Традиционные рецепты

Сланцевые цены на лучшее дешевое пиво и другие новости

Сланцевые цены на лучшее дешевое пиво и другие новости


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

В сегодняшнем Weekly Media Mix, документальном фильме о еде для души, а также о прекращении использования McDonald's в больницах.

Артур Бовино

Daily Meal приносит вам самые важные новости из мира еды.

Повара и личности
Ребята из Delfina сделали отличное видео о кулинарных боях в замедленной съемке на праздники, где владельцы Крейг и Энн Столл вываливают на них ведро спагетти. [ХаффПо]

Здоровье
Мужчина в Тунисе умер, съев 28 сырых яиц; Причина смерти не установлена. [LA Times]

Больница в Канзас-Сити, штат Миссури, закрыла свой Макдональдс, последний раз после 20 лет. [энергетический ядерный реактор]

Политика
FDA не может найти никаких научных причин, чтобы запретить продажу генетически модифицированной рыбы, и, честно говоря, «frankenfish» не так плох, как фаст-фуд, говорит специалист по биоэтике. [NBC]

Рестораны
Самый популярный в Твиттере ресторан 2012 года? Миссия китайской еды (Дэнни Боуэн побеждает в 2012 году). [Grub Street]

Фильмы
Документальный фильм под названием Любители душевной пищи рассматривает связь афроамериканской культуры с такими жирными продуктами, как ребра и жареный цыпленок. [Рейтер]

Пиво
Вот руководство по лучшим и худшим из дешевых сортов пива. Это важно. [Шифер]


5 лучших гавайских сортов пива для питьевого рая

Какой бы большой и разнообразной ни была наша страна, нет ничего лучше Гавайев. Штат Рейнбоу рекламирует тропическую погоду, непревзойденную геологию, аппетитные пляжи, невероятные национальные парки и совершенно собственную культуру.

Острова также являются домом для удивительно сильного крафтового пива. Нет, гавайцы не собирают местный хмель для производства, как мы это делаем на западном побережье материка, но местные жители используют избранные местные ингредиенты и добавляют их в вкусные партии пива, такие как кокос, маракуйя, гибискус и т. Д. цветы пикаке и многое другое.

К сожалению, поскольку они являются частью достаточно небольшого производства, многие самые интересные сорта пива остаются на Гавайях, потому что им действительно нет смысла пересекать Тихий океан. Тем не менее, по мере роста относительно молодой сцены, все больше и больше вариантов, произведенных на Гавайях, скорее всего, появятся на материке.

Больше путеводителей по пиву

История гавайского пива является многообещающей - от крупных компаний, таких как Kona Brewing, с производственными предприятиями на Гавайях и в нижних 48 странах, до небольших предприятий, таких как Beer Lab или Lanikai Brewing. Вот пять лучших гавайских сортов пива, которые мы настоятельно рекомендуем вам найти в своем почтовом индексе.


Sea Dog Blue Paw Wild Blueberry Wheat Ale

Приходя в только меньше 10 долларов, у нас есть фирменное блюдо Новой Англии. Если вы случайно закажете пинту пшеничного эля Sea Dog Blue Paw Wild Blueberry. ну, обо всем по порядку, попробуйте придумать более короткое имя. Это полный рот. И, говоря о глотках (segue!), Вы можете выпить восхитительное пиво с обильной порцией настоящей черники. Мы обещаем, что это не так отвратительно, как кажется, - и только тогда, когда вы заказываете его в баре.

Когда вы наслаждаетесь черничным элем, не выходя из дома, вы можете отказаться от черники, если хотите, потому что без них в этом пиве достаточно ароматного пунша. Это отличный напиток, чтобы насладиться ранними летними выходными на побережье штата Мэн, или, если вы не особо чувствуете эту атмосферу, просто восхитительное пиво с фруктовым вкусом для таких случаев. Вторник. Это тоже отмеченное наградами пиво. В 2007 году он выиграл серебро на Всемирном фестивале пива в категории фруктового пива.


2. Лиоко Пино Нуар Мендосино

«Вина Lioco отлично демонстрируют чувство места», - говорит Тодд Филлипс, сомелье и директор по напиткам Ariete в Майами. Он имеет в виду, что они не переусердствуют с дубом, а вместо этого «пусть виноград говорит сам за себя», полученный с калифорнийских виноградников в Санта-Крус, Сонома и Мендосино. Вы можете ожидать, что это пино будет шелковисто-гладким с нотами черной вишни, свежей сливы и граната, говорит Филлипс. Кроме того, эта бутылка убедит вас в том, что пикантное пино - не только белые вина - можно сочетать с легкими мясными блюдами, такими как свинина или курица. Бонус: дешевое вино не должно выглядеть жалким - эта бутылка достаточно красива, чтобы ее можно было взять с собой на званый обед.

Купер Маунтин Пино Нуар Изображение любезно предоставлено


Почему дешевое пиво по-прежнему круто (и 5, чем вам стоит насладиться этим летом)

Куда ни глянь в наши дни, внимание уделяется крафтовому пиву - тяжелому, хмелевому пиву небольшими партиями, произведенному независимыми компаниями по кустарным рецептам, новым сочетаниям ингредиентов и уникальным вкусовым характеристикам.

Дешевое олдскульное пиво - такое, которое ваш отец пил, когда жарил парней на гриле или смотрели Мировую серию - некоторые стали смотреть свысока как на скучное, безвкусное, разбавленное водой корпоративное пойло - «фаст-фуд» пивоварен. .

Хотя крафтовое пиво может быть вкусным, в мужском холодильнике и, безусловно, в его кузи есть место для дешевого пива. Сегодня я расскажу о том, почему старые школьные вещи все еще нужно ценить, и сделаю 5 советов, которые помогут (как ни странно) этим летом насладиться.

