Традиционные рецепты

Станет ли виски самым продаваемым ликером в Америке?

Станет ли виски самым продаваемым ликером в Америке?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Впервые в истории статистика предполагает, что виски в конечном итоге будет продаваться лучше водки в Америке. В 2013 году объем продаж виски вырос на 6 процентов, тогда как объем продаж водки снизился на 1 процент (при этом объемные продажи самого продаваемого в мире бренда алкогольных напитков любого вида, водки Smirnoff, снизились на 7 процентов только во второй половине 2013 года). $ 5,6 млрд на рынке США в 2013 году), но до сих пор водка все еще значительно опережает объем продаж - в 2013 году было продано 65,9 млн девятилитровых (12 бутылок) ящиков против 52,8 млн виски.

Но, по словам Микаэля Моссберга, генерального директора и соучредителя Distiller, единственного в мире онлайн-компаньона и механизма рекомендаций по виски, «популярность виски значительно выросла до такой степени, что впервые за всю историю он превзойдет водку в Америке. почти десятилетие ". Он добавляет: «Однако навигация по огромному количеству вариантов, регионов, стилей и вкусовых профилей может быть сложной задачей для новичка или даже всестороннего ценителя виски».

Теперь в эксклюзивном отчете Distiller собраны статистические данные о самых любимых и самых популярных марках виски в Америке. И нет, Джонни Уокер и Джек Дэниэлс не попали в список. Согласно статистике Distiller, полученной от сотен тысяч пользователей Distiller и энтузиастов виски, самый высокий рейтинг виски всех времен получил Pappy Van Winkle 20 Year со средней оценкой 4,76. Это неудивительно, учитывая, что Паппи Ван Винкль известен как «крестный отец виски».

В других категориях виски, больше всего пополнившиеся личными коллекциями любителей виски, представлял собой односолодовый шотландский виски Lagavulin 16, который также был признан самым популярным шотландским виски в целом. Самым популярным американским виски в коллекциях пользователей Distiller был Maker’s Mark, а самым популярным ирландским виски был неизменно популярный Jameson.

Вот полный список 10 лучших сортов виски на Distiller:

Паппи Ван Винкль 20 лет

Мидлтон очень редко

Джордж Т. Стэгг Бурбон (осень 2013 г.)

Семейный резерв Паппи Ван Винкль, 15 лет

Бурбон Four Roses 125th Anniversary

Паппи Ван Винкль 23 года

Макаллан 25 лет

Уильям Ларю Веллер Бурбон (осень 2013)

Балвени Портвуд 21 год

Макаллан 18 лет


Неприятный бутлегерский ликер Сухого закона дал нам сегодняшние крафтовые коктейли.

Сейчас, когда Америка находится в центре процветающего движения крафтового пива и крафтового спирта, легко забыть, что сухой закон когда-то был законом страны.

Сто лет назад, 16 января 1919 года, Небраска стала 36-м из 48 штатов страны, ратифицировавших 18-ю поправку, достигнув необходимого порога в три четверти.

Закон запрещает производство напитков, содержащих более половины 1% алкоголя. Пивоварни, винодельни и винокурни по всей Америке были закрыты. Большинство из них так и не открылось.

Запрет может быть давно мертв, но порожденные им закусочные и коктейли все еще с нами. Большая часть нелегальных спиртных напитков той эпохи вызывала неприятные ощущения. Необходимость сделать этот плохой алкоголь пригодным для употребления - и предоставить покупателям безопасное место для его употребления - создала феномен, который продолжает существовать в сегодняшнем движении ремесленных коктейлей и фальшивых подпольных барах.

К лучшему или худшему, сухой закон изменил то, как американцы пили, и его культурное влияние никогда не исчезло.


Лучший в целом: Темная рожь Бэзила Хайдена

Этот уникальный ржаной виски, почти декадентски богатый, представляет собой смесь ржи из Кентукки, канадской ржи с винокурни Бэзила Хайдена в Альберте и нотки калифорнийского портвейна, придающего ему оттенки темных фруктов. Это не обычная рожь, но ее можно потягивать отдельно или добавлять в коктейль, такой как Boulevardier или Manhattan. Несмотря на легкость питья, в этом розливе по-прежнему присутствует фирменная пряность ржи, хотя она больше относится к категории праздничных специй, чем к черному перцу. Если вы новичок в производстве ржаного виски или опытный любитель ржи, который хочет расширить свой ассортимент, эту бутылку следует рассмотреть.


Лучшие виски в каждом штате прямо сейчас

Многие думают, что бурбон может только законно быть сделано в Кентукки. Это не правда. Но часто повторяемый миф показывает, насколько прочны отношения между Кентукки и виски, отношения, восходящие к Александру Гамильтону и презираемому налогу на виски, который заставил винокурни перейти из среднеатлантического региона в более дружелюбный южный штат.

Абсолютно лучший виски в Америке по-прежнему производится из Кентукки, независимо от того, верите ли вы, что это Паппи Ван Винкль, Джордж Т. Стэгг или, возможно, более необычный выбор. Точно так же Джек Дэниелс если не лучший, то самый известный виски в Америке, и тоже самый продаваемый. Джек назвал южного соседа Кентукки, Теннесси, еще одним штатом, однозначно связанным с хорошими вещами.

А как насчет виски из других штатов? Черт побери?

А как насчет виски из других штатов? Стоит ли хоть черта? Сейчас в Америке около 2000 винокурен, по крайней мере, по одной в каждом штате. Поскольку этому «ремесленному» буму микродистилляции всего около десяти лет, у многих сегодняшних компаний еще не было времени (или ресурсов) для создания хорошего виски. Кроме того, некоторые ремесленные винокурни не производят собственного виски. Вместо этого они используют тот же сок, полученный из источников, обычно любезно предоставленный гигантской фабрикой Midwest Grain Products (MGP) в Индиане, и просто наклеивают этикетку на бутылку. Мы не будем считать эти виски для наших целей.

Так может ли какая-нибудь из этих небольших компаний, которые действительно будут производить собственный продукт, когда-нибудь помочь своему штату вырвать давнюю корону виски у Кентукки и Теннесси? Поиск следующего великого американского виски начинается в 2019 году с лучших винокурен в 47 штатах плюс округ Колумбия, кроме Кентукки, Теннесси или Индианы.

Примечание: большинство этих бутылок стоят от 40 до 60 долларов.

Лучший из лучших

Эти винокурни могут вызвать "Бурбонская тропа", чтобы выйти за пределы штата. Большинство из них были основаны в 2000-х годах, и многие из них сосредоточены на более нетипичных сортах виски, таких как охмеленный, фруктовый или готовый. Все они делают бесспорно восхитительные бурбоны, рожь и даже односолодовый виски. по качеству.

1. ВашингтонWestland

Город: Сиэтл
Основан: 2010
Распределение: национальный

Долгое время Westland был независимым «маленьким парнем», производящим лучший виски в Америке. В отличие от большинства американских микродистилляторов, специализирующихся на бурбоне, он нацелился на односолодовый виски. И все они были довольно хорошими, зрелыми, рафинированными, дрожжевыми и ароматными, будь то Westland Peated или Garryana, изготовленные из бочек, сделанных из уникального местного дуба. В 2016 году Westland была приобретена французским гигантом напитков R & eacutemy Cointreau, поэтому она больше не является независимым аутсайдером. Это по-прежнему лучший виски Америки, не относящийся к штатам Кентукки, Теннесси и Индиана.

