Традиционные рецепты

Торт пустыни Павлова

Торт пустыни Павлова


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Белки отделить от желтков.

Взбить яичные белки со щепоткой соли до образования твердой пены, всыпать сахарную пудру и снова перемешать, в конце, когда можно будет перевернуть чашу вверх дном :) и не дать пене опадать, добавить уксус, ванильная эссенция и крахмал, перемешать от мы 2-3 мин.

Включите духовку на 100 градусов С.

Выстелили противень бумагой для выпечки. Делаем круг и берем шпателем и формируем верхушку. Верх нужно сделать вогнутым, туда будем класть кремы, ставим в духовку на полтора часа. Температуру не увеличиваем, иначе рискуете потрескаться и потемнеть. Должна получиться твердая и безупречная столешница.

Тем временем приготовьте крем. Молоко кипятят с ванильной эссенцией.

Желтки натереть с сахаром до плавления, добавить крахмал. Сверху тонкой нитью добавить кипящее молоко, хорошо перемешать. Поставьте кастрюлю на плиту, на слабом огне помешивайте, пока она не закипит. Останавливаем пламя. Сливки и готово.

Пропускаем взбитые сливки.

Взбить сливки с сахаром и ванильной эссенцией, пока они не загустеют и не превратятся во взбитые сливки, дайте остыть.

После того, как столешница остынет, слегка снимите ее с бумаги, переложите на тарелку, добавьте остывшие сливки, украсьте взбитыми сливками и ягодами, для свежести добавьте свежую мяту.

Перед подачей на стол поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Хороший аппетит!



Резюме рецепта

  • 4 крупных яичных белка комнатной температуры
  • Щепотка соли
  • 1 стакан плюс 2 столовые ложки сверхтонкого сахара
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 2 чайные ложки белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 1/4 стакана жирных сливок, взбитых
  • 10 маракуйи для подачи (по желанию)
  • 4 банана на сервировку (по желанию)
  • Смешанные ягоды, такие как малина, черника, клубника, бойзеновая ягода или ежевика, для подачи (по желанию)

Разогрейте духовку до 300 градусов. Используя 8-дюймовую миску в качестве ориентира, обведите ее периметр на листе пергаментной бумаги. Переложите пергаментную бумагу карандашом вниз на противень. Отложите в сторону.

В чаше электрического миксера с насадкой для взбивания взбить яичные белки и соль до образования блестящих пиков. При работающем миксере добавьте три порции сахара, взбивая, пока безе не станет жестким и глянцевым. Посыпьте кукурузным крахмалом, уксусом и ванилью, аккуратно перемешивая.

Насыпьте безе в центр 8-дюймового круга. Лопаткой равномерно распределите безе по краям. Перенести противень в духовку и сразу снизить температуру до 250 градусов. Выпекать 1 час 15 минут.

Выключите духовку и дайте безе полностью остыть в духовке. Когда безе остынет и полностью высохнет, сверху положите взбитые сливки и желаемые фрукты.


Крем с шоколадным кремом и # 8211 похвальный десерт, готовый всего за 15 минут!

Представляем вам рецепт вкусного шоколадного торта со сметаной. В рекордные сроки и без особых усилий вы получите очень вкусный, ароматный и аппетитный десерт. Кремово-кремовый торт любят все, это один из любимых десертов детства. Торт идеален как для семейного ужина, так и для праздничной трапезы. Порадуйте своих близких особенно вкусным домашним тортом.

ИНГРЕДИЕНТЫ теста

-6 столовых ложек растительного масла

КРЕМОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Смешайте муку с крахмалом, разрыхлителем, ванилью и какао-порошком. Просейте полученную смесь.

2. В миске взбить яйца с сахаром до образования пены. Добавьте соль и молоко. Перемешайте венчиком.

3. Добавьте взбитые яйца в мучную смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите однородное тесто. Добавьте масло и снова перемешайте.

4. Форму для запекания (диаметром 20-22 см) смазать маслом и вылить тесто. Форму в микроволновке 10 минут 700 Вт. Пройдите тест на зубочистку.

5. Дайте бисквитному пирогу остыть и разрежьте его вдоль на 3 столешницы.

6. Смешайте сливки с сахарной пудрой. Воспользуйтесь телефоном.

7. Смажьте верхушки кремом и соберите торт. Смажьте торт кремом сверху и по бокам.

8. Украсить торт по вкусу (шоколадным или фруктовым) и поставить в холодильник минимум на 15 минут.