Давай посмотрим, что все знали твои попы.

Очень краткая история «дешевого» пива

Когда я говорю о «дешевом пиве», я имею в виду любое отечественное пиво, продаваемое в больших количествах и производимое компаниями Coors, Miller или Anheuser-Busch (известное как «Большая тройка»). Эти три пивовара продают подавляющее большинство пива в США, и их бренды включают в себя: Coors and Coors Light, Budweiser и Bud Light, Busch, Natural Ice, Michelob, Miller High Life, Miller Lite и т. Д. Помимо этого, эти пивовары по-прежнему производят ряд так называемых «ностальгических брендов», таких как Hamm's, Pabst Blue Ribbon, Rainier и т. д.

Ирония заключается в том, что, хотя сегодня они считаются напитками среднего бюджета, 100 лет назад они действительно считались напитками премиум-класса и стоили соответственно.

В середине 1800-х годов большинство пивоваров по-прежнему производили тяжелые немецкие лагеры прошлого, используя только солодовый ячмень в качестве зерна для производства алкоголя. Они обслуживали преимущественно иммигрантский рынок или рынок первого поколения, так что это имело смысл. Однако, как только Средний Запад начал действительно вступать в свои права и отказываться от своих иммигрантских корней, американцы захотели чего-то другого. В индустриальном, быстро меняющемся мире нельзя неспешно выпить крепкое пиво за двухчасовым обедом. Бизнесменам нужно было что-то более легкое, что не наполняло бы их и чтобы сидеть немного легче в течение напряженного дня или вечера.

И поэтому пивовары адаптировались (особенно на Среднем Западе) и искали другие ингредиенты, такие как кукуруза и рис, которые можно было бы использовать в процессе пивоварения. В результате экспериментов и инноваций родилось уникальное американское пиво: Bohemian lager & # 8212 - стиль, теперь технически известный как «американский адъюнктивный лагер» (поскольку в нем помимо ячменя используются «вспомогательные» ингредиенты). Несмотря на то, что в то время зерновые, такие как кукуруза и рис, были дороже, что делало их более дорогим напитком, этот напиток вскоре стал мировой сенсацией, получив множество наград и наград. Pabst Blue Ribbon на самом деле назван так, потому что он получил главный приз на Всемирной выставке 1893 года в Чикаго (хотя это горячо обсуждаемая и даже спорная история).

С самого начала несколько титанов пивоварения - Фредерик Пабст, Август Буш, Фредерик Миллер, Джозеф Шлитц (знаете эти фамилии?) - производили свое пиво в огромных масштабах и уже тогда захватили почти всю отрасль, рынок доминировали 3-4 крупные компании.

За последнее столетие некогда новый американский лагер стал казаться банальным, став жертвой собственного успеха. А монополия «большой тройки» на пивной бизнес теперь рассматривается как удушающий и сдерживающий, если не гнусный корпоративный заговор. Таким образом, американский потребитель отправился на поиски новых вкусов, и индустрия крафтового пива расширилась, чтобы утолить эту жажду.

И все же, хотя в новом, безусловно, есть свои достоинства (и, да, во многих случаях, улучшенный), есть еще кое-что, что можно сказать о простом, неприхотливом, успокаивающе знакомом и удивительно дешевом.

Почему мы все еще должны праздновать дешевое пиво

Они легко пьются. Как стиль, чешский / американский лагер шипучий, от бледного до почти прозрачного и слегка сладкий из-за кукурузы (а иногда и риса). Они легко опускаются, сидят немного легче в желудке и не наполняют вас так сильно, как другие сорта пива. Кроме того, по объему (ABV) они содержат меньше алкоголя, чем многие крафтовые сорта пива, а это значит, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы сидеть на заднем дворе и выпить несколько бутылок с друзьями.

Они дешевые. Их не зря называют дешевым пивом. В то время как шесть стаканов крафтового пива здесь, в Колорадо, вероятно, обойдутся мне в 8-10 долларов, по той же цене я получу упаковку из 12 штук чего-то вроде Miller High Life или Hamm’s. Это большая разница, особенно с учетом того, что годы - и пиво - идут.

Они поддерживают массу рабочих мест в Америке. Хотя компании Большой тройки больше не являются независимыми и не принадлежат американцам и имеют чрезвычайно сложную структуру для своих брендов и производства пива, они по-прежнему производят те же самые крупные (часто объединенные в профсоюзы) пивоварни, на которых они начали здесь, в Штатах, и производят тысячи рабочих мест по всей стране, и особенно на их местных рынках. Хотя иногда, безусловно, приятно поддерживать независимый бизнес, но не похоже, что крупные производители пива также не вносят свой вклад в развитие своих сообществ.

Они ностальгируют. Скорее всего, дешевое пиво - это то, что ваш отец или дедушка (и определенно ваш крутой дядя) пили днем ​​(и, возможно, до сих пор пьет). Папа время от времени делал вам глоток, и этот вкус отпечатался в вашей памяти, или вы можете представить, как он работает по дому с конкретным пивом в руке. Вероятно, дешевое пиво - это то, что вы начали пить в колледже, и связь с ним не покидала вас все эти годы. Хотя сама по себе ностальгия не является причиной выбора одного напитка перед другим, она добавляет нематериального удовольствия к употреблению.

5 видов дешевого пива, которые стоит выпить этим летом

Недавно я попробовал на вкус около дюжины марок дешевого пива и очень ненаучно предложил следующие 5 (плюс их легкие аналоги в паре случаев), основываясь не только на вкусе, но и на доступности, и других не столь значимых количественных показателях. (как ностальгия).

