Традиционные рецепты

Запекать куриную голень со специями

Запекать куриную голень со специями


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты:

4 куриных голени
1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты
1 чайная ложка красного перца чили
2 столовые ложки йогурта
сок 1 лимона
2 ст. Л. Измельченных стеблей кориандра
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка семян кориандра
1/2 чайной ложки гвоздики
1 чайная ложка семян фенхеля

Метод:

Обжарьте кориандр, фенхель и черный перец в сухом виде примерно 2–3 минуты. Затем гвоздичный порошок
Вымойте курицу и смешайте с имбирно-чесночной пастой, порошком красного перца чили, йогуртом, лимонным соком, стеблем кориандра и 1 1/2 чайной ложки соли. Теперь добавьте молотую специю и дайте ей мариноваться около часа перед приготовлением.

Нагрейте масло в сотейнике и обжарьте куриную голень со всех сторон примерно 4-6 минут. Затем поместите его в духовку при температуре 350 градусов F и готовьте примерно 30-40 минут. Во время готовки проверьте, не высохнет ли карри. Если это так, сбрызните немного воды, чтобы курица не высохла. Наружная кожа должна быть свежей, а внутренняя - очень влажной.


Рецепт голеней с хрустящими куриными ножками

Присоединяйтесь к 200000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот рецепт жареных куриных голеней не может быть проще! Иногда лучше всего просто, и когда дело доходит до куриных окорочков, запеченных в духовке, это не может быть более правдой. Они невероятно хрустящие, ароматные и вкусные, но на их приготовление уходит всего 10 минут. Я с радостью покажу вам, как приготовить куриные голени, используя мой любимый метод, все мои советы и рекомендации по приготовлению куриных ножек в духовке, что подавать с жареными куриными ножками в духовке и многое другое. В этом посте есть все, что вам нужно знать!


Мой приправа для курицы Легко сделать небольшую партию или большую партию! Я обычно удваиваю порцию для большого количества людей, но одна партия хороша для нашей семьи, когда я готовлю около 6 запеченных куриных голеней. Вот что вам нужно:

Все, что вам нужно сделать, это приправить голени и поставить курицу в духовку. Это один из наших любимых легких рецептов курицы, и мы всегда следим за тем, чтобы все ингредиенты были у нас под рукой, а самое главное, эти специи являются основными продуктами питания на большинстве кухонь. Вам не нужно просто использовать его на голени, он отлично подходит для куриных грудок, куриных бедер, куриных крылышек и даже целой курицы! Мы думаем, что это лучшая приправа для курицы.


Запеченные куриные голени

Единственный раз, когда мы действительно думаем о куриных голеньях, - это когда мы жарим целую курицу. Иногда мы забываем приготовить их самостоятельно, но с этого простого рецепта запекания мы начинаем! После быстрого маринада эти голени запекаются в духовке и остаются очень нежными и сочными. Сильный нагрев помогает кожуре стать красивой и хрустящей, и получается идеально пропеченная голень, которая запекается всего за 20 минут!

Варианты ароматизации

Не бойтесь замешивать маринад на этих голеньях. Используйте тот же маринад, что и наш сэндвич с курицей на гриле, замените лимон лаймом и добавьте немного порошка чили. Откажитесь от соевого соуса и добавьте немного соли и приправы для тако или выберите сладкий профиль барбекю с соусом барбекю, медом и небольшим количеством оливкового масла, чтобы его разбавить. Добавьте немного тепла срирача, чесночную пасту с чили или ваш любимый острый соус.

Удовольствие от маринада заключается в том, что вы можете приготовить курицу всякий раз, когда у вас есть возможность, а затем, когда вы готовы приготовить курицу, тоже. Сделайте маринад накануне вечером и оставьте его на ночь в холодильнике. Вынесите курицу примерно за 30 минут до запекания, чтобы она успела остыть до комнатной температуры. Готовые голени можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней. Разогрейте в духовке, чтобы кожа стала хрустящей.