Как сделать Кето Павловой

Моя кето-дружественная павлова - великолепный десерт, который выглядит модно, но на самом деле это довольно просто! Позвольте мне показать вам, как приготовить этот павловский десерт без сахара:

  • Приготовить безе. Смешать винный камень и яичные белки ручным миксером до образования пены. Добавляйте подсластитель Besti по 1/2 стакана за раз при перемешивании, пока не сформируются твердые пики.
  • Завершить перемешивание безе. Осторожно добавьте лимонный сок, ваниль и ксантановую камедь, чтобы яичные белки застыли. Будьте осторожны, не сдуйте безе!
  • Испечь безе. Выложите смесь яичного белка на противень, выстланный пергаментной бумагой, и сформируйте из него круг. Разгладьте павлову без сахара с помощью лопатки и сделайте небольшую выемку в центре. Промокните шпателем по бокам, чтобы выступы стали мягкими. Выпекать 60 минут.
  • Приготовьте начинки для павлова без сахара. Сделайте кето взбитые сливки и нарежьте клубнику.
  • Собери рецепт павловой кето. После того, как полностью остынет, выложите взбитые сливки в центр павлова без сахара и добавьте сверху ягоды.

Знаменитый торт Павлова «Капучино» - для всех любителей капучино и кофе!

Представляем вам очень вкусный и менее распространенный рецепт торта. Это идеальное сочетание безе, хрустящего снаружи и мягкого внутри, и нежных взбитых сливок.

Торт имеет очень элегантный вид и абсолютно неотразимый аромат, особенно для всех любителей кофе.

ингредиенты

- 2 чайные ложки молотого натурального кофе

- 2 чайные ложки растворимого горячего шоколада (порошка)

- 2 чайные ложки кукурузного крахмала

- 300 мл холодных сливок 33% -35%

- 1 столовая ложка уксуса (или лимонного сока)

Способ приготовления

1. Смешайте молотый кофе с сахарной пудрой и растворимым шоколадом.

2. Взбить миксером яичные белки с пеной. Их объем должен увеличиться в 3-4 раза.

3. Постепенно добавьте столовую ложку сахарной пудры и смеси кофе в пену из яичного белка.

4. Взбить яичные белки до образования пены с устойчивыми кончиками. Перед тем как закончить, добавьте кукурузный крахмал и уксус, затем еще немного взбейте.

5. Нарисуйте на бумаге для выпечки круг диаметром 22 см.

6. Разложите пену из яичного белка по центру и разложите до краев.

7. Разогрейте духовку до 180 ° C. Поместите безе в разогретую духовку и сразу же снизьте температуру до 150 ° C. Выпекайте безе 60 минут.

8. Оставьте безе в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы оно остыло на ночь.

9. Взбивайте холодный крем, пока не получите крем с устойчивыми кончиками.

10. Выложить взбитые сливки на безе и через сито посыпать какао.


Павлова (торт)

Павлова десерт на основе безе, названный в честь русской балерины Анны Павловой. [1] Он имеет хрустящую корочку и мягкий, легкий внутри, обычно с фруктами и взбитыми сливками. [2] Имя произносится / p æ v ˈ l oʊ v ə /, или как имя танцора, которое было / ˈ p ɑː v l ə v ə /. [3] [4] [5]

Считается, что десерт был создан в честь танцовщицы во время или после одного из ее туров по Австралии и Новой Зеландии в 1920-х годах. [2] Национальность его создателя уже много лет является источником споров между двумя странами. [6]

Пав - популярное блюдо и важная часть национальной кухни как Австралии, так и Новой Зеландии, и благодаря своему простому рецепту часто подают во время праздничных трапез. Это десерт, который больше всего ассоциируется с летним временем, и его часто едят в этот период, в том числе на Рождество, однако его также едят круглый год во многих домах Австралии и Новой Зеландии. [2]


Торт «Спартак» приготовленный в домашних условиях - восхитительный десерт, который затмит даже знаменитый «Медовик»!

Торт «Спартак» - очень вкусный десерт. Это сочетание шоколада и меда, которое идеально сочетается с вареными сливками. Благодаря двум контрастным цветам десерт выглядит очень нарядно и аппетитно, особенно после того, как вы его разрежете. Удивите своих близких оригинальным домашним десертом, который составит конкуренцию любому торту в торговле.

ИНГРЕДИЕНТЫ теста

-1 чайная ложка пищевой соды

КРЕМОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

-1 столовая ложка крахмала

-1 пакет ванильного сахара

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСТЕКЛЕНИЯ

-1-2 столовые ложки растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Приготовить крем: смешать в кастрюле (с антипригарной поверхностью) все ингредиенты, кроме сливочного масла. Сковороду поставить на огонь. Варить сливки на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите крем с огня и дайте ему остыть.