Мои фавориты, перечисленные в произвольном порядке, для релаксации после стрижки газона, барбекю на заднем дворе и парней на гриле (папа был прав и в этом):

Hamm’s

В то время как Hamm’s начинался как региональный пивоваренный завод Миннесоты до Сухого закона, после отмены он стал национальным пивом, даже поднявшись в пятерку лидеров продаж на внутреннем рынке в 50-х годах.

Хотя в настоящее время он производится Миллером, он переживает некоторое возрождение, особенно на Среднем Западе, где его изначально варили. Однако из-за огромной дистрибьюторской сети Miller его можно найти где угодно.

Мало того, что винтажный брендинг просто классный, у его вкуса есть хрустящая сладость, которая отличает его от других домашних сортов пива. Оно не обязательно такое же игристое, как другие сорта пива, но иногда для маскировки мягкого вкуса используют газировку, так что это неплохо. Аромат здесь действительно может проявиться, и при этом он неплохой.

Пабст Синяя Лента

Когда-то PBR действительно производился из смеси 33 партий пива (отсюда и & # 822033 прекрасное пиво & # 8230 & # 8221 внизу). В настоящее время он все еще производится из смеси, но мое исследование показало, что теперь это было 12 партий в одной.

Если честно, я не любовь вкус PBR, но он стал дешевым пивом, который предпочитают хипстеры, и поэтому его можно купить во многих модных ресторанах и барах всего за пару долларов (по сравнению с 7-10 долларами за хорошее крафтовое пиво). Согласно моим исследованиям, он также был самым дешевым из тех, что на самом деле были достаточно хороши для питья.

Как вкратце отмечалось выше, Pabst Blue Ribbon получила свое название после победы в горячо обсуждаемом конкурсе в 1893 году, который даже не должен был быть конкурсом. На Всемирной выставке был пивной, и любое пиво, набирающее больше определенного балла, должно было получить свидетельство о признании. Но Фредерик Пабст и Август Буш превратили его в полномасштабное соревнование между PBR и Budweiser, в котором Пабст в конечном итоге выиграл менее чем на целое очко. С тех пор Пабст нанес на каждую банку название «Голубая лента».

Хотя это неплохо (как и в некоторых сортах пива, которые я пробовал), в PBR, похоже, отсутствуют некоторые из более сильных вкусов чистого пива, которые вы получаете от некоторых других в этом списке. Это просто скучно по волосам. Тем не менее, банка этого материала на 16 унций попадает в точку, когда вы потеете на улице и собираете мусор со двора. Это просто освежает.

Миллер High Life + Miller Lite

Хотя пиво в этом списке не ранжировано, Miller High Life было моим общим фаворитом. Сладость кукурузы действительно проявляется сильнее, чем у любого из других продуктов, которые я пробовал, и она была хорошо сбалансирована с сильно газированным вкусом, который все же позволял действительно почувствовать этот аромат. Фредерик Миллер был прав, продавая это пиво как «Пивное шампанское», когда оно дебютировало как продукт премиум-класса в фольгированной упаковке в 1903 году.

И хотя я лично не предпочитаю светлое пиво, тройка лучших отечественных сортов пива по продажам - это действительно легкое пиво. Miller Lite был первым, кто действительно появился на рынке еще в 70-х, был моим фаворитом из всех светильников, которые я пробовал. Опять же, немного больше сладости, чем в других сортах пива, но не слишком сильно. Это также любимое пиво эксперта по кулинарии AoM Мэтта Мура (на самом деле он редко пьет крафты).

Будвайзер + Бад Лайт

Budweiser с момента своего создания позиционировался как «Король пива», потому что он был создан по образцу пива под названием «Пиво королей», которое производилось (и фактически до сих пор) производится на старинной чешской пивоварне, которая существует на протяжении всего пути. назад в 13 век. На Bud Light и Budweiser приходится почти четверть всего отечественного пива, продаваемого в США, и они занимают соответственно первое и четвертое место по продажам. Только Bud Light на самом деле имеет почти 19% рынка, что на 50% больше, чем вся индустрия крафтового пива .

В то время как большинство этих домашних сортов пива используют кукурузу (ну, некоторые ее жидкие производные) для придания пиву вкуса, Budweiser и Bud Light используют рис в качестве дополнительного ингредиента. Это придает ему совершенно иной вкус, чем другие перечисленные здесь. Вместо того, чтобы быть сладким, он на самом деле имеет более сухой и свежий послевкусие, которое не остается во рту. Хотя я предпочитаю Budweiser его легкому кузену, пиво идеально подходит для пикника с друзьями или для дня на пляже.

Coors

Здесь, в Колорадо, Coors определенно является де-факто дешевым пивом, и, если не считать региональной лояльности, его вкус прямо среди моих любимых.

Оригинальное нелегкое пиво называется Coors Banquet, и банка этого пива емкостью 24 унции примерно так же хороша, как и в жаркий летний день на стадионе.

Интересно, что до середины 1970-х он был доступен только в 11 штатах, а это означает, что он появился на национальной арене намного позже, чем другие сорта. Из-за своей исключительности он фактически превратился в своего рода культ, прежде чем стал широко доступным. Эйзенхауэр держал его на борту Air Force One, Джеральд Форд подавал его каждый четверг в Белом доме, а Пол Ньюман назвал его «лучшим отечественным пивом без исключений».

Однако когда он стал большим, он стал действительно большим, и теперь Coors Light занимает второе место по продажам пива в Штатах. Хотя мне и самому не нравилось разнообразие света, большинству моих соседей нравится, так что выбирайте свой яд и наслаждайтесь им без стыда.