2. ТехасБалконы

Город: Waco
Основан: 2008
Распределение: Техас, Иллинойс, Калифорния и территория трех штатов

Balcones был, пожалуй, первым ликеро-водочным заводом, который стал тостом в мире микровиски, когда легендарный Чип Тейт руководил предприятием Waco. В 2014 году Тейт ушел из-под тучи ссор между инвесторами, а Balcones потерял блеск в прессе, но по-прежнему производит продукцию мирового класса. Ну, конечно же, это уникальные виски, такие как True Blue, дистиллированный из синей фамильной кукурузы, и Brimstone, копченный из запеченного на солнце кустового дуба, основанный на рецептах Tate & Rsquos. И Balcones продолжает самостоятельно вводить новшества и производить продукцию мирового класса. (Тейт сейчас управляет своим собственным рестораном на шоссе, что наверняка заставляет задуматься, станет ли он когда-нибудь лучшим заводом по производству виски в Техасе.)

3. ВайомингВиски Вайоминг

Город: Кирби
Основан: 2009
Распределение: национальный

Возможно, вы не будете слишком оптимистичны, когда впервые столкнетесь с виски Wyoming, несмотря на его мягкое название и простую упаковку. Первые партии пшеничного виски из этого заведения тоже были не слишком удачными. Но как только у него было достаточно сока для производства продукта пятилетней давности, завод начал его убивать. В настоящее время он производит крепкие бочки и продукты с высоким содержанием ржи, а Double Cask 2017 & rsquos (приготовленный в бочках из-под хереса Педро Хименеса) был его лучшим виски. В сентябре прошлого года компания заключила «стратегическое партнерство» с Edrington, гигантом спиртных напитков, наиболее известным своим портфелем виски.

4. КалифорнияЧарбай

Город: Св. Елены
Основан: 1983
Распределение: региональный

Одна из самых современных микродистилляций в игре - это предприятие в долине Напа, основанное европейским эмигрантом, который хотел производить виноградный бренди. Сегодня Charbay производит вино, текилу, водку, ром, ореховый ликер и некоторые из самых интересных виски в мире. Мастер-винокурщик в тринадцатом поколении Марко Каракашевич - сумасшедший (и действительно забавный чувак, с которым можно пить), и ему, вероятно, следует приписать изобретение хмелевого виски, который он впервые перегонял IPA в 1999 году. К настоящему времени он усовершенствовал свою технику и продукты Как и охмеленный Whisky R5 и Whisky S (дистиллированный из Big Bear Stout от Bear Republic Brewing), не просто уникальны, они восхитительны.

5. ЮтаHigh West

Город: Парк-Сити
Основан: 2006
Распределение: национальный

До этого момента продукция High West в основном поступала из Индианы. Но в нем есть дистилляционный компонент, которым руководит волшебник Брендан Койл, у которого есть мастера дистилляции из шотландского университета. В то время как High West довольно искусен в использовании натуральных соков и создании интригующих смесей, таких как Bourye, Yippee Ki-Yay (готовится в бочках из вермута и сира) и A Midwinter Night's Dram (готовится в портовых бочках), он на 100% перегоняет свой Valley Tan. Виски, названный в честь алкогольного «освежителя», который употребляли мормоны. В 2016 году High West был назван Distiller of the Year по версии Адвокат виски и мдаша также был приобретен компанией Corona Constellation Brands.

6. ВирджинияVirginia Distillery Co.

Город: Lovingston
Основан: 2011
Распределение: региональный

Это амбициозный ликеро-водочный завод, у которого был продуманный план, чтобы свет оставался включенным. Вместо того, чтобы начинать с водки или джина, как большинство новых винокурен, с момента открытия для публики в 2015 году Virginia Distillery закупила односолодовый виски из Шотландского нагорья и привезла его в Америку, чтобы смешать с собственным односолодовым виски местного производства. Если этого недостаточно для того, чтобы производить такие продукты, как солодовый виски Virginia-Highland, его «владение», винокурня часто делает еще один шаг, выдерживая этот смешанный сок в различных бочках. Они варьируются от ожидаемых в отрасли (херес и портвейн) до необычных (местное пиво, сидр и шардоне) до действительно изобретательных (бочонок, пропитанный холодным кофе). В 2020 году компания планирует выпустить свой первый односолодовый виски, произведенный исключительно из Вирджинии, под названием Courage & amp Conviction.

7. ПенсильванияПапина шляпа

Город: Бристоль
Основан: 2011
Распределение: 14 штатов

Если вы думали, что мы не соблюдаем какие-либо стандарты, вы ошибались. Любезно предоставлено Mountain Laurel Spirits - это серия классических ржаных виски, которые безупречно вкусны.& mdashнавороты не нужны. Такие продукты, как Dad's Hat Pennsylvania Rye Whisky, возможно, возвращают Keystone State к его корням как выдающемуся производителю виски. Хотя, по правде говоря, лучший продукт от Dad's Hat - это рожь, выдержанная в бочках из-под вермута.

8. КолорадоЛеопольд Bros.

Город: Денвер
Основан: 1999
Распределение: 24 государства

Колорадо - один из ведущих штатов, когда дело доходит до крафтового виски, а его самая известная винокурня Stranahan's действительно потрясающая. Но братья Леопольд, бывшие пивовары из Мичигана, делают лучшие и более интригующие духи. Компания с почти 20-летней историей выпускает виски в стиле «до запрета» и рожь в стиле Мэриленд, но наиболее интересна серия фруктовых виски. Особенно хороши Персик Скалистых гор и Ежевика Скалистых гор, оба продукта с более низкой стойкостью, в которых используются мацерированные и смешанные местные фрукты для подслащивания и добавления сложности.

9. Западная ВирджинияГладкий амблер

Город: Максвелтон
Основан:
2009
Распределение:
30 штатов

Smooth Ambler недавно получил широкую известность среди фанатов виски за его одинарные бочки Old Scout. К сожалению, все эти одиночные стволы любезно предоставлены MGP из Индианы. Однако в 2017 году компания выпустила пшеничный бурбон, так называемый «аппалачский виски», полностью дистиллированный в Западной Вирджинии и пользовавшийся большим спросом среди знатоков. Smooth Ambler была приобретена французской компанией Pernod Ricard в 2016 году.

10. ВермонтСвисток

Город: Shoreham
Основан:
2008
Распределение:
национальный

Идя в ногу с High West и Smooth Ambler, этот фермерский винокурня уже давно производит одни из лучших ржаных виски в Америке. Основатель Радж Бхакта и бывший мастер-дистиллятор Makers Mark, ныне покойный Дэйв Пикерелл, хватило гения скупать бочки канадской ржи, когда они никому не нужны. Его продукты, такие как Boss Hog и Old World, могут быть дорогими, но это одни из лучших старых ржаных розливов в мире. Совсем недавно WhistlePig начала выпускать собственный дистиллят «от фермы до бутылки» под названием «Farmstock» - ржаной «тройной терруар», произведенный с использованием воды Вермонта, зерен ржи и бочек из местного дуба.

Лучшее из остальных

Эти винокурни все еще находятся на стадии становления. Некоторые молодые, но подающие надежды. Некоторые из них немного старше, но все еще вступают в свои права. И некоторые даже не так хороши, они просто наLy производителей виски в этом конкретном штате. Однако все производят собственные продукты. Следующие 38 не имеют рейтинга и перечислены в алфавитном порядке.

АлабамаДжон Изумруд

Город: Опелика
Основан: 2014
Распределение: региональный

Первый в штате завод по производству виски, который открылся за 100 лет, а в Алабаме - запрет на пять лет раньше, в 1915 году - один продукт, односолодовый виски John's Alabama, копченый с использованием древесины персика и ореха пекан.

