Курица-гриль, маринованная по-итальянски

Курица-гриль, маринованная по-итальянски

Этот рецепт не может быть проще. Все, что вам нужно, это немного пикантной итальянской заправки и горячий гриль, и вы получите идеальную курицу-гриль. В этом раунде курица использовалась для жареного сэндвича, покрытого беконом из индейки, американского сыра и зажата между двумя половинками английского маффина.

Ингредиенты

• 4 куриных грудки
• 1 чайная ложка орегано
• 1 чайная ложка базилика
• соль и перец по вкусу
• 1/4 стакана итальянской заправки

Порции4

Калорий на порцию2029

Эквивалент фолиевой кислоты (общий) 56 мкг 14%

1. Средиземноморский дождь:
   • 1 крупный зубчик чеснока, прессованный
   • 2 чайные ложки крупной кошерной соли
   • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
   • 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
2. Курица:
   • 1/2 стакана свежего лимонного сока
   • 1/2 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки
   • 1/4 стакана оливкового масла
   • 6 измельченных зубчиков чеснока
   • 1 чайная ложка соли
   • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
   • 2 цыплята на свободном выгуле весом от 1/2 до 4 фунтов

1. Для средиземноморского дождя:
   1. чеснок и 2 чайные ложки крупной кошерной соли в ступке с пестиком или в маленькой миске тыльной стороной ложки до образования пасты. Вмешайте лимонный сок, затем масло. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Можно сделать на 1 день вперед. Накройте и охладите. Перед использованием довести до комнатной температуры.
   1. Взбейте в средней миске лимонный сок, петрушку, оливковое масло, чеснок, 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Поместите по 1 целой курице в каждый из 2 закрывающихся пластиковых пакетов. Разложите маринад для лимона по пакетикам. Закройте пакеты, выпуская излишки воздуха. Переверните, чтобы покрыть курицу маринадом. Охладите курицу от 1 часа до 1 дня, время от времени переворачивая пакет.
   2. Приготовьте шашлык (средний огонь). При использовании газового гриля с 2 конфорками зажгите 1 конфорку. При использовании газового гриля с 3 горелками не зажигайте центральную горелку. Если вы используете угольный гриль, легкие брикеты вылейте в дымоход и вылейте на одну сторону нижней решетки для гриля (вам нужно зажечь больше брикетов в дымоходе, чтобы их количество пополнялось во время приготовления на гриле). Вынуть цыплят из маринада.
   3. Посыпать цыплят изнутри и снаружи солью и перцем. Свяжите ноги вместе. Положите цыплят грудкой вниз на неосвещенную сторону гриля. Накройте и запекайте цыплят 45 минут, регулируя уровни газа при использовании газового гриля или регулируя вентиляционные отверстия и добавляя больше древесного угля по мере необходимости, если вы используете угольный гриль для поддержания температуры барбекю от 350 ° F до 400 ° F. Переверните курицу грудкой вверх. Накройте крышкой и жарьте до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 ° F., Продолжая поддерживать температуру барбекю от 350 ° F до 400 ° F, примерно на 35 минут дольше. Перенести цыплят на рабочую поверхность, дать отдохнуть 10 минут.
   1. Нарезать цыплят и переложить на блюдо. Разложите вокруг цыплят жареные лимоны, артишоки и баклажаны. Налейте немного средиземноморского дождя на курицу и овощи. Украсить обжаренными на гриле лимонами.
   
   

   Азиатские куриные маринады

   Готовить на углях очень популярно по всей Азии! Поэтому неудивительно, что у меня есть несколько действительно отличных азиатских маринадов для курицы барбекю. Вот мои фавориты!

   5. Азиатский куриный маринад

   Его всегда будут помнить как курицу, заставившую мою группу подруг молчать & # 8230. Он липкий, сладкий, пикантный, чесночный, пряный и совершенно восхитительный!

   

   Ингредиенты: чеснок, имбирь, соевый соус, кетчуп (секрет!), устричный соус, китайское кулинарное вино или мирин, шрирача, кунжут
   

   Идеально для: Куриная грудка и куриные бедра без костей и кожи.

   6. Вьетнамский цыпленок с лемонграссом.

   Давний мой личный фаворит, маринад, который я готовлю снова и снова для встреч с друзьями! Маринад из лемонграсса настолько хорош, я гарантирую Вы тоже влюбитесь в него!

   

   Ингредиенты: Лемонграсс, сок лайма, много чеснока, соевый соус, рыбный соус, сахар.

   Идеально для: Куриная грудка и бедро без костей при приготовлении миски для лапши. Также можно использовать для костей в курице.

   7. Цыпленок по-тайски сатай с арахисовым соусом

   Кокосовый маринад сатай наполняет курицу ароматом перед приготовлением на барбекю, а затем подается с Невероятным тайским арахисовым соусом! Шпажка не обязательна, арахисовый соус - нет. Это довольно новый рецепт, который быстро стал любимым среди читателей!