В конце концов, когда речь заходит о дешевом пиве (да и вообще о любом другом пиве), нет никаких реальных окончательных «рекордов». У вас, вероятно, уже есть фаворит, которому вы собираетесь оставаться верным. А если нет, попробуйте эти 5, вспомните долгую историю того, что когда-то считалось лучшим пивом во всей стране, и не бойтесь отпраздновать удовольствие от легкого и дешевого освежения.


Пакет из 12 пивных коктейлей

Большая влажная история этого жаркого лета касается вашего ледяного пива, Америки. Спросите себя: была ли эта пинта в вашей руке засахарена, приправлена ​​или приправлена ​​соком? Перепрофилирован в микшер? Возмущенный стаканом спиртного?

Все бумаги на тебе. Со всех сторон текут новости о счастливом браке стаута и бурбона, а также о ликерах из бузины, ароматно флиртующих с бледными элями. В мае прошлого года Фрэнк Бруни сообщил о «продвижении пивных коктейлей» (так называемый «независимо от того, включают ли напитки крепкие напитки»). В мае этого года было объявлено о публикации книги. Пивные коктейли: 50 великолепно приготовленных коктейлей, которые оживят ваши лагеры и эль (включая Maru - фруктовый коктейль в вашем Саппоро). Ворота массового рынка на новые рубежи находятся в Сент-Луисе, где штаб-квартира Anheuser-Busch выпустила пшеничное пиво Shock Top Lemon Shandy, «идеально дополненное специями и натуральным вкусом лимонада». А тем временем дети на Хиллхерст-авеню в Лос-Анджелесе добавляют джин с хмелем, смешивают его, чтобы сделать «Gin & Chronic», и рассказывают LA Weekly что он вызывает ватный намек на пилзнер.

Америка, вы пьете 20 галлонов пива на душу населения в год и определенно немного фальсифицируете. Тем не менее, несмотря на усилия хитрой коммерции и гибкого ремесла, пивной коктейль никогда не становился респектабельным напитком. Это неизведанная территория, захватывающая и опасная. Я чувствую вашу острую жажду полезных советов, профессиональных советов и исторического контекста.

Америка, я везу с собой пачку из 12 карманных заметок по теории и практике пивных коктейлей.

Я начну с того, что открою якорь для (1) Портер Сангари, или Портье: темное пиво с ложкой чего-нибудь сладкого и гарниром из тертого мускатного ореха. В этом портье можно добавить немного ликера мараскино.

Для получения дополнительной информации об общей истории сангарии обратитесь к стипендии доктора Коктейля. Чтобы увидеть классический взгляд на портье, см. Дэвида Вондрича в Esquire. Для другого настроения следуйте прихотям Food Newsie: «Добавьте один или два шота (в зависимости от вашего детства) Лимончино». Для крепкого сангари, приправленного изморосью бренди, загляните в Полное руководство идиота по бармену. Для настоящих полных идиотов смотрите комментарии к историям Huffington Post.

Там, под слайд-шоу, посвященным пивным коктейлям, вы можете увидеть, как тупицы категорически отвергают эту категорию: «Какая трата хорошего пива». Я ожидаю, что подобные филистеры будут возражать против статьи, которую вы читаете, и хотя они едва ли стоят прокаталепсиса, я укажу им на прекрасную традицию (2) Шандыгафф.

Чарльз Диккенс описал эту смесь, иногда Шенди Гафф, как «союз пива и поп-музыки». Начиная с 1800-х годов, некоторые из нас находили приемлемым смешивать землистый английский эль и резкое имбирное пиво. Каждый эликсир прославляет другой - сочетание трав, которое вы могли бы еще улучшить, добавив немного лимона или апельсиновой горечи. Шандыгафф старой школы - отличный напиток для таких мероприятий на свежем воздухе, как чтение детективных романов во внутреннем дворике, попытки пройти лабиринт из живой изгороди и судить матчи по бадминтону из гамака.

Шандыгафф превратился в (3) Шенди. Одна версия, часто известная как Лимонный Шенди, подразумевает добавление унции или двух свежего лимонада в маленькое застенчивое пиво. Помимо Shock Top, Samuel Adams, Harp, Саранак и Лабатт продвигаются вперед в сфере продажи предварительно смешанных шенди в этом направлении. При этом они следуют за английскими пивоварами, которые разливают в бутылки самый известный сорт современного шенди, союз лагера и «лимонада».

Все эти выходные в Бостоне, Вашингтоне и Филадельфии пропитанные потом британские туристы будут заходить в бары и пытаться заказать шенди. Если вы видите одного из этих людей, липкого, как сырая котлета из телятины, который не может достать его, поступите правильно и предложите перевод. Осторожно напомните бармену, что британцы, как правило, неправильно говорят по-английски: когда они говорят лимонад, они означают газированную лимонную газировку, примерно равную 7-Up, а не ту мутную желтую штуку, которую вы покупаете, когда жалеете ежей, сидящих на обочине дороги с кувшинами и чашками Дикси.

Я был очень взволнован тем, что лишился своего первого шенди. Предполагая, что это надоедливая глупость, у меня были черновики хороших оскорблений, все готовые к употреблению. Таким образом, я был разочарован, обнаружив, что простой шенди для дайв-бара, приготовленный из лагера и спрайта, доставляет легкое удовольствие. Да, это немного сладко, но только наполовину так сладко, как газировка, и вдвое интереснее: два вкуса сливаются в пикантную треть.