АляскаАляскинский ликеро-водочный завод

Город: Василла
Основан: 2005
Распределение: национальный

Самый северный производитель виски в стране, расположенный в родном городе Сары Пэйлин, производит виски Alaska Outlaw, а также водку из копченого лосося.

АризонаВиски Дель Бак

Город: Tucson
Основан: 2011
Распределение: региональный

Если какие-то маленькие парни собираются превзойти больших парней в их собственной игре, им придется создать что-то совершенно иное. Что-то вроде Whisky Del Bac & rsquos Dorado, сделанное из солода, копченого мескитовым орехом. Это как выпить пакетик барбекю.

АрканзасРок-Таун

Город: Маленький камень
Основан: 2010
Распределение: национальный

Rock Town на 100% использует ингредиенты из Арканзаса для производства таких продуктов, как виски с копченым гикори и бурбон с одной бочкой.

КоннектикутLitchfield

Город: Litchfield
Основан: 2014
Распределение: региональный

Бурбон Batcher's Bourbon на северо-западе Коннектикута в настоящее время разливается в бутылки в возрасте восьми лет, что довольно давно для сока микродистилляторов.

ДелавэрГолова морской собаки

Город: Милтон
Основан: 2002
Распределение: местный

Наш национальный штат - это не совсем рассадник виски, что позволило этой известной пивоварне выйти на сцену с Alternate Takes, недавно выпущенным экспериментальным виски из копченого ячменя на яблочном дереве и обработанным в бочках из-под рома.

Округ КолумбияОдна восьмерка

Город: Вашингтон, округ Колумбия.
Основан: 2015
Распределение: местный

Джозеф А. Магнус создал один из самых модных сортов виски в сегодняшнем бизнесе, но, к сожалению, его сигарный купаж, обработанный арманьяком, - это сок MGP. Таким образом, виски One Eight Distilling's Rock Creek - это буквально единственный виски, произведенный в округе Колумбия, в настоящее время на рынке.

ФлоридаСвятой Августин

Город: Святой Августин
Основан:
2014
Распределение:
местный

Этот принадлежащий сообществу винокурня, расположенная на территории исторического коммерческого завода по производству льда, производит портовый бурбон, выдержанный в бочках из близлежащей винодельни Сан-Себастьяна.

ГрузияТринадцатая колония

Город: Америкус
Основан:
2009
Распределение: региональный

Несмотря на драконовские законы об алкоголе в своем штате, Тринадцатая колония сумела произвести четырехлетний южный бурбон и южную рожь, обработанные спиралями из французского дуба.

ГавайиАла Вай

Город: Гонолулу
Основан:
2017
Распределение:
Только онлайн

Несколько лет назад гавайский самогон был ближе всего к виски в Алоха-лэнде. К счастью, сегодня существует этот чрезвычайно мелкосерийный ликеро-водочный завод, использующий различные атипичные штаммы дрожжей, а затем «гипервозревание» в течение года для производства односолодового виски Ala Wai и кукурузного виски Ala Wai.

АйдахоВиски Айдахо

Город: Бойсе
Основан:
2013
Распределение:
национальный

Флагманский продукт этой винокурни, виски Айдахо, представляет собой бурбон небольшими партиями, который является лидером продаж в государственных винных магазинах штата.

ИллинойсНЕСКОЛЬКО спиртных напитков

Город: Эванстон
Основан:
2011
Распределение:
региональный

Названный для тонкой настройки Фрэнсис Элизабет Уиллард, легендарного местного трезвенника, FEW производит отмеченную наградами пряную и довольно вкусную рожь.

АйоваCedar Ridge

Город: Swisher
Основан:
2005
Распределение:
региональный

Вы можете отдать должное псевдо-винокурне в Айове & mdashTempleton & mdash за то, что она указала миру на более убогую сторону поиска поставщиков после того, как она урегулировала массовый коллективный иск за маркетинг своей продукции как произведенной в Айове. Cedar Ridge, прямо названный Iowa Bourbon, на самом деле производится в Айове из кукурузы Айовы.

КанзасСоюзная лошадь

Город: Ленекса
Основан:
2010
Распределение:
региональный

Пятилетний виски Reserve Straight Bourbon от Union Horses был достаточно хорош, чтобы войти в список 100 лучших спиртных напитков года Wine Enthusiast.

ЛуизианаАтелье Вие

Город: Жители Нового Орлеана
Основан:
2011
Распределение:
региональный

В то время как большинство винокурен специализируются на кукурузе, пшенице, ячмене и ржи, Atelier Vie предлагает виски Riz из риса.

МэнМэн Крафт Дистиллинг

Город: Портленд
Основан:
2012
Распределение:
местный

В городе, известном пивом мирового класса, этот портлендский ликероводочный завод производит морковный джин и Fifty Stone, односолодовый торфяной виски в стиле Хайленд.

МэрилендЛион

Город: Saint Michaels
Основан:
2012
Распределение:
местный

Нынешнее поколение производителей виски в Мэриленде, некогда считавшееся лучшей в мире ржи, все еще находится в зачаточном состоянии. Этот ликеро-водочный завод в районе Чесапикского залива производил ром сразу после открытия и теперь имеет 100-пробы ржи и односолодовый виски.

МассачусетсТройная восьмерка

Город: Нантакет
Основан:
2000
Распределение:
местный

Компания Triple Eight, связанная с Cisco Brewers, производит односолодовый ворт 12-летней выдержки под названием Notch (портманто, что означает «не шотландский виски»), получивший множество наград.

МичиганЛикеро-водочный завод Гранд Траверс

Город: Traverse City
Основан:
2007
Распределение:
местный

Мичиган - страна вишни, и на этом ликероводочном заводе делают вишневый виски, а также несколько других интригующих вариантов, таких как торфяная рожь Айлей.

МиннесотаОдиннадцать колодцев

Город: св. Павел
Основан:
2013
Распределение:
местный

Eleven Wells может раскрыть больше всего информации о любой винокурне на планете Земля с бутылками, такими как Wheat Whisky, в которых подробно описаны 13 различных элементов производства, от обычных (проба, возраст) до более неясных (уровень угля в бочках, тип дрожжей).

МиссисипиКошачья голова

Город: Глюкштадт
Основан:
2010
Распределение:
местный

В штате, в котором почти нет виски, Cathead производит белый виски под названием Gold Coast, который дистиллируют из пива Lazy Magnolia.

МиссуриStilL 630

Город: Святой Луи
Основан:
2012
Распределение:
местный

Double Barrel Rallypoint этого ликеро-водочного завода выиграл награду American Craft Spirits Association в 2016 году «Лучшее в своем классе: виски».

МонтанаЛедник

Город: Coram
Основан:
2009
Распределение:
местный

Если верить возможной апокрифической истории на его веб-сайте, этот ликеро-водочный завод был задуман во время сильной метели, так как несколько друзей опасались, что у них может закончиться виски. Он производит серию органических зерновых виски без ГМО, таких как North Fork и Wheatfish, односолодовых.

НебраскаВырезать шип

Город: La Vista
Основан:
2008
Распределение:
национальный

Cut Spike Single Malt изготавливается с использованием шотландских медных перегонных кубов - большая редкость в Америке, но такой, который работает. Он выиграл двойное золото на знаменитом конкурсе San Francisco Spirits.

НевадаМестный ликеро-водочный завод Верди

Город: Верди
Основан:
2015
Распределение:
местный

Verdi производит отмеченный наградами продукт, виски из красного дерева, выдержанный на горном красном дереве, а также виски с яблочно-коричным вкусом, вызывающим вызов огненного шара.

