилось & # 8230 не так.

Я & # 8217m канадец, поэтому у нас нет & # 8216 натурального американского сыра & # 8217 & # 8211, это сыр желтый / белый или оранжевый (то есть типа моцарелла или чеддер?)

У вас есть плавильный сыр в Канаде? вы можете использовать это. Колби доступен там, но он не всегда хорошо работал в моих тестах. один раз он таял хорошо, другой - отделял. У меня смешанные чувства по этому поводу

21 августа 2013 в 12:25

Могу я просто использовать сырный блок из тертого сыра?

да, вы можете использовать блочный сыр, но не уже тертый сыр. если вы посмотрите на ингредиенты, они разные! -нет, они не & # 8217t просто & # 8220shred & # 8221, к сожалению & # 8230

Боже мой! Это потрясающе! Мы стараемся исключить из своего рациона весь переработанный мусор, но мой муж и так ЛЮБЛЮ крафт-макароны с сыром. Я нашел рецепт, который, на мой взгляд, является хорошей заменой, и в нем используются все настоящие ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ Velveeta! Теперь я могу сделать этот крафт-заменитель для своей семьи. Спасибо, что проделали для нас всю тяжелую работу !! P.S. Я видел это через булавку на Pinterest.

Ура Эмили !! Потребовались месяцы, чтобы получить нужную текстуру, потому что я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотел, чтобы она застыла, сохранялась и хранилась, как оригинал. так рада, что вы нас нашли!

Я рад попробовать это. Я еще более взволнован тем, что у вас есть возможность распечатать рецепт. Хахахаха.

Конечно, у нас есть возможность распечатать! Я все еще учусь в школе, когда готовлю. Мне нравятся мои хорошие рецепты на бумаге. :)

Обязательно ли использовать помидоры / зеленый перец чили? Мои дети не большие поклонники & # 8220spicy & # 8221 еды, есть ли способ сделать ее менее острой или это мягкий выбор?

Нет, без этого точно можно обойтись. Добавьте 1/2 чайной ложки перца, чтобы он немного дымился.

Я немного удивлен, что вы не использовали веганские начо & # 8220сыр & # 8221. Гораздо полезнее, лучше во время обеда и надежнее? Вы пробовали какой-либо из рецептов веганского сыра начо?

Я не. Я хотел сделать настоящую замену. Я уверен, что веганская версия хороша, но почти вся моя аудитория не веганы. Если у вас есть хороший вариант, отправьте его мне по электронной почте на адрес info @ momables dot com, и я с радостью опробую его!

Я так рада, что нашла этот рецепт. У меня есть рецепт домашних крекеров типа «золотая рыбка» без глютена, но в нем используется вельвета, и я отказался от обработанных пищевых продуктов. Не могу дождаться, чтобы сделать это!

дайте мне знать, как это выходит!

Как вы думаете, подойдет ли этот рецепт, растопленный на плите, а не в микроволновой печи?

безусловно, вам придется постоянно помешивать ИЛИ использовать двойной жарочный шкаф (я предпочитаю второй).

ТАК рад, что нашел это. Я делаю убийственный соус чоризо для собрания друзей в июле. С тех пор, как я перешел на продукты с низким содержанием углеводов и необработанные продукты, я не мог понять, что мне делать. Решил сделать свою основу чили, поэтому мне не пришлось использовать консервы. Но что использовать вместо Velveeta. Ты ответил на мои молитвы!

Так рада, Мона! Я знаю, что может быть трудно отказаться от некоторых вещей, если вы питаетесь более здоровой пищей! дайте нам знать, как всем это понравилось. :)

Привет,
Я в Англии, и здесь нет американского сыра.
Есть идеи, какие сыры я могу использовать здесь?

Привет Ольга! У вас есть сыр колби? Я знаю, что в Европе продают «плавильный сыр», который часто используют в фондю. Это сработает лучше всего.

Я только что исследовал «натуральный американский сыр» и обнаружил, что это действительно белый колби. Но я думаю, что желтый подойдет & # 8230 Я рад попробовать это, но с колби & # 8211, потому что плавленый сырный продукт слишком отвратителен.

да, желтый колби будет работать, и он НЕ обрабатывается.

Я не могу дождаться, чтобы попробовать это! Я обычно использую натуральные молочные продукты. Как вы думаете, будет ли это работать так же хорошо с органическим американским сыром? Я обычно использую Organic Valley. Спасибо!