Во Франции шенди - это Panaché. В Германии это Радлер, который относится к категории пивных коктейлей, описываемых, естественно, огромным составным существительным: Biermischgetränke. К Олимпиаде, пожалуйста, придумайте игру с выпивкой, основанную на использовании многих мировых вариаций этого пивного шпритцера, чтобы кубинский диссидент, болеющий за боксеров своей родины, выпил Bul (пиво, имбирный эль, сок лайма), а аргентинец, смотрящий баскетбол, потягивает смесь лагера и апельсиновой фантазии с каждой корзиной.

Я настоятельно рекомендую поэкспериментировать с теневыми приспособлениями. Альянс I.P.A. по льду. а изысканная газированная вода с грейпфрутом украсит ваш пикник с яппи. Но, может быть, вы играете с чем-то менее редким, например, Бродвей, комбинация лагера и кока-колы, полная горьких сюрпризов. В этом случае используйте пиво, которое не является ни бросающимся в глаза крутым, ни явно дрянным. Red Stripe прекрасно работает, и вы будете благодарны, когда день перейдет в вечер, за то, что его приземистая бутылка имеет низкий центр тяжести.

Не смешивайте лагер и тоник, если у вас хрупкое настроение. Его горечь поистине остра. Член комиссии по дегустации пивных коктейлей, которую я собрал, описал Тоник Шенди как «что-то, что можно выпить в одиночестве в тропиках, думая о той женщине, которой действительно следовало написать письмо, пока не стало слишком поздно».

Суть должна быть очевидна, но было бы упущением не заявить прямо, что легкость шенди рекомендует его в качестве летнего освежения. Нравится (4) коктейль Цинциннати- на одну часть мускулистого микровара, на одну часть охлажденной газированной воды, без льда, все хорошо - это хорошо, когда вы хотите провести весь день на солнышке за напитком, сохраняя при этом разум. Это также хорошо, когда вы только что провели весь день на солнышке с напитком и вам нужно расслабиться, прежде чем…«Ой, очень жаль. Позвольте мне оплатить [следующий раунд / счет за уборку / стоимость кремации домашних животных] ».

Давайте ненадолго вернемся к Мексике, чтобы рассмотреть (5) Michelada и подобные напитки, такие как Челада и Чавела.

Идет перевод Michelada, мы встречаем крошечную нежность: Мой маленький холодный- он звонит тоном, указывающим на то, что вам следует ценить его яркое сочетание сока лайма, приправ, соли и мексиканского лагера. Возможно, это объясняет, почему люди, которые категорически относятся к напитку - придираются к нюансам соусов Maggi и Worcestershire - склонны к собственничеству и покровительству. Многие люди имеют разные мнения о том, когда Michelada можно назвать Michelada, но никто не отрицает, что как бы вы это ни называли, лучше всего его подают в баре у кромки бассейна курортного отеля.

Дело в том, чтобы добавить томатный сок в мексиканское пиво, как в Cerveza Preparada, подводит нас к вопросу (6) Красное пиво, также известен как Красный глаз: пиво, смешанное с томатным соком. Джейн и Майкл Стерн оставили несколько человек в Орегоне для своей книги. Двое в дорогу, и сообщают, что «точное соотношение может варьироваться от шипучих пяти к одному, когда пиво просто ароматизировано, до смеси два к одному, фруктовой, как напиток в соковом баре для здорового питания». (Подобные напитки включают Красный Петух, Сорванец, Кровавое пиво, Красный глаз а ля коктейль, Брут и кинетический Уродливый.)

Красное пиво, приготовленное традиционным способом без специй, не слишком захватывающее, но в нем есть определенная клубная привлекательность, веселое WASP-спокойствие. Хорошо сочетается с трискетами, хорошо сочетается с белыми теннисом.

Красное пиво по своей вкусности имеет некоторое отношение к (7) Бирмоса, что совершенно очевидно и лишь слегка грубо.

Это подводит нас к (8) Boilermaker- пиво с рюмкой виски, - но уверены ли мы, что хотим туда пойти? Его название напоминает бары Rust Belt, где в 10 утра подают пиво по 50 центов. Его традиция охватывает Пивной Бастер (пиво с водкой и табаско) и Собачий нос (пиво с джином). (На самом деле Собачий Нос не может считаться, поскольку он восходит к эпохе, когда лондонцы добавляли джин во все.)

Бесчисленное количество вариаций основного котелка указывает нам на закон человеческой природы: все, что можно добавить в пиво, будет добавлено в пиво, включая торфяной скотч, фруктовые ликеры и другие сорта пива.

Но здесь не место, чтобы увязнуть в обсуждении глубинных бомб, автомобильных бомб и театральных плохих идей, которыми развлекаются молодые люди, - за исключением того, что подросток, бьющийся по столу в суши-ресторане, чтобы взорвать бомбу сакэ, продолжает самобытная ничем не примечательная традиция. Вот Дэвид Вондрич в Оксфордский компаньон пива: «Пиво занимает видное место в том, что можно назвать« народной миксологией »: миксология, которая применяется в полевых условиях без посредничества обученного бармена». Иными словами, мы говорим о традициях, передаваемых устно в дайв-барах и в студенческих общежитиях за пределами кампуса, подобно герпесу ротовой полости, а иногда и совпадающему с ним. В 21 веке, слава богу, Интернет собирает такие знания, так что антрополог, наткнувшись на Urban Dictionary, может обнаружить невероятно небесную смесь под названием Оранжевый бластафон (три части пшеничного пива, одна часть джина, одна часть Fresca или Wink или Squirt): «Звучит ужасно, но на самом деле это очень вкусно».

Вондрич цитирует стиль 1970-х (9) Пиво Маргарита, равные части дешевого пива, замороженного концентрата лаймада и текилы, как «саму модель популярного американского пивного коктейля», но я с уважением задаюсь вопросом, принадлежит ли это различие более правильно (10) Пропустить и пойти голым.