Нью-ГемпширTamworth

Город: Tamworth
Основан:
2015
Распределение:
региональный

Tamworth делает ржаной виски, смешанный со свежей вишней Montmorency, но в прошлом году он получил широкую известность - Eau De Musc, бурбон, приправленный экстрактом из бобровых мешочков и анальных желез животных (eek).

Нью-ДжерсиЭсбери Парк Дистиллинг

Город: Asbury Park
Основан:
2017
Распределение:
местный

В штате, который дал Америке свой первый винокуренный завод, сегодня на удивление не хватает производства виски, хотя у него есть превосходный винокуренный завод, прямо возле променада, который производит бурбон Double Barrel, выдержанный как в дубовых бочках, так и в бочках из-под использованного джина.

Нью-МексикоДухи Санта-Фе

Город: Санта-Фе
Основан:
2010
Распределение:
национальный

Colkegan Single Malt этой винокурни, основанный англичанином Колином Киганом, представляет собой виски мескитового копчения в стиле скотч, выдержанный в высокогорной пустыне на высоте 7000 футов над уровнем моря.

Нью-ЙоркДистилляция Finger Lakes

Город: Burdett
Основан:
2009
Распределение:
местный

Винокурня Brian McKenzie & rsquos, расположенная посреди винодельческой страны, использует кукурузу, пшеницу и рожь с местных ферм для изготовления джинов, бренди и различных ликеров. Его McKenzie Rye и Bourbon стали лучшими в штате, и он не боится заканчивать их в уникальных бочках из этого региона, таких как pommeau и Rriesling.

Северная КаролинаВеликая дорога повозок

Город: Шарлотта
Основан:
2013
Распределение:
местный

Уроженец Ирландии из семьи (нелегальных) производителей виски, Олли Маллиган производит бутылки на Грейт-Вагон-роуд, такие как Руа, что на гэльском языке означает & ldquored & rdquo, из-за великолепного оттенка этого органического односолодового виски.

Северная ДакотаДоказательство

Город: Фарго
Основан:
2013
Распределение:
местный

Единственный производитель виски в штате производит виски с корицей под названием 2DOCKS Fire by Proof.

ОгайоГлупости Тома

Город: Chagrin Falls
Основан:
2010
Распределение:
местный

Tom's Foolery пользуется большим успехом в отношении своего Bonded Bourbon, что делает его одним из немногих производителей микродистилляторов, которые могут претендовать на такое «связанное» звание.

ОклахомаНожницы

Город: Мур
Основан:
2013
Распределение:
местный

Единственный производитель выдержанного бурбона в штате Сонер, Scissortail использует крошечные бочки, чтобы ускорить «Отцовское время». Ветераны боевых действий, которые управляют заводом, сделали Napalm, виски с корицей, и предложили специальные бутылки #MAGA для избрания Трампа.

ОрегонДомашние духи

Город: Портленд
Основан:
2004
Распределение:
национальный

House Spirits производит односолодовый виски Westward в ирландском стиле, который ферментируется с помощью пивных дрожжей, что неудивительно для такой дружелюбной к пиву области.

Род-АйлендСыны свободы

Город: Южный Кингстаун
Основан:
2011
Распределение:
региональный

Этот модный бар Южного Кингстауна слэш пивоварня слэш Завод производит виски из собственного пива, в том числе интригующий виски с грейпфрутовым хмелем.

Южная КаролинаВысокий провод

Город: Чарльстон
Основан:
2013
Распределение:
региональный

Этот южный ликеро-водочный завод производит бисквитный виски, а также виски из сорго из сорго, выращенного на ферме меннонитов.

Южная ДакотаДакота Спиритс

Город: Пьер
Основан: 2006
Распределение:
местный

Единственный производитель выдержанного виски в Южной Дакоте производит овсяный виски и купажированный продукт под названием Bickering Brothers.

Висконсин45-я параллель

Город: Нью-Ричмонд
Основан:
2007
Распределение:
региональный

Одна из старейших винокурен в штате производит четырехлетний Border Straight Bourbon и New Richmond Rye, используя зерно с местной фермы.

Были обновлены записи о Мичигане и Нью-Джерси в этой истории.


Ликеры и напитки, которые должен обслуживать каждый бар

Вне зависимости от штата, в котором вы живете, почти ожидается, что в каждом баре есть определенные спиртные напитки и напитки. Эти алкогольные напитки являются основным продуктом питания за большинством баров из-за своей популярности. Барбэки узнают об этих знаменитых напитках во время обучения на барменов. Эти ликеры варьируются от напитков хайболл, которые представляют собой простые рецепты более сложных смесей лоубола.

Несмотря на то, что список спиртных напитков и рецептов коктейлей постоянно растет, количество обязательных напитков в барах остается неизменным. Время от времени появляются новые напитки, которые становятся классикой и добавляются к ликерам и напиткам, которые должен подавать каждый бар.

Ликеры и напитки, которые должен подавать каждый бар

Во-первых, вот несколько брендов виски и виски, которые входят в состав многих коктейлей и напитков в барах.

Скотч бренды

Шотландский виски продается в большинстве баров Америки. Существует много разных марок виски, и в барах часто бывают разные типы.

Некоторые из ведущих брендов скотча включают:

Ballantine’s - сорта включают смешанный солод 12-летней и 21-летней выдержки.

Дьюара доступность включает в себя 12-летние и 18-летние

Знаменитый тетерев - обширные разновидности включают шотландский дуб, черный снежный тетерев и знаменитый тетерев.

Бренди бренди

Есть бренды бренди, которые зарекомендовали себя как фавориты за американскими барами. Вот несколько брендов бренди, которые вошли в список бестселлеров 2017 года по версии The Spirit Business:

Эмперадор - крупнейший в мире бренд бренди хорошо известен не только в Америке. Ближний Восток и Филиппины являются доминирующими рынками для Emperador.

Курвуазье - вернулась после падения продаж и снова стала доминирующим брендом бренди благодаря маркетинговым изменениям и представлению бренда Toast of Paris.

Реми Мартин - позиционирует себя как бренд люксового бренди и сотрудничает с известными знаменитостями, чтобы закрепить свое место на рынке.

Коньячные напитки

Бренди составляют основу бренди напитков и коктейлей, которые бармены должны иметь возможность готовить на скорую руку по запросу своих клиентов. Вот рецепт классического напитка с бренди и коктейлей, любезно предоставленный The Spruce:

  • Столичный
    • Ингредиенты
      • 2 унции бренди
      • 30 г сладкого вермута
      • ½ чайной ложки простого сиропа
      • 2 капли ангостуры биттера
      • Вылейте ингредиенты в шейкер с кубиками льда.
      • Встряхнуть хорошо.
      • Перелить в охлажденный коктейльный бокал.

      Индивидуальные напитки, которые должны подавать бары

      Помимо известных брендов, есть также некоторые индивидуальные спиртные напитки, такие как ром, водка и виски, которые каждый бар должен подавать своим клиентам.

