Традиционные рецепты

Масло Настурция

Масло Настурция


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

«Сложные масла - потрясающий чистый холст», - говорит соучредитель Ballymaloe Рори О'Коннелл. «Вы можете смешивать всевозможные вкусы - анчоусы, каперсы, любые травы или специи».

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки измельченных цветков настурции (красных, желтых и / или оранжевых)
  • ½ стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление рецепта

  • Смешайте цветы настурции и соль с маслом в небольшой миске. Приправить перцем.

  • Положите на пергамент или вощеную бумагу и сверните в бревно. Охладите до твердого состояния, 1 час.

  • Сделать вперед: Сливочное масло можно сделать на 2 дня вперед. Держите охлажденным.

Рецепт кулинарной школы Ballymaloe, графство Шанагарри, Корк, фото Шантану Старик

Пищевая ценность

На 4 порции: калорий (ккал) 200 жиров (г) 23 насыщенных жиров (г) 15 холестерина (мг) 60 углеводов (г) 0 пищевых волокон (г) 0 общего сахара (г) 0 белков (г) 0 натрия (мг) ) 240 Раздел отзывов

Стейк с маслом Настурция

Пить: Мальбек идеально сочетается со стейком, а также передает острые нотки настурции: Alpamanta Natal Malbec 2012, £ 14,95, Berry Bros & amp Rudd, 0800-2802440. Если вы подаете масло с курицей или лососем, или по рецепту пасты ниже, выберите австралийское или южноафриканское Шардоне хорошего качества. Информация о вине верна на дату публикации в оригинальном журнале.

Из июньского номера журнала House & amp Garden за 2015 год. Рецепт Сибил Капур фотография Майи Смид приготовление пищи и укладка Бьянки Красивый стиль стола от Александра Бриза рекомендации по вину от Джоанны Саймон.


Масло с травами

Очень простой рецепт на этой неделе, и мы практически выживаем за счет этого, пока его ели на хрустящих тостах на закваске.

Все, что вам нужно, это горсть трав и # 8211 вы выбираете, какая вам больше нравится. Червиль, тимьян, мята, чеснок, сладкий цицели, эстрагон, укроп, петрушка, щавель, шалфей, розмарин и даже листья настурции. Плюс несколько съедобных цветов - цветы чеснока, настурция, возможно, бархатцы.

Положите в блендер кусок соленого сливочного масла и взбивайте, пока он не станет мягким и воздушным. Возьмите травы и хорошенько, но грубо порубите их, а затем смешайте с маслом. Снова взбейте, а затем переложите взбитое масло с травами в формочку или емкость для запекания. Мы любим посыпать сверху цветами чеснока или измельченной настурции.

Это будет храниться в холодильнике в течение нескольких недель & # 8211, и каждый раз, когда вам понадобится травяной, масляный хит, просто выкопайте большую ложку и намазывайте на тосты. Вы также можете использовать его для приготовления рыбы или мяса, если хотите добавить немного аромата.


Лучшие рассказы

Jewish Daily Forward приветствует комментарии читателей, чтобы способствовать вдумчивому обсуждению вопросов, важных для еврейской общины. В интересах поддержания гражданского форума The Jewish Daily Forward требует, чтобы все комментаторы относились с должным уважением к нашим авторам, другим комментаторам и темам статей. Активные дебаты и аргументированная критика приветствуются, а личные оскорбления - нет. Хотя мы, как правило, не пытаемся редактировать или активно модерировать комментарии, наш спам-фильтр предотвращает публикацию большинства ссылок и определенных ключевых слов, и The Jewish Daily Forward оставляет за собой право удалять комментарии по любой причине.


Кукурузные лепешки Wilton & # x27s с маслом настурции

Они есть у всех в забытых уголках наших кухонь: старые стеллажи с еще более старыми специями. Неиспользованные травы, пропущенные семена, бутылки с цветной пылью, выцветшие этикетки. Но прочтите дебютную кулинарную книгу Аны Сортун «Специи: ароматы Восточного Средиземноморья», и эти ароматные сокровища никогда больше не будут томиться на ваших полках.