Пропустить и пойти голым - это пунш, который традиционно готовят из тонко шипящего домашнего лагера, замороженного лимонада и джина или водки или джина. и водка - плюс все, что есть под рукой, выглядит хорошо. При приготовлении с розовым лимонадом метод «пропустить и пойти голым» известен как Розовые трусики-капельницы. Его самый запоминающийся когномен - Подъёмник- одно слово без дефиса, с хрустом согласных звуков, усиливающих его кинематографический образ. Вы можете почувствовать скрип балок перекрытия под коленями.

Группа skip and go naked была в обращении по крайней мере с середины 1960-х годов, когда рок-группа The Invictas из Рочестера, штат Нью-Йорк, зарекомендовала себя как великая бар-группа северной части штата первой эры гаражного рока. Текст песни "Skip‘ N Go Naked ", посвященной воссоединению турне, посвящен золотым дням группы:

На заднем сиденье моей машины
Окна запотели.
Менты постучали в дверь,
Сказал: "Одевайся снова"
Мы винили в этом то, что мы пили.

Я с энтузиазмом рекомендую этот представленный читателем эпический рецепт пипетки для розовых трусиков. («Если жарко, у вас мало денег и вы хотите повеселиться, вот ответ!») Приведенный ниже рецепт представляет собой смесь мудрости из него и следующих веб-сайтов: DrunkInCollege.com, AskMen. com, Food.com, CoedMagazine.com, GroupRecipes.com и Boozemixer.com. Я особенно склонен отдать должное рецепту Boozemixer из-за академической подготовки автора и внеклассных знаний, которые они подразумевают: «Рецепт напитка: студент CSU Chico».

Лучше всего готовиться большими партиями, это отличная альтернатива соку джунглей.

Начните с ЧИСТОГО 5-галлонного ведра. Серьезно, ничего.

Смешайте четыре банки замороженного концентрата розового лимонада с самой дешевой ручкой водки крепостью 80 градусов.

Налить пиво в банку. Купи самое худшее пиво, какое только сможешь. Pabst Blue Ribbon (PBR) и Miller Genuine Draft (MGD) здесь всегда хороши, потому что они водянистые. Дешевое канадское пиво еще лучше. Вы также можете активизировать действия и заменить 30 упаковок Natty Ice.

Довольно неизбежно, что от всего этого пива будет БОЛЬШОЙ напор, но через некоторое время он спадет. Кроме того, не беспокойтесь о том, что пиво кончится в течение дня. Вы не заметите.


Лучшее дешевое пиво Америки в рейтинге

Вчера писатель Уилл Гордон поджег определенный сегмент пенистого и царапающего задницу Интернета списком Deadspin под названием «36 рейтинговых сортов дешевого американского пива». Так как мы работали над нашим собственным рейтингом дешевого пива в честь 4 июля, нашей первой мыслью было: «Черт возьми, нас вытащили!», За которой вскоре последовало: «Ой, подождите, это не оригинальная идея в все! », а затем, наконец, прочитав наспех резюмированные выборы Гордона, -« Этот список полностью дует!«Поэтому в интересах (не) цивилизованного диалога мы решили ответить непосредственно месье Гордону и уладить этот вопрос до того, как день каких-либо хороших американцев испорчен.

Во-первых, реквизит там, где должен быть реквизит: спасибо Гордону за то, что он включает региональные классики, такие как Iron City, Natty Bo и Genesee Cream Ale. Реквизит также для того, чтобы узнать, что, черт возьми, такое Beer 30 и Game Day Ice Ale, потому что мы никогда не видели их в реальной жизни.

Но не будем останавливаться на положительных моментах, потому что по большей части этот список Bravo TV может описать как «беспорядок». Прежде всего, рейтинг тридцать шесть дешевое пиво, для некоторых из которых даже нет причины, является хорошим способом сообщить нам, что вы можете придумать только 36 сортов пива, но это понятно - вы все еще можете устать писать Количество слов о том, что Budweiser Black Crown не так уж и плох, хотя на самом деле ужасен (да, мы тоже пробовали).

Но что еще более важно, в этом миксе есть несколько немыслимых вариантов, которые подрывают обоснованность всего начинания. Здесь у нас есть Lone Star, занимающая очень высокое место на 8-м месте, но при этом никакого упоминания о Shiner Bock, что достаточно противоречиво, чтобы заслуживать комментария, если мы проявляем щедрость, и основание для полного исключения из Клуба любителей дешевого пива Америки, если мы ты настоящий. Кроме того, есть тот факт, что полные пять из десяти лучших - Schaefer, Olympia, Rainier, Lone Star и PBR - принадлежат Pabst Blue Ribbon и, по сути, являются всего лишь региональными версиями Pabst Blue Ribbon, что заставляет нас задаться вопросом: вы либо получаете отдачу от PBR, либо вы просто действительно любите PBR. Мы предположим, что это последнее, поскольку вы поставили предпочтительный хипстерский пивной аксессуар на 5-е место и даже включили застенчивую защиту об "имидже". Что ж, мы все знаем о В духе 4 июля и Интернета, двух бастионов громкого и неприятного высказывания того, что вы хотите, мы решили установить рекорд с помощью настоящий рейтинг 8 самых дешевых сортов пива Америки. Прочтите это, прежде чем начнете пить сегодня, и тогда мы все забудем, что когда-либо происходило, и погрузимся в забвение добавочного лагера.


8 рейтинговых дешевых светлых сортов пива

У всех нас есть дешевое легкое пиво массового производства. У них не самый лучший вкус, но они повсеместны, последовательны и созданы для того, чтобы днем ​​напиваться до ночи. Может быть, вы выбрали свое решение из-за лояльности к бренду, а может быть, дело в имидже. Или, может быть, вы думаете, что все они на вкус одинаковы, так что в любом случае это не имеет значения. But what if you’re wrong?