      Вот некоторые известные напитки, которые наверняка будут постоянно присутствовать в барах по всей Америке:

      • Бакарди ром
        • По данным CNN, ром Bacardi - четвертый по популярности алкогольный напиток в Америке. Этот ром входит в список напитков, которые должен подавать каждый бар, поскольку из него можно приготовить как классические, так и экзотические коктейли. _Вот лишь один из многих популярных коктейлей с использованием Bacardi Rum из справочника The Dummies:
          _
          • Бакарди Дайкири
            • Ингредиенты
              • 1-1 / 4 унции. Бакарди Светлый Ром
              • 1/2 унции. Лимонный сок
              • _1 / 2 ч. Л. Сахар
                _
              • Смешайте в шейкере со льдом и процедите в охлажденный коктейльный бокал.
              • Ром малибу
                • Ром Malibu производится на Барбадосе и смешан с экстрактом кокоса, чтобы придать ему характерный вкус. Absolut предоставил несколько рецептов коктейлей, в состав которых входит этот популярный ром.
                  • Малибу Пинья Колада
                    • Ингредиенты
                      • 2 части малибу рома
                      • 1 часть кокосового крема
                      • Ананасовый сок
                      • 1 клин ананаса
                      • 1 целая вишня
                      • Наполните шейкер кубиками льда.
                      • Добавьте ром Малибу и кокосовый крем.
                      • Встряхните и процедите в бокал для вина, наполненный колотым льдом.
                      • Долить ананасом.
                      • Белая этикетка Дьюарса
                          утверждает, что шотландский виски Dewar’s является самым продаваемым брендом в Америке. Путешествие и отдых предлагают рецепты с использованием этого самого продаваемого виски. Вот один из них:
                          • Кровь и песок
                            • Ингредиенты:
                              • 30 г свежевыжатого апельсинового сока
                              • ¾ унции сладкого вермута
                              • 1 унция Dewar’s White Label
                              • ¾ вишня
                              • Направления
                                • Добавьте все ингредиенты в шейкер.
                                • Залить льдом и энергично встряхивать 10-15 секунд, пока не станет очень холодным.
                                • Процедите в охлажденный коктейльный бокал и подавайте в чистом виде, украшенный вишней.
                                • Водка из зеленого яблока
                                  • Натуральная эссенция зеленых яблок придает этой водке характерный кисло-сладкий вкус. Вот рецепт коктейля Make Me A Cocktail с использованием водки из зеленого яблока:
                                    • Летний джин гранита
                                      • Ингредиенты
                                        • 50 мл лимонного сока
                                        • 7,5 сл джина
                                        • 7,5 сл яблочной водки
                                        • 2 порции кордиала из бузины
                                        • _50 cl арбузного сока
                                          _
                                        • Поместите все ингредиенты в большой кувшин и хорошо перемешайте ложкой с длинной ручкой.
                                        • Затем вам нужно заморозить смесь, что может занять несколько часов.
                                        • Сначала перелейте смесь в неглубокую емкость и поместите в морозильную камеру на один час.
                                        • Перемешайте граниту вилкой, снова поместите в морозильную камеру и заморозьте еще на час.
                                        • Повторите это еще пару раз или пока смесь полностью не замерзнет.
                                        • После того, как он заморожен, он готов к подаче - соскребите немного смеси вилкой, чтобы получилась пушистая смесь со льдом, и переложите в бокал для коктейля.

                                        Напитки и коктейли, которые должен знать каждый бармен

                                        Теперь, когда мы рассмотрели некоторые марки спиртных напитков, которые должен подавать каждый бар, вот несколько напитков и коктейлей, с которыми должен быть знаком любой опытный бармен.

                                        • Отвертка
                                          Этот коктейль, состоящий всего из двух ингредиентов, поданных в бокале для хайбола, настолько прост, насколько это возможно. В то время как основной напиток для отвертки состоит из двух ингредиентов, можно сделать различные варианты, например, отвертка с джином Sloe и апельсиновым соком делает коктейль «Медленный винт». Напиток для коктейля «отвертка» признан официальным коктейлем Международной ассоциации барменов. Вдохновленный вкус предлагает рецепт классического коктейля из отверток:
                                          • Ингредиенты
                                            • Водка
                                            • Апельсиновый сок
                                            • Налейте водку в хайболл, наполненный льдом.
                                            • Сверху полейте апельсиновым соком.

                                            Бурбон
                                            Бурбон - это напиток, который на 51% состоит из кукурузы и выдерживается в обугленных дубовых бочках. Бурбон должен разливаться в бутылки с содержанием алкоголя 40% по объему и крепостью 805 градусов. Этот ликер изначально был эксклюзивным экспортным товаром Кентукки, но теперь его производят по всей территории США. Компания Serious Eats предлагает этот рецепт коктейля с использованием напитка из бурбона:

                                            Старомодный

                                            • Ингредиенты
                                              • 1 чайная ложка (5 г) сверхтонкого сахара (или 1 кубик сахара)
                                              • От 2 до 3 капель биттера
                                              • 2 унции (60 мл) бурбона или ржаного виски
                                              • _ Апельсины и / или вишни для украшения (по желанию)
                                                _
                                              • Положите сахар в стакан Old Fashioned.
                                              • Полить настойкой и добавить несколько капель воды.
                                              • Добавить виски и перемешивать, пока сахар не растворится.
                                              • Добавьте несколько больших кубиков льда и быстро перемешайте барной ложкой, чтобы остудить.
                                              • Если хотите, украсьте долькой апельсина и / или вишни.
                                              • Голубая лагуна
                                                Сообщается, что напиток голубой лагуны был создан в знаменитом баре Harry’s в 1960 году. Как следует из названия, коктейль голубой лагуны ярко-синего цвета и в основном состоит из лимонада для создания освежающего напитка. _Следующий рецепт коктейля Голубая лагуна предоставлен 1001cocktails.com:
                                                _
                                                • Ингредиенты
                                                  • 1 унция водки
                                                  • 1 унция ликера блю кюрасао
                                                  • 1 унция лимонада
                                                  • 1 вишня
                                                  • Налейте водку и кюрасао в стакан со льдом.
                                                  • Залить лимонадом, посыпать вишней и подавать.
                                                  • Беллини
                                                    Беллини известны как летние коктейли. Сообщается, что они были созданы Джузеппе Чиприани в баре Harry’s в Венеции. Этот фаворит покупателей включает летний аромат персиков, смешанных с Просекко. Вот полный рецепт с сайта mixthatdrink.com:
                                                    • Ингредиенты
                                                      • 1 столовая ложка пюре из белого персика
                                                      • Просекко
                                                      • Положите одну столовую ложку пюре из белого персика на дно охлажденного бокала.
                                                      • Теперь медленно наполните бокал Просекко (или шампанским), чтобы оно размешало пюре.
                                                      • Сингапурский слинг
                                                        Singapore Sling происходит из длинного бара отеля Raffles в Сингапуре. Этот коктейль представляет собой новый взгляд на другой знаменитый коктейль - джинсовую повязку. Liquor.com предлагает рецепт этого классического коктейля:
                                                        • Ингредиенты
                                                          • ¾ унция Джина
                                                          • ¼ унция ликера Grand Marnier
                                                          • ¼ унция вишневого ликера
                                                          • ¼ унции травяного ликера
                                                          • 1 унция ананасового сока
                                                          • ½ унции свежего сока лайма
                                                          • 1 дэш горького
                                                          • Клубная газировка
                                                          • _Гарнир: 1 долька апельсина, вишня
                                                            _
                                                          • Добавьте все ингредиенты (кроме содовой) в шейкер и залейте льдом.
                                                          • Встряхните и процедите в стакан для хайбола.
                                                          • Залейте содовой и украсьте долькой апельсина и вишенкой.
                                                          • Appletini
                                                            Коктейлю Appletini более 20 лет, и он пользовался большим успехом у посетителей бара. Говорят, что коктейль Appletini с кисло-сладким привкусом яблочной водки был создан в ресторане Lola’s в Западном Голливуде. Хотя Appletini появился более двух десятилетий назад, он по-прежнему остается одним из напитков, которые должен подавать каждый бар. Вот рецепт апплетини с сайта Liquor.com:
                                                            • Ингредиенты
                                                              • 1 унция водки
                                                              • 1 унция кальвадоса
                                                              • 1 унция свежего яблочного сока Granny Smith
                                                              • ¼ унции свежевыжатого лимонного сока
                                                              • ¼ унции Простой сироп
                                                              • Гарнир: Вишня на коньяке, ломтик яблока Granny Smith
                                                              • Добавьте колотый лед в бокал для коктейля и поставьте остывать.
                                                              • Добавьте все ингредиенты в шейкер с кубиками льда и встряхивайте примерно 10 секунд.
                                                              • Вылейте лед из бокала для коктейля и дважды процедите в него смесь.
                                                              • Украсить гарниром из коньячной вишни и 3 ломтиками яблока Granny Smith.
                                                              • Черный русский
                                                                It’s alleged that the black Russian cocktail originated from Brussels in 1949. This simple two-ingredient cocktail is a classic drink that remains a favorite and should be served in every bar. The black Russian recipe can be tweaked to include flavored vodka and even cola. Here’s the recipe for the original black Russian cocktail from kahlua.com:
                                                                • Ингредиенты
                                                                  • 1 part Kahlúa
                                                                  • 2 parts absolut vodka
                                                                  • Fill a rocks glass with ice.
                                                                  • Add the booze, mix and enjoy your very own Black Russian.
                                                                  • Sex on the Beach
                                                                    Sex on the Beach is a fruity cocktail with vague origins. Some believe that it was created by a bartender mixing Fuzzy Navel with a Cape Codder. Whatever the origins of the sex on the beach cocktail, it remains on the list of drinks that bars must serve. Here’s liquor.com’s take on this cocktail:
                                                                    • Ингредиенты
                                                                      • 1½ oz Vodka
                                                                      • ½ oz Peach schnapps
                                                                      • 1½ oz Orange or pineapple juice
                                                                      • 1½ oz Cranberry juice
                                                                      • ½ oz Chambord or crème de cassis (optional)
                                                                      • Гарнир: 1 Orange wheel
                                                                      • Add all the ingredients to a shaker and fill with ice.
                                                                      • Shake, and strain into a highball glass filled with fresh ice.
                                                                      • Garnish with an orange wheel.