2. Приготовить тесто: смешать в кастрюле (с антипригарной поверхностью) все ингредиенты, кроме муки и какао-порошка. Сковороду поставить на огонь. Регулярно помешивая, тушить 10-15 минут (пока объем смеси не увеличится).

3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте какао-порошок. Размешать.

4. Добавить просеянную муку и перемешать. Сначала тесто будет очень мягким. Дайте ему остыть (20-30 минут), и он затвердеет.

5. Разделить тесто на 5 частей. Выкладываем каждую порцию теста прямоугольным верхом размером 20 х 25 см. Выпекайте ботву в разогретой духовке при 200 ° C в течение 5 минут. Время выпекания зависит от каждой духовки. Не запекайте больше 7-8 минут.

6. В миске смешайте мягкое масло (комнатной температуры) с помощью миксера. Постепенно добавляйте столовую ложку сливок и хорошо перемешивайте после каждой порции. Получите однородный крем.

7. Приготовьте глазурь: разбейте шоколад на более мелкие кусочки и растопите на паровой бане. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Получится однородная глазурь.

8. Смазать 4 столешницы кремом и собрать торт. Ставим 5-ю столешницу и покрываем теплой глазурью.

9. Поставьте торт в холодильник на ночь. Торт нарезать кусочками желаемого размера. По желанию украсить растопленным шоколадом.


История торта Павлова

Павлова (пав-лох-вух) & # 8211 Элегантный торт (или пирог) Павлова состоит из основы из корочки безе, покрытой взбитыми сливками и свежих фруктов, таких как киви, клубника и т. Д. В Австралии это считается пирог из свежих фруктов с корочкой безе.

Никто не знает, кто первым создал знаменитый десерт Павлова. Но имя и рецепты впервые стали появляться вскоре после того, как русская прима-балерина и хореограф Анна Матвеевна Павлова (1881-1931) начала гастролировать по Америке, Европе и Великобритании в 1910 году. В Америке она танцевала в Метрополитен-опера в Москве. Нью-Йорк. Анна Павлова была одной из самых известных и влиятельных артисток балета своего времени.

В 1911 году Анна Матвеевна Павлова основала собственную балетную труппу, которая первой гастролировала по миру. На протяжении двух десятилетий она гастролировала по миру. Она также побывала в Австралии и Новой Зеландии в 1926 году и снова в Австралии в 1929 году. Анна Павлова считалась величайшей балериной своего времени, и ее визит в Новую Зеландию был описан как «главное событие 1926 года». & # 8220 Она не танцует, а парит как на крыльях. & # 8221 Отсюда создается ощущение, что это легкий, воздушный десерт.

Внимание: следующая историческая информация была предоставлена ​​мне Аннабель Утрехт 3 декабря 2015 года. Приведенная ниже историческая информация предоставлена ​​доктором Эндрю Полом Вудом, новозеландским историком искусства, культурным критиком и журналистом, а также австралийской постановкой Аннабель Утрехт. владелец компании, исследователь, писатель, энтузиаст культуры и энтузиаст тортов. Посетите их сайт: Павлова & # 8211 Торт и его тайная история:

Что ж, я просто хотел сообщить вам, что, хотя теперь у меня есть претендент на & # 8216pavlova ice-cream & # 8217 & # 8211, я более рад сообщить, что я & # 8217ve обнаружил рецепт pavlova glace, который значительно старше любой из первых рецептов павлова, появившихся в южном полушарии примерно к 15-18 годам. Рецепт, который я обнаружил, называется «Клубника Павлова». По сути, он дерзкий. красный ягодный глас, или лед. Хотя Strawberries Pavlova появляется в Окленде, Новая Зеландия, в 1911 году и тремя неделями позже в Оамару, Новая Зеландия, это не новозеландское блюдо. Этот десерт - презентация северного полушария. Я сделал это месяц назад и прикрепил фото, чтобы вы увидели. Его появление в кулинарном диалоге эффективно меняет историю пищевых путей и вызывает вопрос, правда ли история происхождения Антиподовой Павловой?

В начале 2014 года я объединился с доктором Эндрю Полом Вудом, культурным критиком киви, историком искусства и писателем. С тех пор мы сделали много открытий, которые изменят всю историю Павловой. Фактически, наше исследование показывает, что новые заинтересованные стороны в происхождении десерта павлова - это Соединенные Штаты и Великобритания! Торт, который мы знаем сегодня как & # 8216pavlova & # 8217, на самом деле является американской инновацией. Я не хочу вас утомлять, но поверьте мне, национальное блюдо Австралии и Новой Зеландии # 8211 было сначала приготовлено в старых добрых США!