VinePair blind-tasted eight widely available light beers to find out which is the best. The testers: VinePair CEO Adam Teeter, VinePair tasting editor Courtney Schiessl, and Zach Mack, certified cicerone and owner of Alphabet City Beer Co. The beers: Miller Lite, Coors Light, Yuengling Light, Natural Light, Bud Light Platinum, Keystone Light, Bud Light, and Michelob Ultra. The ranking system: worst, middling, and best.

Time to change your light beer drinking routine.

Худший

Yuengling Light blind tasting notes: “Ugh, I don’t like this.” The tasters immediately noticed the darker color of Yuengling Light, but none were familiar with the product beforehand, so there was some confusion as to what it was. All were repulsed by the aftertaste, with Zach saying the only reason he didn’t give it a zero out of five was because it was too early in the tasting and something worse might come up. He gave it a 1.5 instead.

Natural Light blind tasting notes: Tastes like “you drank beer mixed with water.” Zach also noted that the beer has a beachy feel to it and a waxy finish. Courtney said the beer tasted like the last beer of a 12-pack at the beach that was once really refreshing but is now just disappointing.

Keystone Light blind tasting notes: “Bready,” with an aftertaste like the aftertaste of “milky cereal.” This beer led to a long discussion about adjuncts like rice and corn that add fermentable sugar without adding much flavor.

The ‘Eh’

Coors Light blind tasting notes: “Corn husks.” Courtney also noted that it was a lot sharper than the first beer she tried (Miller Lite), and all the tasters agreed that there was more there compared to the Miller Lite.

Bud Light blind tasting notes: “It just tastes like light beer. I think this is Bud Light.” Bud Light was beer No. 7, so everything was starting to run together at this point. It wasn’t negative, it was refreshing, and it tasted the most familiar to all three tasters.

Лучшее

Miller Lite blind tasting notes: “It tastes like… adjunct.” As the first beer, all three tasters weren’t sure exactly what to look for. There was, however, a general consensus that “it tastes familiar, and I think that’s the point,” although Courtney also noted that “it tastes like college.”

Michelob Ultra бlind tasting notes: “A little sweet and feels cool.” The final beer was close to water and reminiscent of No. 5 (Natural Light). The vessels of the tasting got in the way a bit, though, when Zach picked up some burnt plastic. These are the dangers of drinking light beer out of Solo cups that we all must live with.

Bud Light Platinum blind tasting notes: Zach said that, compared to the other beers at least, this one had “a real nose.” There weren’t many complaints about Bud Light Platinum while drinking it, and it was generally accepted as a clean-tasting light beer. The higher alcohol (nearly 2 percent alcohol by volume more than the other options) wasn’t noticed at all.


The 21 Best Beers You Can Buy at Your Local Store

From domestic to imported, not all of the best brews are impossible to find.

The top-rated beer in the world, according to Beer Advocate , is the Toppling Goliath Kentucky Brunch Brand Stout. Good luck finding it though. В виде Esquire noted, the barrel-aged coffee stout is only released about once a year, 300 to 400 bottles at a time, and straight from the brewery in Decorah, Iowa.

If a trip to Iowa that coincides with the release isn't in the cards for you, fear not. There are plenty of beers that are easily accessible, either through an online portal like Drizly or at your local grocery store or liquor store. To determine how to find the best of the brews, Город и страна consulted two beer experts:

Greg Engert is Beverage Director & Partner of Neighborhood Restaurant Group, which runs 22 independent restaurants and bars, including the craft beer bars ChurchKey in Washington, D.C. and The Grand Delancey. Engert, who chose "consistently excellent, steadfastly reliable, readily available, and downright affordable American craft brews," has been nominated by the James Beard Foundation for &ldquoOutstanding Wine & Spirits Professional&rdquo and Еда и вино named him its first-ever &ldquoSommelier of the Year.&rdquo

Tom Peters is the proprietor of Philadelphia's legendary Monk's Café. Peters began in the Philadelphia restaurant industry in 1980 as a waiter, bartender, host, line cook, sous chef, head chef, pastry chef, and general manager before opening Monk&rsquos Café in 1997. Noted beer writer Michael Jackson called Monk&rsquos &ldquoSimply the best Belgian Café in the United States," and All About Beer magazine named it one of the top five places in the world to drink a beer. Peters founded Philly Beer Week, the world's very first Beer Week, and is a four-time James Beard Foundation semifinalist.

Suffice it to say, these two know how to find a tasty brew, whether you are looking for a light or craft beer, or maybe just a pale ale or an IPA. Here are their picks.

"Bone dry and hop-driven, Pivo delivers zippy effervescence and earthy bitterness along with inviting aromas of fresh cut flowers and lemon candy."&mdashGreg

"American brewer Matt Brynildson of Firestone Walker added his touch to Czech pilsner by hopping it up, California style. One of the best widely-available American takes on Czech pils, a style that is best drunk fresh."&mdashTom

"This is a balanced brew that delivers a nuanced interplay of bready malt and herbal hops. Dortmunder Gold is clean, refreshing and crushable, even at nearly 6% ABV."&mdashGreg

"Malt-driven notes of caramel and toast provide a rich backbone to this hoppy ale. Expect waves of piney, citric and resinous hop flavors along with a bold and bitter finish."&mdashGreg

"This classic beer was one of the first hoppy beers many people ever had, and remains the definition of the West Coast pale ale style. Refreshingly bitter, with balanced malt. Great with spicy food. It is the one beer that is always in my refrigerator."&mdashTom