Это гимн арабской гастрономии и ароматам, которые уже давно определяют ее: яркие специи и травы, которые могут изменить вашу кулинарию, если вы вытащите их из банок и бутылок и начнете понимать их. И понюхайте их. И попробуй их. И готовить с ними - их много.

Сортун, шеф-повар из Сиэтла и владелица знаменитой бостонской Oleana, применяет классические французские приемы (она обучалась в Ecole de Cuisine La Varenne в Париже) для приготовления арабско-средиземноморских блюд. В ресторане это означает запекание рулетов из подошвы в рыбном фумете и ликерного раки со вкусом фенхеля, турецкой версии узо.

Но это не фьюжн-еда, и Сортун не навязывал никаких технологий или традиций. Вместо этого она позволила ароматам региональной еды и ее осязаемой любви к ней определять ее кулинарию - и ее поваренную книгу. За этими рецептами скрывается дух, который не имеет ничего общего с тенденциями - он уходит корнями в прошлое на тысячи лет, через маршруты специй и базары Турции и Восточного Средиземноморья. Все рецепты в книге либо были, либо включены в меню ресторана - блюда, которые были приготовлены и съедены снова и снова.

Главы ее книги организованы по принципу специй, и, как только вы уловите идею, организационная структура станет совершенно понятной: речь идет об исследованиях и профилях вкусов.

Хотите закуску? Начните с горсти чили Алеппо или тарелки сумаха (турецкая специя с терпким лимонным вкусом и великолепной темной ржавчиной). Ваш мухаммара, классический соус из баклажанов, загущенный орехами и приправленный специями, оживет, когда вы откроете для себя центральные ароматы, использованные для его приготовления.

Если в книге есть какой-то недостаток, так это длинный список специальных ингредиентов: смесь трав за'тар, семена чернушки, патока граната, грано - цельная пшеница из твердых сортов пшеницы, приготовленная как булгур, и ведра греческого йогурта. Но, как и в самой кулинарной книге, поиск и использование этих ингредиентов стоит исследования. Когда вы закончите, у вас будет кладовая, которая выглядит - и пахнет - как стамбульский базар специй.

Рецепты читаются как руководство по кулинарии, написанное Шахерезадой. Сортун советует вам поджаривать специи, настаивать кремы и очищать курицу, рассказывая истории - в предисловиях и в отступлениях - о женщинах из Газиантепа, от которых она научилась готовить турецкую еду, как кориандр рос в Висячих садах Вавилона и как она муж, фермер, сделал ей предложение в роще апельсиновых деревьев.

Одно из фирменных блюд Сортуна в ресторане Oleana, баранина с ложечки, названо так потому, что тушеное мясо становится настолько нежным, что его можно есть ложкой. Техника классическая, но Сортун залезает в сумку со специями, добавляя молотый тмин (в большом количестве: никаких деликатных щепоток или примесей в этой книге) перед тушением, а в завершение - патока из граната и лимон. Вместо затхлости большинства ягненков, он имеет глубокий, почти карамелизованный вкус и оттенок фруктов граната.

Или попробуйте арабский кофейник de creme, еще одно классическое блюдо с сирийским акцентом. Бедуины традиционно сочетают кофе и кардамон: чем дальше они переваривают десерт, тем больше кардамона добавляют в кофе. Сортун измельчает зерна эспрессо и цельный зеленый кардамон, а затем использует эту пьянящую смесь, чтобы замачивать заварной крем.

Заварной крем процеживают, но снова добавляют мелкоизмельченные зерна - так что, когда заварной крем запекается в формочках, кофейная гуща оседает на дно, как в хорошей чашке турецкого кофе.

Ассортимент других блюд SORTUN варьируется от мезе до шашлыка. Шашлык из говядины - это кубики филе, замаринованные в оливковом масле и большом количестве орегано перед приготовлением на гриле. Но добавьте в него красный лук, маринованный в горсти сумаха, и ложку чесночного масла петрушки, и вы получите блюдо, которое намного превосходит сумму его частей.