В любом случае, просто хотел прикоснуться к базе, как я и обещал, и сообщить вам, что «Клубника Павлова» 1911 года теперь является самым старым в мире рецептом, названным Павловой. У нас с доктором Вудом есть еще много интересного, и мы надеемся опубликовать все наши открытия в следующем году. С тех пор, как мы начали исследования, мы обнаружили, что десерты и пикантные блюда, названные Павловой, назывались британскими, европейскими и американскими, задолго до антиподских названий десертов. Мы также обнаружили, что знаменитый торт «Антипод» «Торт Павлова» на самом деле представляет собой ребрендинг или присвоение германских тортов, которые были модернизированы на Среднем Западе США к 1860-м годам.

Утверждения о том, что торт «Павлова» был изобретен в южном полушарии, полностью ложны: сначала в Соединенных Штатах были торты, похожие на «Павлову»!


Торт Павлова

1. В чашу для смешивания налейте холодную воду из холодильника, добавьте смесь безе и взбивайте миксером сначала на низкой скорости для гомогенизации, а затем на высокой скорости в течение 6 минут до образования твердой пены.
2. Полученный состав делится на два.
3. На противне нарисуйте карандашом по диагонали два круга диаметром 20 см.
4. Поместите бумагу в лоток вытянутой стороной вниз. Ложкой или пафосом разместите состав безе так, чтобы он уместился в границах нарисованных кругов.
5. Поставьте противень в духовку на средний гриль и запекайте в соответствии с приведенными ниже инструкциями.
После выпечки выключите духовку и дайте листам безе просохнуть при закрытой дверце духовки.

110 ° C электрическая духовка

рецепт. подготовка газ 50 ° C

Паз / Высота: центральный

Время выпекания: 70 минут.

Для крема

1. Взбивать холодные сливки 2 минуты.
2. Добавьте сахарную пудру и отвердитель для сливок и взбивайте до затвердевания.
3. Выложите половину количества сливок и фруктов на первый лист безе. Выложите второй лист, затем добавьте остатки крема.
4. Украсить фруктами.


СОДЕРЖАНИЕ

Анна Матвеевна Павлова родилась в госпитале Преображенского полка в Санкт-Петербурге, где служил ее отец, Матвей Павлович Павлов. [4] В одних источниках говорится, что ее родители поженились незадолго до ее рождения, в других - спустя годы. Ее мать, Любовь Федоровна Павлова, происходила из крестьян и какое-то время работала прачкой в ​​доме русско-еврейского банкира Лазаря Полякова. Когда к Анне пришла известность, сын Полякова Владимир утверждал, что она внебрачная дочь его отца, другие предполагали, что сам Матвей Павлов якобы происходил из крымских караимов (в одном из евпаторийских кенес даже есть памятник, посвященный Павловой), но обе легенды не найти исторических доказательств. [5] [6] Анна Матвеевна сменила отчество на Павловна, когда начала выступать на сцене. [7]

Павлова была недоношенной, регулярно болела и вскоре была отправлена ​​в село Лигово, где за ней ухаживала бабушка. [6] Страсть Павловой к балету резко возросла, когда мать отвела ее на представление оригинальной постановки Мариуса Петипа. Спящая красавица в Императорском Мариинском театре. Пышное зрелище произвело на Павлову впечатление. Когда ей было девять лет, мать отвела ее на прослушивание в известную Императорскую балетную школу. Из-за ее молодости и того, что считалось ее "болезненной" внешностью, она была отвергнута, но в возрасте 10 лет, в 1891 году, ее приняли. Впервые вышла на сцену в спектакле Петипа. Сказка (Сказка), который балетмейстер поставил для учеников училища. [8]

Годы тренировок юной Павловой были тяжелыми. Классический балет давался ей нелегко. Ее сильно изогнутые ступни, тонкие лодыжки и длинные конечности сталкивались с маленьким компактным телом, излюбленным для балерин того времени. Однокурсники издевались над ней такими прозвищами, как Метла и Маленький дикарь. Не обращая внимания на это, Павлова тренировалась, чтобы улучшить свою технику. Она практиковалась и практиковалась после того, как выучила ступеньку. Она сказала: «Никто не может добиться успеха, будучи талантливым в одиночку. Бог дает талант, работа превращает талант в гения». [9] Она брала дополнительные уроки у известных учителей того времени - Кристиана Йоханссона, Павла Гердта, Николая Легата - и у Энрико Чеккетти, который считается величайшим виртуозным балетом того времени и основателем метода Чеккетти, очень влиятельной балетной техники. и по сей день. В 1898 году она поступила в класс совершенства Екатерины Вазем, бывшей Первая балерина Императорских театров Санкт-Петербурга.