   

   Ингредиенты: кокосовое молоко, красная паста карри, арахисовое масло, порошок карри, сахар, соевый соус, уксус
   

   Идеально для: Куриные бедра без костей (грудка тоже можно), кости в бедрах

   8. Цыпленок на гриле по-тайски (Гай Ян)

   Традиционная тайская уличная еда & # 8211 на заднем дворе! Запах, когда это готовится, безумный .. (как в & # 8211 безумно хороший!)

   

   Ингредиенты: лемонграсс, чеснок, лайм, перец чили, рыбный соус, вино китайской кухни, кунжут, сахар, мед, перец
   

   Идеально для: Я предпочитаю куриные бедра без кожи и костей, затем куриную грудку.

   9. Южно-тайская курица с куркумой

   Менее известная, но не менее вкусная тайская курица с куркумой! Я искал этот рецепт много лет после того, как попробовал его в Таиланде & # 8230.

   

   Ингредиенты: чеснок, рыбный соус, устричный соус, куркума, свежий кориандр / кинза, сахар, перец
   

   Идеально для: Кости в бедрах, а также куриные бедра без кожи и куриные грудки.

   10. Тайская курица на гриле с кокосом

   Тайские ароматы с богатством и ароматом кокосового молока & # 8230. это вкус Азии! (Ну, Таиланд)

   

   Ингредиенты: чеснок, имбирь, перец чили, лемонграсс, кориандровая пудра, куркума, карри, сахар, рыбный соус, кокосовое молоко
   

   Идеально для: Я предпочитаю куриные бедра без кожи и костей, затем куриную грудку. Также можно использовать бедро с косточкой.

   11. Цыпленок тандури

   По всей Индии и соседним странам курицу тандури готовят не только в традиционном тандыр но и углем. И это - удивительно с большой буквы!

   

   Ингредиенты: йогурт, лимон, имбирь, чеснок, кориандр, тмин, куркума, кашмири, порошок чили, смесь специй гарам масала (доступны субстанции)
   

   Идеально для: Кость в коже на курице (голени, бедра, Мэриленд, курица с бабочкой / кокосом) & # 8211 требуется больше времени для приготовления, чтобы получить эту великолепную корочку тандури.

   12. Китайский цыпленок барбекю (Чар Сиу)

   Куриная версия знаменитой китайской свинины барбекю Чар Сиу!

   

   Ингредиенты: чеснок, соевый соус, хойсин, устричный соус, мед, сахар, порошок пяти специй, кунжут
   

   Идеально для: Я предпочитаю куриные бедра без кожи и костей, затем куриную грудку.

   
   

   Как приготовить итальянский маринад для курицы

   В дополнение к ингредиентам, перечисленным выше, я рекомендую замариновать курицу в пластиковом пакете для хранения с застежкой-молнией или застежкой-молнией. Помогает маринад лучше всего цепляться за курицу, что улучшает вкус!

   1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, базилик, итальянскую приправу, измельченный чеснок и хлопья сушеного красного перца. Взбивайте, пока хорошо не смешано.
   2. Переложите курицу и маринад в пластиковый пакет с застежкой-молнией и плотно закройте, вытесняя лишний воздух.
   3. Втирайте маринад в курицу. чтобы убедиться, что он покрыт ровным слоем. Раздавите маринад по всему пакету, пока все травы не распределятся по курице.
   4. Охладите и дать курице мариноваться не менее 4 часов. Заморозить до 3 месяцев.

   Совет профессионала:

   Если ты будешь приготовление куриных грудок без кожи и костей на гриле, лучше всего расплющить куриные грудки для быстрого и равномерного приготовления. Поместите куриные грудки между двумя листами пищевой пищевой пленки и измельчите мясным молотком или размягчителем. (плоская сторона).

   Начните с центра куриной грудки и продвигайтесь к краям. Продолжайте, пока курица не станет ровной по толщине.

   
   

   Планируйте свои блюда, создавайте свою цифровую кладовую, сохраняйте рецепты и многое другое!

   • 1 1/2 фунта половинок куриной грудки без кожи и костей
   • 1/4 стакана оливкового масла
   • 2 столовые ложки белого винного уксуса
   • 2 столовые ложки McCormick® Grill Mates® на 25% меньше натрия приправы для курицы Montreal
   • 1/2 чайной ложки итальянской приправы McCormick® Perfect Pinch®

   Ключевые продукты

   

   

   
   
   • Автор: Кухня Эгги
   • Категория: Курица
   • Метод: гриль
   • Кухня: итальянская

   Этот итальянский рецепт курицы на гриле с травами является основным летним продуктом: его можно сочетать с салатом или пастой или подавать самостоятельно. Это вкусно!