Готовить рецепты Сортун так же весело, как и покупать их: ее простые, но болтливые инструкции ясны и откровенны.

В качестве закуски из жареного халуми - плотного соленого сыра из овечьего молока с Кипра - она ​​расскажет, как готовить с необычным сыром, как приправлять финики тмином, кориандром и кардамоном и обжаривать груши - а затем , для последнего изумительного прикосновения, как обжарить всю сковороду узо. Дирижировать - огромное удовольствие. И поесть.

Список блюд - это ночные сказки. Рыба-меч, завернутая в виноградные листья с винегретом из семян чернушки. Цыпленок за'тар, фаршированный лимонным конфи. Кукурузные лепешки, приготовленные из свежей кукурузы и поданные с маслом настурции - в Sortun целая глава посвящена цветам как принципу вкуса.

Рецепты включают жасмин и ромашку так же, как и любые другие травы или ароматизаторы. Никаких уловок, никакого декоративного искусства. И рецепты Сортун так же безупречны, как и ее еда.

Поваренная книга Сортун не всегда проста - рецепты могут быть длинными и сложными, хотя они удивительно просты благодаря ее плавным указаниям - и вам, возможно, придется исследовать свой район и за его пределами, чтобы найти некоторые ингредиенты. Или зайдите в Интернет: книга Сортун включает две страницы Интернет-источников с ее ингредиентами. Но у тебя есть время. Думайте об этом как о приготовлении еды на тысячу и одну ночь.


Масло настурции и уксус из настурции

Люблю съедобные цветы. Они привносят в стол такой колорит и причудливость. Я люблю их посыпать хорошим салатом, а в этом году я даже использовала жимолость, чтобы приготовить ликер. Я обычно сажаю несколько бархатцев, чтобы их можно было подбрасывать с салатами, и втыкаю несколько семян настурции на краю сада.

В этом году я забыл посадить настурции, но, как назло, прекрасные соцветия - новое дополнение к фермерскому рынку в этом году. Пара продавцов предлагает вместе с травами и зеленью маленькие букетики цветов настурции. И поскольку мне не хватало их в собственном саду, я хотел сохранить их красоту и аромат. Эти идеи вряд ли являются рецептами, а просто отличным способом продлить жизнь настурции.

Это масло настурции красивое, золотисто-желтое масло с яркими оранжевыми, желтыми, красными и зелеными пятнами. Используйте его, чтобы приготовить самые элегантные чайные бутерброды, намазывая его на пшеничный хлеб или с тонкими ломтиками огурца. Кусочек этого сливочного масла эффектно кладут на кусок только что приготовленной белой рыбы, масло тает в соусе с крапинками цветов, украшающими рыбу. И ваши друзья будут действительно ох и ах в вашем творчестве, когда вы подадите кусочки этого на тарелке с маслом рядом с хлебом на обед. Используйте лучшее сливочное масло, которое вы можете себе позволить, чтобы лакомство получилось максимально вкусным.

Уксус настурции приобретает красивый оттенок и имеет легкий перечный привкус. Используйте его в любой простой заправке для салата или как травяной уксус.

Настурция Масло сливочное

Чтобы очистить настурции, осторожно окуните и перемешайте их в небольшой миске с водой и встряхните. Оставьте на кухонном полотенце, чтобы он высох. Используйте самые маленькие и нежные листья.

30 грамм цветков настурции и несколько листьев (около 8-10 цветков, 5-6 маленьких листьев), без стеблей

4,4 унции хорошего сливочного масла, размягченного

Щедрая щепотка малдонской соли

Цветки, в том числе тычинки, мелко порубить острым ножом. Соскребите нарезанные цветы в небольшую миску и добавьте сливочное масло. Используя тыльную часть вилки, разомните масло и цветы вместе, убедившись, что цветы хорошо распределены по маслу. Добавьте щепотку соли и перемешайте.