На последнем курсе Императорского хореографического училища она исполнила множество ролей в основной труппе. Она закончила учебу в 1899 году в возрасте 18 лет, [10] выбрав для поступления в Императорский балет рангом выше балетный корпус как корифея. Официально дебютировала в Мариинском театре в опере Павла Гердта. Так называемые дриады (Ложные дриады). Ее выступление получило похвалу от критиков, в частности от великого критика и историка Николая Безобразова.

Санкт-Петербург Петербург Править

Мариус Петипа Править

На пике строгого академизма Петипа публика была ошеломлена стилем Павловой, сочетанием дара, мало учитывающего академические правила: она часто выступала с согнутыми коленями, плохая явка, неуместность. подшипник руки и неправильно размещены туры. Такой стиль во многом восходит к временам романтического балета и великих балерин прошлого.

Павлова выступала в различных классических вариациях, не два и не три в таких балетах как Камарго, Кандол король, Маркобомба и Спящая красавица. Энтузиазм часто сбивал ее с пути: однажды во время спектакля «Темза в театре Петипа». Дочь фараона ее энергичный двойник досада поворачивается привел к тому, что она потеряла равновесие, и в итоге она упала в ящик суфлера. Ее слабые лодыжки затрудняли исполнение роли феи Кандид в пьесе Петипа. Спящая красавица, ведя балерину к повторению прыжков феи в точке, к большому удивлению балетмейстера. Она отчаянно пыталась подражать знаменитой Пиерине Леньяни, Первый абсолютный танцор Императорских театров. Однажды во время урока она попыталась использовать знаменитые кнуты Леньяни, в результате чего ее учитель Павел Гердт пришел в ярость. Он сказал ей,

. оставь акробатику другим. Я больше не могу вынести того, какое давление оказывают такие шаги на твои нежные мышцы и суровый свод стопы. Я прошу вас никогда больше не пытаться подражать тем, кто физически сильнее вас. Вы должны понимать, что ваша изысканность и хрупкость - ваши главные достоинства. Вы всегда должны заниматься такими танцами, которые раскрывают ваши собственные редкие качества, вместо того, чтобы пытаться заслужить похвалу простыми акробатическими трюками.

Павлова быстро поднялась по служебной лестнице, став любимицей старого мастера Петипа. Именно от самого Петипа Павлова узнала главную роль в Пахита, Принцесса Аспичия в Дочь фараона, Королева Нисия в Кандол король, и Жизель. Ее назвали Они в 1902 г., первый танцор в 1905 г., и, наконец, первая балерина в 1906 году после громкого выступления в Жизель. Петипа много пересмотрел большой шаг для нее, а также множество дополнительных вариаций. Ее очень чествовали фанатичные балетоманы царского Санкт-Петербурга, легионы ее поклонников называли себя балетоманами. Павловаци.

Когда в 1901 году балерина Матильда Кшесинская была беременна, она тренировала Павлову в роли Никии в спектакле Баядерка. Кшесинская, не желая отставать, была уверена, что Павлова не справится с этой ролью, так как она считалась технически неполноценной из-за ее маленьких щиколоток и гибких ног. Вместо этого зрители были очарованы Павловой и ее хрупким, неземным взглядом, который идеально подходил для роли, особенно в сцене. Королевство теней.

Мишель Фокин Править

Павлова, пожалуй, наиболее известна тем, что создала роль Умирающий лебедь, сольная хореография Мишеля Фокина. Балет, созданный в 1905 году, исполняется под Лебедь из Карнавал животных пользователя Camille Saint-Saëns. Павлова также поставила несколько соло, одно из которых - Стрекоза, короткий балет на музыку Фрица Крейслера. При исполнении роли Павлова была в тонком платье с прикрепленными к спине большими крыльями стрекозы.

Павлова соперничала с Тамарой Карсавиной. По фильму Портрет ЖизелиКарсавина вспоминает о неисправности гардероба. Во время одного выступления у нее упали погоны, и она случайно обнажилась, и Павлова довела смущенную Карсавину до слез.

Русские балеты Править

В первые годы существования Ballets Russes Павлова недолго работала у Сергея Дягилева. Первоначально она должна была танцевать партию в балете Михаила Фокина. Жар-птица, но отказалась от роли, так как не могла смириться с авангардной партитурой Игоря Стравинского, и роль была отдана Тамаре Карсавиной. Всю жизнь Павлова предпочитала мелодичную "танцевальная музыка" старых маэстро, таких как Чезаре Пуни и Людвиг Минкус, и мало заботился о чем-либо еще, что отклонялось от салонной балетной музыки 19 века.