   Ингредиенты

   • 2 TB сушеного орегано
   • 2 TB сушеного тимьяна
   • 2 TB сушеного базилика
   • 2 TB чесночного порошка
   • хорошие щепотки кошерной соли и свежемолотого перца

   Инструкции

   1. В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, базилик, чеснок, соль и перец. Отложите, сколько вы будете использовать для курицы, оставьте остальное в герметичном контейнере для использования в будущем.
   2. Выложите куриные грудки на противень или тарелку. Посыпать курицу с обеих сторон приправами и натереть. Сбрызните курицу оливковым маслом с обеих сторон. Поставить на горячий гриль на средний огонь. Готовьте на гриле по 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока сок не станет прозрачным.
   3. Дайте курице постоять 5 минут перед тем, как разрезать.

   Вы сделали этот рецепт

   Отметьте @aggieskitchen в Instagram и хэштег #aggieskitchen

   Вы подписаны на меня в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный почтовый ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты. Удачного приготовления!

   В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!

   
   

   Куриный маринад по-итальянски BBQ

   Рецепт от Sweet Baby Ray & # 8217s

   Ингредиенты

   • 1 чашка Sweet Baby Ray и соуса BBQ # 8217s
   • 1 чашка итальянской заправки Viva (или пикантной итальянской)
   • 1 1/2 & # 8211 2 фунта куриной грудки без кожи и костей (отлично сочетается с куриной грудкой, бедрами и т. Д.)

   Дополнительный соус для наметки (по желанию)

   Добавьте 1 стакан итальянской заправки и 1 стакан соуса для барбекю в пакет с застежкой-молнией или блюдо для маринования, хорошо перемешайте. Добавить курицу, хорошо покрыть ею и оставить мариноваться в холодильнике на 4 часа. Когда все будет готово, удалите курицу, выбросив оставшийся маринад. Жарьте курицу на гриле, пока она не достигнет безопасной внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

   
   

   ПРИМЕЧАНИЯ

   

   Питание

   Просмотрите построчную аналитическую информацию о питании и обмене: узнайте, какие ингредиенты вносят вклад в калорийность / натрий / и т. Д.

   Отказ от ответственности: данные о питательных веществах получены из связанных ингредиентов (показаны слева цветными маркерами) и могут быть или не быть полными. Всегда консультируйтесь с лицензированным диетологом или врачом, если у вас есть заболевание, связанное с питанием.

   Калорий на порцию: 271

   Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по каждому пункту, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жиры, натрий и многое другое.

   
   

   Куриные шашлычки на гриле, маринованные в итальянской заправке

   Знаете ли вы, что итальянская заправка - идеальный маринад для жареной курицы? Эти маринованные в итальянской заправке куриные шашлычки на гриле поразят вас своей простотой и восхитительным вкусом!

   

   Итальянская заправка предназначена не только для салатов :) На самом деле, итальянская заправка - это очень универсальный маринад, который усиливает вкус любого вида жареного мяса, морепродуктов или даже овощей! Конечно, если у вас есть время и желание, вы можете смешивать более сложные маринады (например, этот маринад для курицы с лимоном и медом), но если вы ищете что-то очень простое, итальянский маринад для заправки вам подойдет!

   Итальянский маринад для заправки смягчает курицу и придает ей пикантный вкус, в результате чего получается аппетитный вкус курицы. Курица-гриль в итальянском маринаде имеет идеальную текстуру, она сочная, ароматная и сочная!

   

   Этот рецепт куриного шашлыка на гриле настолько прост, что это самый простой рецепт маринованной курицы на гриле! Все, что вам нужно сделать, это залить итальянским соусом кусочки курицы, поставить в холодильник, чтобы мариновать курицу на ночь, затем нанизать курицу на шампуры и приготовить на гриле до идеального состояния!

   Эти пикантные итальянские куриные шашлычки изумительны на вкус, подаются с домашним соусом барбекю или соусом цацики из огуречного йогурта для макания и ndash восхитительно!

   
   

   Куриные бедра в маринаде на гриле

   

   В теплое время года мы часто разжигаем гриль и готовим на открытом воздухе. Это простой рецепт с использованием куриных бедер без кожи и костей, вкусных и влажных внутри с хрустящей острой внешней оболочкой.

   Самостоятельное приготовление панировочных сухарей действительно окупается, поскольку по текстуре и вкусу они намного лучше, чем у любых продуктов, купленных в магазине. Просто нарежьте дневной хлеб на куски и взбивайте в кухонном комбайне, пока не получите желаемую консистенцию. Мне нравятся мои свежие панировочные сухари немного грубее, чем обработанные магазинные.

   Я не большой поклонник анчоусов, поэтому часто использую пасту из анчоусов вместо целых анчоусов, которые я считаю более мягкими. Вы действительно не чувствуете вкуса анчоусов в покрытии, а просто добавляете глубину восхитительного вкуса.

   Непрямое приготовление - это метод, при котором вы нагреваете одну сторону гриля до высокой температуры и кладете пищу на другую сторону, готовя пищу с закрытой крышкой гриля. Этот метод мы часто используем для приготовления курицы, чтобы она оставалась влажной, и обычно мы просто готовим курицу на гриле в течение нескольких минут в конце, чтобы получить свежий коричневый цвет.