Положите на стол длинный кусок полиэтиленовой пленки. Нанесите масло на бревно на один конец пленки. Оберните пленку маслом и продолжайте скатывать, используя пластик, чтобы придать маслу однородное бревно. Скрутите концы вместе, как леденец, придавив бревну ровную форму. Промаркируйте журнал и поместите в морозильную камеру, пока оно не затвердеет.

Замороженное масло хранится в морозильной камере до трех месяцев.

Настурция уксус

Я использую пустую вымытую бутылку, в которой когда-то хранился купленный уксус, но подойдет и каменная банка.

30 грамм цветков настурции

Белое вино или шампанский уксус покрыть крышкой, около 1 стакана

Вымойте бутылку или банку на 1 пинту в посудомоечной машине и тщательно просушите. Аккуратно поместите цветки в бутылку или банку и залейте уксусом. Закройте бутылку и оставьте настаиваться минимум на неделю.


Кулинария со съедобными цветами: рецепты курицы с настурцией в бальзамическом соусе, фасоли с цветочным конфетти и фиалкового кокосового пирога

В наши дни съедобные цветы используются в рецептах и ​​в качестве гарнира во многих ресторанах, но пробовали ли вы их в собственном саду и на кухне? Есть так много съедобных цветов на выбор, и вы, возможно, уже выращиваете многие из них на своих декоративных или овощных грядках. На вашей территории могут даже расти дикие растения, как на моей.

При выращивании и использовании съедобных цветов следует помнить несколько ключевых правил безопасности: нельзя наносить на них какие-либо химические вещества. Это означает отсутствие химических удобрений и инсектицидов. Также не используйте цветы, выращенные недалеко от дороги, так как они могут попасть в выхлопные газы во время роста.

Съедобные цветы и где их найти

Вот все съедобные цветы, которые я использую в кулинарии для своей семьи и друзей. Я поделил их по тому, где вы, вероятно, найдете их в своих садах и на своей территории. Перейдите в раздел "Букет для банкетов" и "rsquos Listing", чтобы получить подробную информацию о каждом типе съедобного цветка, включая его латинское название (важно для безопасной идентификации), информацию о вкусе и предлагаемые варианты использования на кухне.

Используйте цветы из вашего огорода:

  • Бамия
  • Горох
  • Фасоль стручковая
  • Клубника
  • Брокколи
  • Капуста
  • Кольраби
  • Редис
  • Давить
  • Фенхель
  • Горчица
  • Сладкая картошка
  • Лук
  • Лук-шалот

С грядки с травами используйте цветы:

  • Анисовый иссоп
  • Эстрагон
  • Пчелиный бальзам
  • Чеснок
  • Петрушка
  • Кинза
  • Огуречник
  • Мятные конфеты (у каждого вида свой вкус)
  • Базилик (у каждого вида свой вкус)
  • Орегано
  • Тимьян
  • Розмари
  • Пикантный
  • мудрец
  • Укроп
  • Лимонный бальзам

На своих декоративных клумбах используйте цветы:

  • Фиалки
  • Клубневые бегонии
  • Тюльпаны
  • Календула
  • Хризантемы
  • Фуксия
  • Альты
  • Диантус
  • Настурция
  • Георгина
  • Подсолнечник
  • Тюльпаны
  • Лилейник
  • Розы
  • Гардения
  • Гладиола
  • Лаванда
  • Гибискус
  • Бархатцы

Из дикой природы используйте цветы:

  • красный клевер
  • Одуванчик
  • Дикий портулак
  • Щавель
  • Земляника
  • Дикие фиалки

С ваших деревьев, кустарников и виноградных лоз используйте цветы:

  • яблоко
  • Дикая роза
  • Жимолость японская
  • Бузина
  • Крабовое яблоко
  • слива
  • Сирень
  • Красный бутон
  • апельсин

Способы готовить со съедобными цветами

Съедобные цветы ароматные, текстурированные и красочные. Есть цветы со вкусом гвоздики, корицы, перца и аниса. Кусайте другие цветы, чтобы почувствовать вкус бобов, спаржи и огурцов, но не тех растений, которые дают вам эти настоящие овощи. Вы можете найти здесь большое количество рецептов съедобных цветов, чтобы начать свои собственные эксперименты на кухне.

