Традиционные рецепты

Утиная грудка с картофелем в яблочном соусе в мультиварке Crock-Pot 4,7 л

Утиная грудка с картофелем в яблочном соусе в мультиварке Crock-Pot 4,7 л


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Утиную грудку промывают, протирают салфеткой из кухонной бумаги, чтобы удалить лишнюю воду. Увеличиваем часть с кожей и жиром по горизонтали и вертикали. Приправьте мясо розовой гималайской солью с перцем чили с обеих сторон, немного потрите кожу, чтобы соль хорошо пропиталась между разрезами. Дать постоять 10 минут при комнатной температуре. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла, выложите грудки на сковороду вместе с кожей в масле. Пусть жарится, пока не станет хрустящей корочкой. Отложите мясо и обжарьте мелко нарезанный лук в оставшемся жире. Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте крупными кубиками. Яблоки очистите и нарежьте дольками, без косточек.

Картофель, яблоки, закаленный лук, соль, перец и тимьян помещают в керамическую чашу мультиварки Crock-Pot объемом 4,7 л. Слегка перемешайте деревянной ложкой. Сверху выложить кусочки мяса и залить яблочным соком. Подключите прибор к источнику питания. Выбираем функцию High и время 4 часа. Я вышел из дома и позволил машине делать свою работу. Когда я вернулся, время приготовления еще не истекло, прошло 2 с половиной часа, я поднял крышку, я протолкнул куски мяса немного глубже, чтобы дать им возможность приготовиться в образовавшемся соусе. По истечении времени я вынул куски мяса отдельно, картошку отдельно, и я положил яблоки (которые были замочены) и соус в миску, и я все хорошо перемешал с помощью вертикального блендера. Я добавил соус в миску, картофель поверх соуса, перемешал и положил сверху мясо. Я выбрал функцию хранения в тепле, и когда вся семья была дома и хотела пообедать, все было готово. Это был деликатес, очень нежное мясо, гарнир из картофеля и слегка кисло-сладкий соус, полный аромата.


Утиная грудка с картофелем дофинуаз по классическому французскому рецепту

Утиная грудка с картофелем дофинуаз, классический французский рецепт, вы можете найти в меню многих ресторанов, как в Румынии, так и в других странах. Это корм, подходящий для холодного осенне-зимнего периода.
Картофель дофинуаз легко приготовить и подходит к любому типу красного мяса. Мы решили подать с уткой и картофелем острый чатни с инжиром, приготовленный из фруктов из семейного сада. К сожалению, для конкурса у нас нет его фотографий, но это легкий соус, и в Интернете есть множество отличных рецептов.

Перед тем, как приступить к приготовлению, желательно внимательно прочитать рецепт до конца.


Как приготовить рецепт утиной грудки с виноградом, салатами и апельсиновым соусом?

Утиная грудка хорошо говорит и все плитки чистятся, моются и протираются бумажным полотенцем, чтобы не было воды. Кожу выращивают очень острым ножом в форме сот (я кладу на нож тележку с деньгами, а он стоит 26 евро). Приправить солью, перцем, острым перцем, розмарином и тимьяном и оставить на 10 минут.

Налейте масло в сковороду и добавьте утиную грудку кожей вниз. Не позволяйте маслу нагреваться, нагревать его нужно постепенно, так жир с грудки стечет, а мясо останется нежным. Когда кожица подрумянится (обжарить на хорошем огне, не сильно, накрыть крышкой), перевернуть на другую сторону. Я не люблю мясо в крови, поэтому предпочитаю, чтобы оно было хорошо прожарено, но сочным, а не сухим. Когда она слегка подрумянится и с другой стороны, нажмите пальцем: вы увидите, что мясо хорошо прожарено снаружи, но оно мягкое, а внутри сырое. Так что ставим в духовку при 200 градусах на 8-10 минут, не больше. Достаем мясо из духовки и кладем на деревянное дно, даем немного отдохнуть, пока готовим соус.

В оставшийся от мяса жир выложить салаты и виноград, добавить апельсиновый сок и довести до кипения. Добавьте бренди и дайте закипеть. Салаты сделаны из уксуса и не требуют длительного кипячения, а виноград быстро размягчается. Полученный соус густой и коричнево-карамелизированный.

Мясо нарезать ломтиками (оно хорошо прожарено, но мягкое и сочное), выложить на тарелку рядом с салатами и виноградом и обильно полить соусом.

Это было необычайно хорошо, я получил искренние комплименты, и мне предложили сделать больше. У меня во дворе 4 утки, так что есть и другие рецепты с утиной грудкой, держитесь поближе. & # 128578

Я посвящаю этот рецепт ангелам, которые с нами, тем людям, которые помогают вам именно тогда, когда вам это нужно. & # 128578


Видео: Reteta Biban umplut cu quinoa si verdeturi la slow cooker-ul Crock-Pot l Digital (May 2022).