                                                                      No list of liquors and drinks a bar should serve would be complete without shots that customers love. Although shot recipes vary, here are some preferred shot recipes that every bartender should know how to make a variation of.

                                                                      • Jägerbomb
                                                                        This shot has developed somewhat of a cult following and has caused some controversy due to its potential side effects. However, this hasn’t stopped the jager bomb cocktails being enjoyed by friends in bars all over America. Here’s a Jägerbomb recipe found on thespruce.com:
                                                                        • Ингредиенты
                                                                          • 1½ oz Jägermeister
                                                                          • ½ can Red Bull
                                                                          • Fill a shot glass with Jägermeister.
                                                                          • Fill a highball glass, or other tall glass, with Red Bull.
                                                                          • Drop the shot glass into the taller glass and drink immediately.
                                                                          • Kamikaze shots
                                                                            Kamikaze shots came on the scene in 1976 and are thought to be the original shooter cocktail. The International Bartenders Association recommends that this cocktail should be served straight up in a cocktail glass. Myrecipes.com provides the recipe for this kamikaze shot below:
                                                                            • Ингредиенты
                                                                              • 1½ oz vodka
                                                                              • 1 oz triple sec
                                                                              • ½ oz lime juice
                                                                              • Add all the ingredients to a shaker filled with ice.
                                                                              • Shake and strain into 2 shot glasses.
                                                                              • Vodka shots
                                                                                Vodka shots are simple and plain and are served neat with no additional flavor added. There’s no training needed to pour a vodka shot, which makes the drink a no-fuss option that should be served at every bar.

                                                                              You are likely to find the alcohol bottles above in most bars around the country. They form the basis of equally famous drinks and cocktails that any bartender worth their salt can serve at the customer’s request.

                                                                              A well-stocked bar is also a great way to increase profits. There’s little overhead involved in mixing drinks and alcohol has a very long shelf life. Alcohol sales can help offset your margin on higher priced menu items like fresh seafood or expensive cuts of beef.

                                                                              Deputy helps restaurant owners save time and increase profits. To learn more, schedule a customized demo below to see it in action.

                                                                              Important Notice

                                                                              The information contained in this article is general in nature and you should consider whether the information is appropriate to your needs. Legal and other matters referred to in this article are of a general nature only and are based on Deputy's interpretation of laws existing at the time and should not be relied on in place of professional advice. Deputy is not responsible for the content of any site owned by a third party that may be linked to this article and no warranty is made by us concerning the suitability, accuracy or timeliness of the content of any site that may be linked to this article. Deputy disclaims all liability (except for any liability which by law cannot be excluded) for any error, inaccuracy, or omission from the information contained in this article and any loss or damage suffered by any person directly or indirectly through relying on this information.


                                                                              It is the most common tequila-based cocktail.And made with tequila mixed with triple sec and lime or lemon juice, often served with salt on the rims.

                                                                              It is distilled beverages is made from agave plants. Named after the tequila because it is the tequila-producing region, which lies 65 kilometers northwest of Guadalajara, Mexico.Tequila usually served with salt and lime.


                                                                              The result is a masterful blend of two premium whiskeys one bringing the sweetness of grains and malt with an oak barrel finish the other, a smooth whiskey that tastes like the caramel corn you enjoyed at the state fair as a kid. Both whiskeys spent just the right amount of time aging.

                                                                              The combination of mash-bills consisting of Midwest corn, a little malt and a little rye makes a damn fine spirit that’s good enough to shoot, sip or mix.


                                                                              Fireball Cinnamon Whisky Is The Most Popular Liquor Brand You've Never Heard Of

                                                                              Sometimes, getting your brand of liquor offered to bar-hopping revelers requires epic Super Bowl ads, millions spent on flashy billboards and small armies of skimpily-clad, shot-bearing models. Other times, as distiller Sazerac Co. has found out, tweeting at the bartender will do.

                                                                              Louisiana-based Sazerac Co. has seen sales of its Fireball Cinnamon Whisky nearly triple since 2012 -- from .8 percent to 2.3 percent of the market for liquors sold at bars and restaurants -- according to an analysis by industry research firm Restaurant Sciences. Demand for Fireball has made the liqueur among the most popular at bars and restaurants where it is offered, according to Restaurant Sciences, which surveyed 400 such establishments. The firm found Fireball had gone from making up a sometimes-negligible percentage of sales in 2011 to constituting 6.7 to 6.8 percent of all tabs this year.

                                                                              Even more extraordinary than the numbers is the fact that Fireball's popularity has boomed without a conventional marketing push by Sazerac. The company has instead relied on social media and engagement with bar employees to increase awareness of its products, a spokesperson for Sazerac said.

                                                                              “We don’t go into bars and hire girls and force people to take a shot,” Sazerac spokesman Steve Schmitz told The Huffington Post. “What we have been doing is pushing engagement with people in the industry, particularly bartenders.”

                                                                              @FireballWhisky Show me a bar owner that will do this. done about a month ago.#1 sold liquor @LuckyMonkeyDM pic.twitter.com/4Tg156BqIU

                                                                              — Tim Hartman (@thartman01) June 19, 2013

                                                                              Schmitz said Sazerac marketers have focused on helping bartenders develop drink recipes that make use of Fireball’s flavor profile. Consumers say Fireball, a heavily sweetened spirit with a spicy cinnamon kick, “tastes like Big Red in liquid form.” Among the most popular: a recipe that blends a shot of Fireball with a 12-ounce bottle of hard apple cider. Another recipe, which Sazerac says evokes the taste of “Cinnamon Toast Crunch” cereal, mixes Fireball with equal parts “agua de horchata,” a Mexican rice and vanilla drink.