Балетная труппа Павловой Править

Путешествие по миру Править

После первого сезона «Русского балета» в Париже Павлова покинула его, чтобы создать собственную труппу. Она выступала по всему миру, репертуар состоял в основном из сокращений произведений Петипа и специально поставленных для нее произведений. Стать независимым было

«Очень предприимчивый и смелый поступок. Она гастролировала одна. В течение двадцати лет до своей смерти. Она путешествовала по всему миру, чтобы путешествия были возможны, и познакомила с балетом миллионы людей, которые никогда не видели никаких форм западных танцев». [11]

Павлова также исполнила множество «этнических» танцев, некоторым из которых она научилась у местных учителей во время своих путешествий. Помимо танцев родной России, она исполняла мексиканские, японские и восточно-индийские танцы. Поддерживаемый ее интересом, Удай Шанкар, ее партнер по Кришна Радха (1923), продолжил возрождать искусство танца, которым долгое время пренебрегали в своей родной Индии. [12] Она также гастролировала по Китаю.

В 1916 году она выпустила 50-минутную адаптацию Спящая красавица в Нью-Йорке. [12] Членами ее компании были в основном англичанки с русскими именами. [12] В 1918–1919 годах ее труппа гастролировала по Южной Америке, в течение которых Павлова оказала влияние на молодую американскую балерину Рут Пейдж. [13] [14] [15]

В 1915 году она снялась в фильме. Тупая девушка из Портичи, в котором она сыграла немую девушку, преданную аристократом. [12]

Англия Править

Покинув Россию, Павлова переехала в Лондон, Англия, и в 1912 году поселилась в Айви-Хаус на Норт-Энд-Роуд, в Голдерс-Грин, к северу от Хэмпстед-Хит, где она прожила всю оставшуюся жизнь. [16] В доме было декоративное озеро, где она кормила своих домашних лебедей, и где сейчас стоит ее статуя работы шотландского скульптора Джорджа Генри Полина. Дом был показан в фильме Анна Павлова. Раньше это был Лондонский еврейский культурный центр, но синяя табличка отмечает, что это место, представляющее значительный исторический интерес, является домом Павловой. [17] [18] В то время как в Лондоне Павлова оказала влияние на развитие британского балета, в первую очередь вдохновив карьеру Алисии Марковой. У паба Gate, расположенного на границе Аркли и Тоттериджа (лондонский район Барнет), на стенах есть история, описывающая визит Павловой и ее танцевальной труппы.

В Лондоне, Англия, есть как минимум пять памятников Павловой: современная скульптура Тома Меррифилда, изображающая Павлову в виде стрекозы на территории Ivy House, скульптуру шотландца Джорджа Генри Полина в центре пруда Ivy House, синюю доску. на фасаде Ivy House статуэтка, сидящая с урной, в которой хранится ее прах в крематории Golders Green, и позолоченная статуя на вершине театра Victoria Palace. [19] [20] Когда в 1911 году открылся театр Victoria Palace в Лондоне, Англия, позолоченная статуя Павловой была установлена ​​над куполом театра. Это было снято для его безопасности во время Второй мировой войны и потеряно. В 2006 году на его месте была восстановлена ​​копия оригинальной статуи. [21]

В 1928 году Анна Павлова наняла св. Петербургский дирижер Ефрем Курц сопровождал ее танец, которым он занимался до ее смерти в 1931 году. В течение последних пяти лет ее жизни одна из ее солисток, Клео Норди, еще одна петербургская балерина, стала ее преданной помощницей, оставив Парижскую оперу. Балет в 1926 году присоединился к ее труппе и сопровождал ее во втором австралийском турне в Аделаиду, Брисбен и Сидней в 1929 году. [22] Возвращаясь на борт корабля, Норди вышла замуж за британского музыкального директора Павловой Уолфорда Хайдена. [23] Норди поддерживала пламя Павловой в Лондоне вплоть до 1970-х годов, где она учила сотни учеников, включая многих звезд балета.

Соединенные Штаты править

Между 1912 и 1926 годами Павлова почти ежегодно совершала поездки по Соединенным Штатам, путешествуя от побережья к побережью.