да! он абсолютно будет работать до тех пор, пока не будет «нарезан» сыром. :)

Ох, хорошо. Я не уверен, смогу ли я получить неразрезанный органический американский сыр, но я посмотрю. Спасибо!

19 ноября 2013 г., 00:45

Грета, я недавно попробовала это с нарезанным Эпплгейтом натуральным американским сыром. Это сработало!

Сыр кабан - это & ​​# 8220необработанная марка & # 8221? Я видел это в белом американском в гастрономе и удивлялся. Не видел Land O Lakes.
Спасибо!

Привет, Джилл! Кабанья голова будет работать. Это НАМНОГО лучше, чем у большинства!

31 января 2013 в 19:24

Я не могу есть плавленый сыр & # 8230. подойдет ли любой другой сыр?

01 февраля 2013 в 00:43

Кристина, я пробовала этот рецепт 21 разными способами. Вы можете попробовать использовать сыр Фонтина или Эмменталь (или половину) + 2 столовые ложки молока + 2 чайные ложки лимонного сока. К сожалению, большинство сыров не предназначены для того, чтобы оставаться «таявшими». Есть несколько марок американского сыра, в которых нет плавленого сыра.

23 октября 2014 г., 3:48

Всем привет. Если покупка чего-либо в магазине и производственная линия вас действительно беспокоит, попробуйте поискать в Google & # 8220make American Cheese, & # 8221 или & # 8220 Домашний рецепт американского сыра & # 8221 Надеюсь, это поможет!

30 января 2013 в 16:36

Получается здорово! В прошлый раз, когда я приготовил это, я использовал остатки, чтобы украсить непослушную сковороду с куриными энчиладами. Спасибо!

30 января 2013 в 23:03

18 декабря 2012 в 12:58

Насчет масла. Вы говорите, что использовали Land o Lakes, но я не вижу его в вашем списке ингредиентов? Сколько мы используем?

19 декабря 2012 г., 10:49

Я не использовал масло. Я использовал белый американский сыр Land o Lakes. Это один из наименее обработанных брендов.

21 октября 2012 в 14:33

У меня есть идеи, какой американский сыр может быть в Великобритании? Это сливочный плавленый сыр? Он мягкий и мягкий, чтобы плавиться? Может, как эдам или эмменталь?

22 октября 2012 г. в 9:48

он мягкий и мягкий, тает, как эдам. это может сработать. подумайте о сыре для фондю. :)

взбить колбасу для завтрака, процедить и добавить к ней!

Марла, это подбросит его на ступеньку выше. Вот это да!! we have a homemade breakfast sausage recipe on the blog that is delicious https://www.momables.com/breakfast-sausage/

Do you think this will keep in a lunch box? Or will it get too hard after a few hours?

it will harden by lunch for sure. the reason i pictured it in a lunch box is because I served it for my kids as snack trays during the football game Sunday.

Sounds delish Laura ! Think am going to try this at home. Love that you added cumin to it :) Will let you know how it turns out !

August 09, 2012 at 11:16 am

I have never heard of “natural american cheese” — it kind of sounds like an oxymoron! Ха! Where does one find that??

there are some that don’t have nasty ingredients. the most commonly found one is land o lakes brand. it’s better than the alternative.

Thanks… I realized I hadn’t fully read the notes (although I thought I had) — sorry for the redundancy. I may have to try this some time :) Thanks!

don’t worry! there is just no way around the fact that the yellow box sold on the shelves is only between 47-51% cheese “product” the rest is additives. Cheese product refers not to just milk but can be whey proteins, lactose and any milk derivative.

August 09, 2012 at 10:59 am

I am going to attempt to make it..We don’t drink Milk, so I’ll have to let you know if it works with almond milk..

please do. but i have to tell you that there is no substitute for those other cheeses. non dairy cheese will not melt. thus why we tried 21 different ways

August 10, 2012 at 11:19 pm

I’d try it with coconut milk before almond milk. Almond milk (though we LOVE it) tends to have a bitter aftertaste in some recipes. Plus, coconut milk has higher fat content, which may “gel” with the cheese better. OOH… or perhaps greek yogurt?? ) I cannot drink regular milk, but when I drink raw milk… NO problems with gas, bloating, etc. Not sure why you don’t drink regular milk.. just thought I’d throw that out there in case you haven’t tried raw yet. It has all the enzymes to break down the proteins in the milk, thus… less gastric upset. Also… goat milk is more easily digestible. Just thinking out loud as a fellow-non-milk drinker. )

Fabulous points Ruth! coconut milk will definitely make the recipe creamier -although I have not tested it. I know a lot of people try to make substitutes for some of our recipes and I always say that I cannot guarantee the results when that’s done. I’ve tried raw milk before and I love it but it’s not sold anywhere near me.