Съедобные цветы добавляют вкус, цвет и текстуру запеканкам, бутербродам, фриттатам и салатам. Смешанные с уксусом, маслом или сливочным маслом, они делают прекрасную глазурь или начинку для мяса. Цветы лилейника, гладиолы и тюльпана можно использовать в качестве отдельных сервировочных блюд, добавляя при этом аромат и хрустящий вкус всему, что вы в них кладете. Съедобные цветы используются для создания лучших закусок, мясных блюд, гарниров и десертов. Они оживят ваши масляные и уксусные настои и сделают приятный ароматный сахар и соль.

Для начала вот несколько новых рецептов, которые вы можете попробовать прямо сейчас. Доступность съедобных цветов меняется в зависимости от сезона. Старайтесь выращивать разнообразные съедобные цветы, и вы будете готовить с ними с весны до начала зимы.

Цыпленок с бальзамической глазурью из настурции.Фото: Шерил Кэмпбелл.

Настурция с бальзамическим курицей

Я люблю делать свой собственный ароматизированный бальзамический уксус из съедобных цветов или сока фруктов, выращенных на моей ферме. Не ограничивайтесь гарниром, чтобы приготовить это восхитительное блюдо из курицы, используя в маринаде лепестки настурции и уксус настурции.

Ингредиенты

  • 8 куриных бедер с кожей
  • 2 т. Сливочного масла
  • & frac12 стакана розмарина, настурции, белого бальзамического уксуса (см. ниже)
  • 3 т. Темный мед
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • & frac12 чашек лепестков настурции, разделенных
  • Соль и перец по вкусу
  • & frac12 стаканов цельных цветов настурции

Белый бальзамический уксус с розмарином и настурцией

Слегка наполните банку цветками настурции, а затем залейте белым бальзамическим уксусом. Плотно закройте банку и энергично встряхивайте каждые пару дней в течение 2-4 недель. Хранить в прохладном шкафу вдали от света. Когда уксус достигнет желаемой крепости, процедите лепестки цветов и вылейте их в сосуд с уксусом. При хранении вдали от света он прослужит несколько месяцев.

Направления для курицы

1. Взбейте уксус, мед, чеснок, соль и перец. Добавьте лепестки настурции.

2. Промойте куриные бедра и обсушите.

3. Выложить курицу в форму для запекания и залить маринадом. Оставьте на 1 час при комнатной температуре. Снимите курицу с блюда.

4. Разогрейте духовку до 375 градусов.

5. Растопите масло в тяжелой сковороде на среднем огне.

6. Обжарьте курицу по 2 минуты с каждой стороны.

7. Смажьте курицу маринадом и запекайте в духовке в течение 20-30 минут, пока курица не будет готова.

8. Украсить целыми цветками настурции и подавать.

Свежие бобы с цветочным конфетти. Фотография Шерил Кэмпбелл.

Смешанная фасоль с цветочным конфетти

Зеленые (желтые или пурпурные) бобы сами по себе или даже со сливочным маслом стареют за лето. Вот способ оживить их множеством ароматов съедобных цветов.

Ингредиенты

  • 3 стакана свежей зеленой фасоли
  • 2 стакана свежей желтой фасоли
  • 1 т. Сливочного масла
  • По 1/4 стакана каждого лепестка календулы, лепестков настурции, цветков фасоли и тонко нарезанных
  • & frac14 стаканов травяных цветов (смесь на ваш выбор)

1. Наполните большую кастрюлю водой и нагрейте до кипения.

2. Варить фасоль 4 минуты, пока цвет не станет ярким.

3. Вмешайте масло. Слегка остыть.

4. Смешайте цветочное конфетти с фасолью и сразу подавайте.

Слоеный торт с фиолетовым кокосом.Фото: Шерил Кэмпбелл.