«Поколение танцоров обратилось к искусству из-за нее. Она разбудила Америку, как никто не делал со времен Элсслера. Америка стала сознавать Павлову и, следовательно, балет. Танец и страсть, танец и драма были сплавлены». [24]

Павлова была представлена ​​публике в Соединенных Штатах Максом Рабиноффом, когда он был управляющим директором труппы Бостонской Гранд Опера с 1914 по 1917 год, и в этот период была представлена ​​там вместе со своей Русской балетной труппой. [25]

В 1914 году Павлова выступила в Петербурге. Луи, штат Миссури, после того, как в последний момент был помолвлен Хэтти Б. Гудинг, ответственной за серию достойных музыкальных мероприятий, представленных в Сент-Луисе. Публика Луи в сезоне 1913–14. Гудинг отправился в Нью-Йорк, чтобы договориться с музыкальными менеджерами о предлагаемых аттракционах. Из длинного списка она выбрала тех, кто представляет наивысшее значение в своей особой области, и в которых, как она была уверена, Св. Луизианцам понравится. Список начинался с мадам Луизы Гомер, первого женского контральто Metropolitan Grand Opera Co., за ней следовали Йозеф Хоффман, пианист, и Анна Павлова и Русский балет. В последнем случае расходы составили 5500 долларов (144 019 долларов в долларах 2020 года) на две ночи, а поступления составили 7500 долларов (196 389 долларов в долларах 2020 года), что дало чистую прибыль в размере 2000 долларов (52 370 долларов в долларах 2020 года) и другие расходы. мероприятия были пропорционально успешными в финансовом отношении. Предварительные продажи были больше, чем в любом другом городе США. На концерте Павловой, когда Гудинг в последний час нанял русскую танцовщицу на две ночи, нью-йоркские менеджеры усомнились и с тревогой поспешили помочь ей с четырьмя специальными агентами. Увидев заказы на обе ночи, они незаметно ускользнули обратно в Нью-Йорк, полностью убедившись в ее способности привлекать публику в Сент-Луисе. Луи, который до сих пор всегда называли «худшим выставочным городом» в стране. [26]

Виктор Дандре, ее менеджер и компаньон, утверждал, что он был ее мужем в своей биографии танцовщицы в 1932 году: Анна Павлова: В искусстве и жизни (Дандре 1932, предисловие автора). Они тайно поженились в 1914 году после первой встречи в 1904 году (по некоторым источникам - в 1900 году [27]). Он умер 5 февраля 1944 года и был кремирован в крематории Голдерс-Грин, а его прах был помещен ниже праха Анны.

Виктор Дандре написал о многочисленных благотворительных танцевальных выступлениях Павловой и благотворительных усилиях по поддержке российских сирот в послевоенный период в Париже.

. которым грозила опасность оказаться буквально на улице. Они уже страдали от ужасных лишений, и казалось, что скоро не будет никаких средств для продолжения их образования. [28]

Пятнадцать девочек были усыновлены в дом, который Павлова купила недалеко от Парижа в Сен-Клу, под присмотром графини де Герн и при поддержке ее выступлений и средств, запрошенных Павловой, включая множество небольших пожертвований от членов Camp Fire Girls of America, которые сделали ее почетный член. [29]

В течение своей жизни у нее было много домашних животных, включая сиамскую кошку, различных собак и множество видов птиц, в том числе лебедей. [30] Дандре указала, что она всю жизнь любила животных, и об этом свидетельствуют фотографические портреты, на которых она сидела, на которых часто фигурировало животное, которого она любила. Был сделан формальный студийный портрет ее с Джеком, ее любимым лебедем. [30]

Во время путешествия из Парижа в Гаагу Павлова сильно заболела, и ее состояние ухудшилось по прибытии в Гаагу. Она послала в Париж своего личного врача, доктора Залевски, чтобы он помог ей. [31] Ей сказали, что у нее пневмония и ей нужна операция. Ей также сказали, что она никогда не сможет снова танцевать, если она продолжит танцевать. Она отказалась от операции, сказав: «Если я не умею танцевать, я лучше умру». Она умерла от плеврита в спальне рядом с японским салоном отеля Des Indes в Гааге, за двадцать дней до своего 50-летия.

Виктор Дандре писал, что Павлова умерла через полчаса после полуночи в пятницу, 23 января 1931 года, вместе со своей горничной Маргерит Летьен, доктором Залевски и им самим у ее постели. Ее последними словами были: «Приготовь мой костюм« Лебедь »». [32] Дандре и Летиен одели ее тело в ее любимое бежевое кружевное платье и поместили в гроб с веточкой сирени. В 7 часов утра приехал православный священник, чтобы помолиться над ее телом. В 7:30 ее гроб был доставлен в часовню морга, примыкающую к католической больнице в Гааге. [31]

В соответствии со старой балетной традицией, в тот день, когда она должна была выступить в следующий раз, представление продолжалось, как и было запланировано, с единственным прожектором, освещавшим пустую сцену, где она должна была быть. Memorial services were held in the Russian Orthodox Church in London. Pavlova was cremated, and her ashes placed in a columbarium at Golders Green Crematorium, where her urn was adorned with her ballet shoes (which have since been stolen).