August 09, 2012 at 10:55 am

Awesome, but 2 questions! 1) What could a Canadian use as a substitute for “American” cheese? 2) If I omit the seasoning / chiles, will this firm up to be like the questionable cheese circle things in the real / gross Lunchables?
Again, I love what you’re doing here. So great to have s site like this.

I think you might have something called imperial cheese? Точно сказать не могу. If you omit the chilies add 1/2cup more milk as per directions. let me know what you find!

Can you tell us which brands did not work out good?

I tried this recipe with Boars head white american cheese -amazing results. I also used land o lakes -great results too. I omitted using any of the american cheeses that say “processed cheese” in the packaging.


Веганский сыр

This oozy, gooey vegan cheese sauce is just as good as the real thing! Versatile and easy to make, it's delicious on pasta, nachos, and more.

You don’t have to be vegan to fall for this vegan cheese recipe! It’s creamy, tangy, and rich, with a crave-worthy oozy texture just like that of dairy-based cheese sauce. Even Jack – the biggest real cheese lover I know – adores this recipe. Last time I made it, we stood at the counter, scooping it up with tortilla chips. We only got halfway through the first batch before we decided to make a second. Yep, it’s that good!

Serve this vegan cheese as a dip with tortilla chips or fresh veggies, toss it with pasta to make vegan mac and cheese, top it onto a baked potato, or drizzle it over chips to make a vegan nacho platter. Once you have it on hand, you’ll find endless ways to use it, and you won’t be able to get enough!

Vegan Cheese Recipe Ingredients

This dairy-free cheese is not only delicious – it’s good for you, too! Unlike processed vegan cheese that you might find at grocery stores, it’s made of a short list of whole foods ingredients. Here’s what you’ll need to make it:

  • Yukon gold potatoes and cashews – They’re the key ingredients for giving vegan cheese recipes oozy, creamy texture.
  • Sweet potatoes – You couldn’t make a cheddar-style cheese sauce without an orange ingredient! Sweet potato gives this recipe its vibrant color, and it adds a light sweetness that’s delicious with the rich, tangy flavors here.
  • Nutritional yeast – It gives this dairy-free cheese the nutty, savory flavor of the real thing!
  • Garlic and onion powder – They add delicious depth of flavor.
  • Apple cider vinegar – It gives this vegan cheese a bright, tangy finish. Ням!

To make this cashew cheese recipe, start by boiling the potatoes. When they’re tender, transfer them to a high-speed blender. Add the nutritional yeast, garlic, onion powder, cashews, and vinegar, along with water, extra-virgin olive oil, and a pinch of salt. Blend until the mixture is completely smooth and creamy, adding more liquid as needed. Then, enjoy!

Best Vegan Cheese Variations

Though I love this recipe as written, I also like to change it up from time to time. Here are a few of my favorite variations:

  • Change the veggies. If you don’t have sweet potato on hand, swap in carrots or butternut squash.
  • Make it smoky. Add 1/4 to 1/2 teaspoon smoked paprika, to taste. I love to serve this variation as a loaded queso dip with guac, pico de gallo, and black beans!
  • Spice it up. For extra heat, blend a tablespoon of pickled jalapeños or a chipotle pepper from a can of chipotles in adobo into the cheese.

Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!

More Plant-Based Basics

If you love this vegan cheese recipe, try one of these plant-based basics next:


The ‘Impossible’ Veggie Burger: A Tech Industry Answer to the Big Mac

George Motz, a burly, mutton-chopped Brooklynite, fashions himself as America’s hamburger expert. An enthusiastic carnivore who has chronicled his love affair with ground beef through books and films, Mr. Motz estimates he has eaten more than 14,000 hamburgers over the last 20 years.

But on a frigid Monday in December, Mr. Motz sat down for a burger that promised to be unlike any he had eaten before. He was at Momofuku Nishi, a new restaurant from the celebrity chef David Chang, and he had come to eat the Impossible Burger.