                                                                              Nick Mitchell, manager of Irish Exit Ale House in New Albany, Ind., told HuffPost he does sell a fair amount of Fireball-and-cider mixed drinks. But he noted that the vast majority of sales are to people taking Fireball as a shot.

                                                                              “It is definitely the “Cheers!” shot,” Mitchell said. “You get the group of people that are here to celebrate, and you have glasses raised and shots taken, that shot’s going to be Fireball.”

                                                                              Mitchell said the state of Indiana restricts his bar, which serves 400 people on a busy night, to buying two cases of the liquor per week, a total of 32 bottles. Sometimes he’ll run out before the weekend even starts, he said.

                                                                              “It’s scary how much people love this product,” Mitchell said.

                                                                              Donna Hood Crecca, senior director at food industry analytics firm Technomics, said she calculates Fireball sold some 300,000 cases in 2012, a 67 percent increase in volume from 2011. Hood said Fireball is the hottest property within the liquor industry sub-sector branded as “flavored whiskeys,” which is highly fashionable at the moment. In percentage growth terms, Fireball is beating out competitors with much more recognizable names, including Jack Daniel’s Tennessee Honey Whiskey and Jim Beam’s Red Stag Flavored Bourbon. Sazerac declined to confirm any sales figures.

                                                                              Hood said the jump is unusual, given Sazerac has dedicated limited resources when compared to its much larger competitors.

                                                                              “This is not a company that has brand ambassadors or a huge sales force,” Hood said. “I can’t say that I’m aware of any overt promotional action. It’s kind of an organic trend, kind of like PBR when the hipsters focused on it a few years back.”

                                                                              Schmitz, the Sazerac spokesperson, also used the term “organic” in describing sales growth, and said connecting with people talking about the brand on Facebook and Twitter had been important in that regard.

                                                                              You've heard of the board game Battleship but how about battle shots? Ага! pic.twitter.com/D2xHhpjTw5

                                                                              — Fireball Whisky (@FireballWhisky) June 3, 2013

                                                                              Schmitz did note there were pitfalls in using social media to promote liquor, a highly regulated and scrutinized consumer product where advertising is concerned. Fireball’s social media approach was recently criticized in the United Kingdom, where local distributor Hi Spirits operates a Facebook page for the brand, as promoting binge drinking and the irresponsible use of alcohol.

                                                                              John Kramer, a consultant for Restaurant Sciences, said that whatever Sazerac has done with Fireball has clearly been effective, and could become even more so in the future. Consumption of the drink in bars is popular in Tennessee, Florida and California, Kramer said, but it is yet to pick up a similar level of enthusiasm in the Northeast.

                                                                              “It’s not really even in New York or Boston or East Coast cities,” Kramer said, “It hasn’t even started yet.”


                                                                              The Mysterious Art of Mixing a Manhattan

                                                                              In this era of lavishly composed cocktails, the simplicity of the Manhattan truly stands out—as does its colorful history.

                                                                              Noah Rothbaum

                                                                              Courtesy of Max Kelly

                                                                              Like DJs locked in battle pulling samples from the most obscure records in their milk crates, many bartenders across the country try to one up each other by using the most exotic spirits and mixers they can get their hands on.

                                                                              So in this day-in-age of ridiculously complicated cocktails, the simplicity and pure genius of the Manhattan truly stands out.

                                                                              The drink—a mix of American whiskey, sweet vermouth and bitters—is more than just the sum of its parts, and its depth and complexity would be hard to replicate with a recipe two or three times as long.

                                                                              Perhaps that’s why the Manhattan is now garnering renewed interest. Last summer Albert Schmid published The Manhattan Cocktail: A Modern Guide to the Whiskey Classic and Philip Greene, author of a fascinating Hemingway cocktail companion, To Have and Have Another, has just published his own take on the drink, The Manhattan: The Story of the First Modern Cocktail with Recipes.

                                                                              The recent interest in the concoction is perhaps no surprise given the overall rebirth of American whiskey from 2000 to 2015, according to the Distilled Spirits Council of the United States, sales of bourbon and Tennessee whiskey have climbed by nearly 32 percent. And that’s not to mention the sudden ubiquitousness of the Old Fashioned, which over the last few years has once again become one of the most popular whiskey drinks in America. (I’ll chalk that up to Don Draper’s insatiable thirst for the concoction.)

                                                                              But while there is an accepted history for the Old Fashioned—essentially it’s the original cocktail recipe, calling for spirits, water, bitters and sugar—the Manhattan’s history is quite a bit murkier.

                                                                              What we do know is that sometime in the late 1860s vermouth became available in the U.S. and made its way into cocktails (essentially Old Fashioneds) and changed the scene for good. “Its advent represents a watershed moment in cocktail history,” writes Greene in his new book.

                                                                              “For the first time, an imported, fortified, aromatized wine known as vermouth modified the structure of the cocktail, adding balance, nuance, sophistication, and sweetness to the base spirit. It completed the revolution and launched a new epoch.”

                                                                              But who first thought to combine vermouth with whiskey and bitters has been lost to history. For years, there was a persistent legend that drink was dreamed up for a party thrown by Winston Churchill’s mother at the Manhattan Club. Sadly, that theory has been thoroughly debunked.

                                                                              Greene explores a few other stories about the elixir’s origins, including one that has a bartender named Black creating the drink in a bar on Broadway below Houston Street. Greene concludes after much sleuthing and no doubt countless hours of research “as with so many cocktail tales, the definitive answer remains elusive. It’s enough to drive a man to drink.”

                                                                              While no one disputes the basic recipe for the Manhattan, the type of whiskey used in it will vary depending upon where you order it.

                                                                              In a craft cocktail bar you’ll most likely get a Manhattan made with rye, since many believe that’s more authentic. The spirit also gives the Manhattan a pleasant spiciness.

                                                                              While in a standard bar the drink will be made with the more popular and widely available bourbon (the bourbon version will generally give the drink a softer and more rounded taste).

                                                                              The one problem with this practice is that, according to leading cocktails historian David Wondrich, author or Imbibe и Ударить кулаком, historic bartending manuals don’t seem to consistently call for one type of whiskey over another.

                                                                              Seemingly even the most essential and accepted detail of the drink leads to yet another Manhattan mystery. Until, further research turns up definitive proof, the only thing to do is fix a drink and ponder its shadowy origins.

                                                                              Ингредиенты:

                                                                              Гарнир: Brandy cherry

                                                                              Стекло: Cocktail

                                                                              Подготовка:

                                                                              Add all the ingredients to a mixing glass and fill with ice. Stir and strain into a cocktail glass and garnish with a brandy cherry.

                                                                              Brooklyn Cocktail

                                                                              Contributed by Philip Greene

                                                                              Ингредиенты:

                                                                              1.5 oz Carpano Antica Formula Sweet Vermouth

                                                                              1 dash Amer Picon Bitters

                                                                              1 dash Luxardo or Leopold Bros. Maraschino Liqueur

                                                                              Стекло: Cocktail

                                                                              Add all the ingredients to a mixing glass and fill with ice. Stir and strain into a chilled cocktail glass.

                                                                              Печатается с разрешения Манхэттен © 2016 by Philip Greene, Sterling Epicure, an imprint of Sterling Publishing Co., Inc.


                                                                              Will Whiskey Become the Bestselling Liquor in America? - Recipes

                                                                              Old Overholt Straight Rye Whiskey

                                                                              Old Overholt - Originated by Abraham Overholt
                                                                              Abraham Lincoln's favorite whiskey!