Pavlova's ashes have been a source of much controversy, following attempts by Valentina Zhilenkova and Moscow mayor Yury Luzhkov to have them flown to Moscow for interment in the Novodevichy Cemetery. These attempts were based on claims that it was Pavlova's dying wish that her ashes be returned to Russia following the fall of the Soviet Union. These claims were later found to be false, as there is no evidence to suggest that this was her wish at all. The only documentary evidence that suggests that such a move would be possible is in the will of Pavlova's husband, who stipulated that, if Russian authorities agreed to such a move and treated her remains with proper reverence, then the crematorium caretakers should agree to it. Despite this clause, the will does not contain a formal request or plans for a posthumous journey to Russia.

The most recent attempt to move Pavlova's remains to Russia came in 2001. Golders Green Crematorium had made arrangements for them to be flown to Russia for interment on 14 March 2001, in a ceremony to be attended by various Russian dignitaries. This plan was later abandoned after Russian authorities withdrew permission for the move. It was later revealed that neither Pavlova's family nor the Russian Government had sanctioned the move and that they had agreed the remains should stay in London. [33] [34]

Pavlova inspired the choreographer Frederick Ashton when, as a boy of 13, he saw her dance in the Municipal Theater in Lima, Peru.

The Pavlova dessert is believed to have been created in honour of the dancer during her tour of New Zealand and Australia in the 1920s. The nationality of its creator has been a source of argument between the two nations for many years.

The Jarabe Tapatío, known in English as the "Mexican Hat Dance", gained popularity outside of Mexico when Pavlova created a staged version in pointe shoes, for which she was showered with hats by her adoring Mexican audiences. Afterward, in 1924, the Jarabe Tapatío was proclaimed Mexico's national dance.

In 1980, Igor Carl Faberge licensed a collection of 8-inch full lead crystal wine glasses to commemorate the centenary of Pavlova's birth. The glasses were crafted in Japan under the supervision of The Franklin Mint. A frosted image of Pavlova appears in the stem of each glass. Originally each set contained 12 glasses.

Pavlova's life was depicted in the 1983 film Anna Pavlova.

Pavlova's dances inspired many artworks of the Irish painter John Lavery. The critic of The Observer wrote on 16 April 1911: "Mr. Lavery's portrait of the Russian dancer Anna Pavlova, caught in a moment of graceful, weightless movement . Her miraculous, feather-like flight, which seems to defy the law of gravitation". [35] [36]

A McDonnell Douglas MD-11 of the Dutch airline KLM, with the registration PH-KCH carried her name. It was delivered on August 31, 1995.

Pavlova appears as a character in Rosario Ferre's novel Flight of the Swan.

Pavlova appears as a character in the fourth episode of the British series Mr Selfridge, played by real-life ballerina Natalia Kremen.

Pavlova appears as a character, played by Maria Tallchief, in the 1952 film Million Dollar Mermaid.

Her feet were extremely arched, so she strengthened her pointe shoe by adding a piece of hard leather on the soles for support and flattening the box of the shoe. At the time, many considered this "cheating", for a ballerina of the era was taught that she, not her shoes, must hold her weight en pointe. In Pavlova's case, this was extremely difficult, as the shape of her feet required her to balance her weight on her big toes. Her solution became, over time, the precursor of the modern pointe shoe, as pointe work became less painful and easier for curved feet. According to Margot Fonteyn's biography, Pavlova did not like the way her invention looked in photographs, so she would remove it or have the photographs altered so that it appeared she was using a normal pointe shoe. [37]

At the turn-of-the-Twentieth century, the Imperial Ballet began a project that notated much of its repertory in the Stepanov method of choreographic notation. Most of the notated choreographies were recorded while dancers were being taken through rehearsals. After the revolution of 1917, this collection of notation was taken out of Russia by the Imperial Ballet's former régisseur Nicholas Sergeyev, who utilized these documents to stage such works as The Nutcracker, The Sleeping Beauty and Swan Lake, as well as Marius Petipa's definitive versions of Giselle and of Coppélia for the Paris Opéra Ballet and the Vic-Wells Ballet of London (precursor of the Royal Ballet). The productions of these works formed the foundation from which all subsequent versions would be based to one extent or another. Eventually, these notations were acquired by Harvard University, and are now part of the cache of materials relating to the Imperial Ballet known as the Sergeyev Collection that includes not only the notated ballets but rehearsal scores as used by the company at the turn-of-the-twentieth century.


Video: Bolo para Andares passo a passo, não sabe mesmo fazer bolo? Vídeo por ETAPA. PARTE 1 (May 2022).