"Two Hearted explodes out of the glass with fruity aromas of orange peel, grapefruit and tangerine, underpinned by a bit of pine. The body is lean and balanced while showing a restrained bitterness that makes this IPA eminently drinkable."&mdashGreg

"Sierra Nevada's entry into the crowded field of hazy IPAs is remarkably consistent, widely available, and downright delicious. Creamy, slightly sweet and softly bitter, this brew is chock full of juicy fruit flavor, with pineapple, apricot, and citrus notes throughout."&mdashGreg

"Not just a low-calorie brew, Lagunitas DayTime IPA has remained impressive since its debut back in 2010. Full flavored and hop forward, this IPA brings bold citrus hop character along with a refreshing malt base."&mdashGreg

"The only dry-hopped Trappist ale, this refined Belgian brew is in a class by itself. A touch of Brettanomyces yeast gives the flavor profile a distinctive lift and contrast to the pale roasted malt and soft astringency of the hops. This beer ages well."&mdashTom

"Aged in massive oak barrels called foeders, this Belgian pale ale takes on tart quality from the microbiota living in the wooden barrel staves. Unlike American style pale ales, this is not characterized by hoppy bitterness, but rather a dry, complex bite that recalls Champagne."&mdashTom

"Brewed by Brasserie Dupont in the Belgian countryside near France, Saison Dupont is the benchmark farmhouse ale that inspired brewers the world over. Peppery hops in the nose and palate and rich, fruity esters define this brew, whose name means "season." This style was brewed for consumption during the hot summer months when brewing was historically not possible."&mdashTom

"This Belgian Trappist abbey invented the triple style, a golden ale with fruity esters originally brewed for sale to support the abbey's operations. Westmalle is the first notable triple and certainly the best widely-available triple, with notes of stone fruit. This has a dry, hoppy finish&mdashnot sweet like many imitators."&mdashTom

"For 25 years, Allagash White has remained the benchmark for Belgian-style Witbier in the US and beyond. Bright, thirst quenching and slightly sweet, this wheat brew combines warm spices with a lemony tang and gentle peppery bite."&mdashGreg

"Brewed with a touch of orange peel and coriander in the classic Belgian Wit style, this hazy wheat ale is even better than the originals brewed in Belgium. Soft on the palate but not flabby, Allagash White is super refreshing and low enough in alcohol to have a few."&mdashTom

"SeaQuench fuses all sorts of zesty lime (black limes, lime peel, lime juice) with a generous dollop of coriander, plus sea salt, and layers it atop a clean, wheaty base to create the quintessential year-round crusher."&mdashGreg

"Though this remix clocks in at a big 9.5% ABV, the tantalizing tartness keeps everything tangy and bright, while aromas of banana, rum, apple, lemon, and clove bring complexity to the beer."&mdashGreg

"Brewed by Van Steenberge outside of Ghent, Belgium, Monk's Cafe Flemish Sour Ale is a definitive 'oude bruin' or Flanders red beer. Evoking a cherry Warhead with lactic sourness and a touch of malt sweetness, this is a great introduction of the vast array of beers broadly classed as 'sour.'"&mdashTom

"Rochefort 10 is often named among the 'Best Beers in the World,"' but the 8 has perhaps even more nuance. Brewed in a Belgian Trappist monastery, this is a high-alcohol, bready, and rich brew with caramelized toffee notes. "&mdashTom

"Rich, yet restrained, Black Butte delivers bold notes of chocolate, licorice, fig and burnt caramel, all in a silky smooth package."&mdashGreg

"Rich with oats added to the mash, this silky-smooth stout is dry, bracing and classically English. A stalwart that will never go out of style."&mdashTom

"This now classic Brown Ale is creamy and round on the palate with a dry, bittersweet finish nutty malt flavors, punctuated by notes of coffee and cocoa, give way to an earthy, herbal hop character."&mdashGreg

"The key to finding a low-calorie beer isn&rsquot looking for mass produced ultra-lights, which rely on brewing adjuncts like rice to produce thin, quickly made, flavorless beer. Instead, look for correctly made full-grain bill beer that is low in alcohol, like Brasserie de la Senne&rsquos Taras Boulba. This is a sessionable Belgian Pale Ale brewed in Brussels, 4.2% ABV, and 135 calories per 12-ounce bottle. It is super dry, aromatic, and absolutely delicious. If a mass produced, widely available beer is required, the Irish dry stout Guinness is about 125 calories per 12 ounces and also about 4.2% ABV."&mdashTom

"This seasonal stout is all about sitting by the fireplace on a snowy evening and enjoying this massive beer out of a snifter. This is all about the copious amount of they malt use. Notes of espresso and bittersweet chocolate come through when served at cellar temperature. This beer ages extremely well."&mdashTom


Best Aged Rum: Appleton Estate Reserve Rum

Region: Jamaica | ABV: 40% | Tasting Notes: Tobacco, Molasses

"Appleton Estate Reserve offers an incredibly well made, consistent rum that is a great introduction to the high-ester rums of Jamaica,” says Tyson Buhler, the national beverage director of Death & Co. "While there are many different styles of rum made in Jamaica, it’s most well-known for these funky, sugarcane spirits loaded with flavors of tropical fruit and spice." He adds, "At under $30, you’re getting a mature spirit that fits into all sorts of cocktails from Old Fashioneds to island favorites like Mai Tais and Daiquiris."

Why Trust Liquor.com?

Jonah Flicker is an experienced writer who has been covering spirits and traveling the world visiting distilleries for many years. His work has appeared in various national outlets reporting on trends, new releases, and the stories and innovators behind the spirits. His first love remains whiskey, but he is partial to tequila, rum, gin, cognac and all things distilled.