                                                                              Kessler Whiskey - Originated by Julius Kessler Born in Budapest, Julius Kessler was selling whiskey in Colorado when the silver boom started at Leadville in the late 1870's By coaxing pack mules over the hills from Denver, he got his whiskey to Leadville, where it retailed at $2 for three fingers. Later, when he got his own distilleries, he beat out his rivals by selling direct to retailers. A tall, beaming sales man with a sleek, well-fed look, Julius Kessler managed to pump the hands of at least 40,000 U. S. liquor dealers. That gave him such a runaway advantage that Distillers Securities Corp. ("The Whiskey Trust") put itself and its surplus stocks in his hands. Under President Kessler the "Whiskey Trust" had a brief period of profits before Prohibition reduced it to messing around with yeast, vinegar, denatured alcohol.

                                                                              In 1921, at 65, Julius Kessler retired to Vienna with several million dollars and 38.000 cigars. In a lifetime of selling liquor Mr. Kessler had to sample many a whiskey. He estimates that the droplets thus consumed add up to five gallons, his total consumption. To make up for such abstinence, he used to buy 10,000 cigars whenever he went to Havana for molasses.

                                                                              Kessler Whiskey is a American blended whiskey best known for it's slogan, "Smooth as Silk, Kessler". To get his product out, Julius Kessler went from saloon to saloon selling the whisky. Julius himself, retired from his business in 1921

                                                                              Old Grand Dad Whiskey - Originated by Raymond B. Hayden Basil Hayden, Sr. left Maryland in 1785 and made his way to Kentucky. He settled in Nelson County, just outside of Bardstown. One of the first things he did after getting his homestead setup was to build a distillery. It was well known that Hayden had come from a long line of "whiskey people." This distillery was set up probably in 1796. Of course in the years to come Bardstown was to become famous for its many distilleries and the area is still known as the Bourbon Capital of America. Raymond B. Hayden was the Son of Lewis Hayden and Mary Dant, and was the grandson of Basil Hayden, Sr.

                                                                              Old Crow Whiskey - Dr. James Crow In 1823, a gentleman physician, Dr. James Crow, arrived in the area. A man apparently trying to escape from a less-than-completely-responsible past (involving bankruptcy and abandonment), Crow was beginning to get his new life in order when he went to work for Colonel Willis Field, a distiller on Grier's Creek near Woodford County. Crow brought his scientific and medical training to what had been a very rough-and-tumble process and the results were astounding. He was able to achieve a consistency of quality never before imagined, one which would give a distiller the ability to make production commitments that could actually be met. Dr. Crow soon moved to the town of Millville on Glenn's Creek and for the next twenty years he was in charge of the Oscar Pepper Distillery (later to become Labrot & Graham) on McCracken Pike. Later he went to work for the Johnson Distillery a couple miles north on Glenn's Creek Road. That distillery later became Old Taylor. He worked there until his death in 1856. Because of his development of methods that would ensure continuity and consistent quality (including the use of measuring devices and the knowledge of how the sour-mash process actually works) many consider Dr. James Crow to be the true father of Bourbon. The man who became the new master distiller, William Mitchell, had worked directly with Crow and knew all his methods. His continuation of Old Crow whiskey was identical to the original. He in turn taught this to his own successor, Van Johnson.

                                                                              Dr. Crow never actually owned a distillery, though. The enormous Old Crow distillery which sits on Glenn's Creek today was built around 1872, 16 years after he died. Old Crow whiskey was made here, in essentially the exact same way, until Prohibition, and then again after Repeal. National Distillers owned it then, but they had made no changes in the way the bourbon was made. Then, sometime during the 1960's, the plant was refurbished and formula was changed. The new version was different, and there was some public outcry, but National continued to use it until they were purchased by Jim Beam Brands in 1987

                                                                              Old Taylor Whiskey - Colonel Edmund H. Taylor Two decades after James Crow's death, the second "father" of Bourbon began his work, also here along Glenn's Creek. Colonel Edmund H. Taylor began his distillery-owner's career at the O.F.C. distillery in Leestown (which later became Ancient Age). After turning over ownership to his partner George T. Stagg, Taylor built a new distillery on Glenn's Creek. It has been called one of the most remarkable sights in the bourbon industry. The main distillery building is made entirely of limestone blocks, in the form of a medieval castle, complete with turrets. A drawing of the castle appears on the label of Old Taylor Bourbon. The castle wasn't just a facade, either inside were gardens and ornate rooms where Colonel Taylor used to entertain important government officials and politicians. Taylor's contribution was the guarantee of quality in an industry that had lost nearly all credibility. Very few distillers were selling quality product, and virtually none of what good bourbon was being made ever got to the public without being diluted, polluted, and rectified. Edmund Taylor crusaded tirelessly to have laws passed that would ensure quality product, and he was successful. He was the originator of what became known as the Bottled-in-Bond act of 1897. This was essentially a federal subsidy by tax deferral for product made to strict government standards and stored under government supervision. In the process, he was responsible for documenting what those standards would be. And therefore, Edmund H. Taylor, Jr. was given the task of defining Straight Bourbon Whiskey. As a result of the success of this act, other federally enforced standards for food products were enacted, and we can say we owe much of our current standards in many consumable products to this gentleman with a distillery on Glenn's Creek.

                                                                              Well, maybe a couple of distilleries. Actually, Col. Taylor owned or had an interest in several plants, including the Pepper distillery and Frankfort distillery, and even the Stagg distillery in Leestown was actually known as the E.H.Taylor Jr. Company. Edmund Taylor remained a very powerful figure in the bourbon industry well into the twentieth century. He died, at the age of 90, in 1922.

                                                                              "Rye Whiskey" by Terry Ike Clanton


                                                                              "Live" Old West Video Webcast Every Tuesday Night

                                                                              Your comments, suggestions and support are greatly appreciated. E-mail here


                                                                              Don’t ever run out of Booze: Learn to Make your Own

                                                                              Since we are talking about prepping, nothing says being prepared like having the ability to make your own homemade liquors and wines. While I’m partial to moonshine, that takes a little more work and equipment than the average person probably has on hand. But nothing is stopping you from brewing up a good ol’ batch of Hillybilly Wine!

                                                                              Drop-Dead Easiest Homemade Wine Recipe:

                                                                              There are a million and one homemade wine recipes out there, so I’m not going to share every single way to make it, just one drop-dead easy way that will get you started. Once you learn the process, you can experiment and start making your own fruit juices.

                                                                              Что вам нужно:

                                                                              • 5 – 64 oz bottles of grape juice. Heat to 115F in a big ass pot (don’t go beyond that or you will kill the yeast, you just want it warm enough to dissolve the sugar).
                                                                              • Add about 6 ¼ cups of sugar and mix
                                                                              • Pour into a large container
                                                                              • Add one pack of wine yeast – you can also use regular baking yeast
                                                                              • Gently Stir and cover with a towel rubber band the towel around the bottle and let it sit for five days.
                                                                              • On the fifth day siphon the liquid into another clean container and place an airlock on the bottle and let it sit for another 14 days (the airlock keeps bacteria out of the bottle while letting the gas out at the same time). Repeat this step of the process one more time and let sit for another 14 days. This helps you get a cleaner wine and keeps all the crap at the bottom of the old container.
                                                                              • Drink up!

                                                                              But when the SHTF, there is only one liquor that I must have — Whiskey! Check out some of our favorites here.


                                                                              Смотреть видео: Publicidad jc vinos y licores (May 2022).