The Impossible Burger wants to be the tech industry’s answer to the Big Mac. Concocted by a team of food scientists in Silicon Valley, it is made from wheat, coconut oil and potatoes, yet it aims to be more than just another veggie patty. Thanks to the addition of heme, an iron-rich molecule contained in blood (which the company produces in bulk using fermented yeast), it is designed to look, smell, sizzle and taste like a beef burger.

Patrick Brown, the founder and chief executive of Impossible Foods, said the goal was to disrupt the multibillion-dollar market for ground beef without killing cows. “You can have uncompromisingly delicious meat without using animals,” Mr. Brown said in an interview.

Mr. Brown, a former biochemist at Stanford who founded Impossible Foods about six years ago, said that in blind taste tests, some people could not distinguish between the Impossible Burger and a beef patty. And in an informal tasting organized by The New York Times, the reactions were generally positive.

At Momofuku Nishi, Mr. Motz knew what he was getting. The Impossible Burger arrived on a squishy white bun, topped with a slice of American cheese, lettuce and tomato, fries on the side.

“It looks real,” Mr. Motz said, picking up the burger and examining it. “It feels like the right weight.”

And with that, he took a big bite, chewed vigorously and stared into the distance.

For Impossible Foods to succeed, Mr. Brown will need to win over meat eaters like Mr. Motz. “No disrespect to vegetarians,” Mr. Brown said, “but the only consumers we really care about are meat consumers.”

A vegetarian for 40 years, Mr. Brown is not interested in making just another meatless treat for those who have already sworn off eating animals. Instead, he said, he wants to change the world.

When he took a sabbatical from Stanford six years ago and pondered what big problem he could help solve, he zeroed in on the idea of reducing the consumption of meat.

Never mind the business of killing billions of animals for food. The farming, fishing and production of feed for livestock and poultry strains the earth’s finite resources — consuming fossil fuel, emitting greenhouse gasses, hogging farmland and polluting waterways. “It is seriously imperiling some of the world’s ecosystems, Mr. Brown said.

“But there is a solution,” he said. “Produce all those same foods, with all the specifications consumers demand, but do it with a much lower environmental footprint, without using animals as the technology. That, I realized, was something that was fundamentally doable.”

There is a lot of money riding on Mr. Brown’s eco-vegetarian zeal. Impossible Foods has raised more than $180 million from investors including Google Ventures, UBS and Bill Gates. It is part of a new crop of food companies — Soylent, Hampton Creek and Juicero among them — that is aiming to revolutionize the way we eat. Another company, Beyond Meat, is also making a plant-based ground beef alternative and is already selling in Whole Foods and other stores. It, too, aims to entice meat eaters.


How to store

The soft unbaked version of the Vegan Feta Cheese will keep, in a sealed container in the fridge for 5 to 7 days.

The baked, firmer version of this Vegan Feta Cheese, will keep in a sealed container in the fridge also for about 5 to 7 days.

You can cube the firmer, baked version, pop it into a jar and cover with olive oil and some herbs and keep that in the fridge for up to 7 days.

The baked version of this Vegan Feta Cheese freezes very well. Cube it up and put in a sealed container and freeze for up to 3 months. The cubes will defrost in about 30 minutes so you don't need to wait long for them, and if you are making something like a vegan feta salad for your packed lunch, you can throw in the feta cubes while they are still frozen. Freezing makes the cheese a little drier and crumblier but it still holds together well and tastes great.

So if you're looking for a convenient, cheap, no fuss vegan substitute for feta cheese, that as an added bonus just happens to be loaded up with vegan protein, low carb and completely nut-free, you know what? I got you. Это ваш vegan feta recipe.

When you're craving a crumbly vegan cheese that's tangy, salty, cheesy (or tangy, salty and spreadable), knocks dairy out of the park and tastes like dreams have come true, the search stops right here with this feta recipe!

And please, do not miss my recommendation for melting the soft version of this feta into freshly cooked and drained pasta. Dollop it in, stir it up and it will coat the pasta beautifully. Add some freshly ground black pepper and a pinch of chili flakes and you've got a super special dinner in no time at all! And you really must try it on pizza too!


Смотреть видео: Привет БРО. Кремниевая долина 2 сезон 2 серия. (May 2022).