Фиолетовый кокосовый торт

Кокосовый пирог - один из моих любимых десертов. На протяжении многих лет я объединял идеи рецептов от моей бабушки, одной из моих двоюродных сестер и моего лучшего друга. Желая поднять этот восхитительный десерт еще выше, я недавно добавила в него фиалки - но не только в качестве гарнира! Читай дальше.

Ингредиенты и направления для торта

  • Сливки вместе & frac12 масло канолы, & frac12 стакана несоленого масла, 2 стакана сахара и & frac12 стакана лепестков фиалки
  • Добавьте 3 яичных желтка по одному и взбивайте до образования пышной массы.
  • Аккуратно взбить в 1 ч. экстракт ванили
  • Просейте вместе 2 и frac12 стаканов муки для пирожных, 1 чайную ложку. разрыхлитель, & frac12 ч. пищевая сода и гидроразрыв 12 ч. поваренная соль
  • Mix & frac12 стаканов кокосового молока с & frac12 стаканов пахты
  • Поочередно добавляйте в масляную смесь сухие ингредиенты и молоко.
  • Добавьте 1 стакан кокосовой стружки с сахаром.
  • Взбить 3 яичных белка, пока они не станут густыми, и аккуратно добавить в тесто.
  • Жир и мука 2 формы для выпечки по 9 дюймов
  • Выпекайте при 350 градусах около 30 минут, пока вставленный медиатор не выйдет чистым.
  • Охладите 15 минут в сковороде, а затем на решетке до полного остывания.

Ингредиенты и направления для глазури

  • Сливки вместе 16 унций. сливочного сыра и 2 палочки несоленого масла, размягченные
  • Аккуратно взбить в 1 ч. ваниль и 1 фунт просеянной сахарной пудры
  • 34 чашки кокосовой стружки с сахаром

Создание торта

  • Положите один корж на красивую тарелку для торта.
  • Сверху смажьте глазурью
  • Добавляем второй корж
  • Заморозить верх торта
  • Теперь заморозьте стороны торта, создав фактурный узор.
  • Сверху выложите засахаренные фиалки (см. Ниже), также положив несколько фиалок по бокам торта.

Как приготовить засахаренные фиалки

  • Взбить один яичный белок до образования пены.
  • Положите 3 т. Кондитерских сахара в сито.
  • Выстелите противень бумажными полотенцами.
  • Соберите 25 фиалок, оставив часть стебля нетронутой.
  • Обмакните каждую фиалку в яичный белок и стряхните излишки.
  • Положите каждую фиолетовую лицевую сторону вверх на выровненный противень.
  • Просеять сахарную пудру над фиалками, перевернуть их лицевой стороной вниз стеблями вертикально.
  • Просейте больше сахарной пудры
  • Противень поставить в холодильник на 24-36 часов, пока сахарная глазурь не высохнет.
  • Достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре в тепле еще на 24 часа.
  • Обрежьте стебли и используйте немедленно или храните в герметичном контейнере в течение 1-2 месяцев.

Шерил Кэмпбелл садовник, пастух и воспитатель съедобных цветов, владеющий Букет Банкет в Вирджинии и долине Шенандоа. Прочтите предыдущий блог Шерил & rsquos с Мать Земля Садовник и Зернистость и прочитай все ее НОВОСТИ МАТЕРИ ЗЕМЛИ здесь.

Все блоггеры сообщества MOTHER EARTH NEWS согласились следовать нашим Правилам ведения блогов и несут ответственность за точность своих сообщений.


Эти маленькие посылки и красивы, и восхитительны. Есть что-то особенное в том, чтобы подарить каждому за столом свою маленькую порцию, почти как тщательно упакованный и украшенный подарок. Сочетание лосося и перечной настурции великолепно, но также стоит попробовать это блюдо, используя вместо лосося жирных дублинских заливных креветок. В этом случае я сначала готовлю хвосты креветок в панцире в кипящей подсоленной воде, а затем очищаю их от раковины, по три креветки на пакет.

Посылки можно собрать заранее и охладить для последующего приготовления. На первый взгляд техника заворачивания лосося в листья кажется одновременно ретро и сложной. Что ж, заворачивание кусочков еды в листья перед жаркой уже не привлекает внимания, но это все еще стоит того, и на самом деле, особенно в этом случае, это несложно.

Найти настурции здесь может быть вашей единственной трудностью. Все садовники знают, что это самые простые садовые растения, и после того, как они посажены в землю или в контейнер, они разнесутся во все стороны. Как только вы узнаете сладкий и пряный вкус листьев, цветов и семян, вас зацепит, и вы будете добавлять их в салаты, овощи, масла и так далее.

Если вы сами не выращиваете их, есть большая вероятность, что они могут быть в соседнем саду или у окна, просто ожидая, чтобы стать ярким и веселым дополнением к вашему столу.


Рецепты из сада на стол

Кулинарный блогер Тиган Джерард из Half Baked Harvest делится некоторыми аппетитными блюдами из тыквы, которые можно добавить к вашему репертуару.

Жареный виноград станет прекрасным дополнением к тарелке сочных и необычных сыров.

Автор, садовник и повар Эми Пеннингтон делится четырьмя салатами из своей книги. Салатные дни.

Пикантный вкус и джемовая консистенция вкуса чили делают его идеальным дополнением к нежным, слегка обугленным отбивным из баранины.

Домашний садовник Дениз Шеклтон максимально использует дары своего сада, создавая вкусные блюда (и напитки!) Из ингредиентов, которые она выращивает сама.

Садовник, повар и собиратель Лаура Сильверман делится рецептом обжаренного палтуса с маслом настурции.

Вот два рецепта напитков, которые мы с нетерпением ждем, чтобы выпить этим летом: куст черники и настойки из календулы.

Чтобы получить удовольствие от свежего, хрустящего огурца, обратите внимание на превосходный тайский салат, который предлагает хрустящие кусочки сырого огурца, добавленные в вызывающую привыкание заправку.

Садовник, повар и собиратель Лаура Сильверман делится рецептом мороженого со свежей мятой.

Писатель-путешественник и садовник Дэвид Лансинг делится рецептами джемов и маринованных овощей.

Садовник, повар и собиратель Лаура Сильверман делится рецептом ликера из цветов бузины с соусом из черной малины.

Садовник, повар и собиратель Лаура Сильверман делится рецептом торта с ароматом ревеня.

Садовник, повар и собиратель Лаура Сильверман делится рецептом песто, сочетающего вкус любистока.

Тиган Джерард из Half Baked Harvest делится рецептом ароматного салата

Джозеф Ленн, шеф-повар ресторана The Barn, принадлежащего Blackberry Farm, делится здесь своим рецептом.

Ресторан Miller Union в Атланте делится четырьмя великолепными рецептами коктейлей с использованием свежих трав и овощей из сада.

Шарики из баклажана - вегетарианский вариант фрикаделек, которые на самом деле больше напоминают пельмени, - это идеальное сочетание сладких овощей и сытного вкуса.

Итак, вы не на Кауаи и не можете использовать ингредиенты, выращенные на острове, в рецептах от шеф-повара Дэни Феликса. Ищите заменители, выращенные ближе к вашему дому, и вкус временно перенесет вас на острова.

Найдите рецепты садовых помидоров с козьим сыром и запеченным хлебом, а также итальянского салата из рукколы с кровавыми апельсинами, кумкватами и арбузным редисом.

От белого вина и цитрусовой сангрии до жареных персиков с медовым мороженым на десерт - насладитесь полным меню ужина от знаменитого шеф-повара Майкла Кьярелло.

Расс Фолк из Kalamazoo Outdoor Gourmet объясняет, как приготовить его любимое тесто для пиццы с белым вином.

Этот напиток, созданный Taste Catering, стоит потраченных усилий.

Получите рецепт хлеба из кабачков ипомеи, описанный как простой, натуральный и сладкий.


Смотреть видео: Aprenda a fazer Risoto de Capuchinha. Programa Terra Sul (May 2022).