Для еще более легкой очистки застелите противень алюминиевой фольгой!

Ищете еще рецепты голени? Попробуйте следующие липкие куриные голени на гриле!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 27 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.


  • 6 (4 унции) куриных голеней на костях, с кожей
  • 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима, разделенного
  • 1 щепотка чесночной соли или по вкусу
  • 1 щепотка приправленной соли или по вкусу
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выстелите стеклянную форму для запекания алюминиевой фольгой.

Налейте 1/4 стакана оливкового масла на дно подготовленной формы для запекания и выровняйте голени сверху, чередуя направления, чтобы они поместились. Сверху полейте по 1 столовой ложке сливочного масла толстую часть курицы. Посыпать чесночной солью, приправленной солью, солью и перцем.

Выпекать в разогретой духовке 35 минут. Покройте курицу оставшимся оливковым маслом и продолжайте выпекать, пока сок не станет прозрачным и курица не перестанет быть розовой в центре, еще 10-15 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный рядом с костью, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию). Служить.


Как приготовить пуэрториканскую курицу в духовке

После того, как вы добавили приправы к пуэрториканской курице, самое время все перемешать! Будьте осторожны, приправы сазон окрашивают ваши руки. Обязательно наденьте перчатки или вымойте руки, как только закончите приправлять курицу. В детстве мама всегда забивала курицу, но в этом нет необходимости.

Для наилучшего вкуса оставьте приправленную пуэрториканскую курицу в холодильнике на ночь или не менее двух часов перед тем, как запечь ее.

Вы накрываете курицу при запекании в духовке?

Накрывайте курицу при запекании в духовке, чтобы курица оставалась как можно более влажной. Для этого пуэрториканского рецепта курицы с голеньями вам не обязательно, но вы можете! Снимите фольгу в течение последних 10 минут, чтобы кожица стала немного хрустящей.

Если вы хотите получить полностью хрустящую корочку, не накрывайте курицу крышкой во время запекания!

Как долго запекать курицу в духовке?

После того, как курица замариновалась, вы добавите ее на сковороду и запекайте при температуре 350 градусов в течение часа. Переверните его наполовину, и при желании вы можете смазать его соусом барбекю, чтобы получить идеальный рецепт запеченной в духовке курицы барбекю. Я обычно делаю это с половиной курицы, чтобы дети, которые хотят запеченную голую курицу, могли наслаждаться ею без соуса барбекю.

Для получения дополнительной хрустящей корочки вы можете настроить духовку на 425 градусов на последние 5-10 минут. Я особенно делаю это, когда готовлю курицу барбекю.

Для крыльев уменьшите общее время выпекания примерно до 40 минут.

Для курицы без костей, в зависимости от размера грудки, запекать 30-35 минут.

Лучший способ проверить, готово ли курица, - это поискать прозрачные соки и убедиться, что внутренняя температура курицы достигает 165 градусов по Фаренгейту.


Инструменты, использованные для приготовления этой хрустящей курицы, запеченной в духовке

Я использую пирожные для муки и яичной смеси.
Вы можете использовать любую форму для выпечки & # 8211, даже такую ​​простую, как форму из пирекса.

Ищете еще бесплатные рецепты?

Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты для всей семьи на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением для всей семьи в Pinterest и Instagram.


Резюме рецепта

  • 1 столовая ложка нежного перца
  • 1 столовая ложка сушеной петрушки
  • 2 чайные ложки коричневого сахара
  • 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 (3 1/2) фунта целой курицы, нарезанной кусочками
  • 2 столовые ложки растительного масла

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). В небольшой миске смешайте перец, петрушку, сахар, горчицу, соль и перец.

Поместите кусочки курицы в форму для запекания размером 9x13 дюймов и смажьте растительным маслом кожицей вверх. Равномерно посыпьте смесью специй.

Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке, пока кость не перестанет розоветь, а соки не станут прозрачными, примерно 45 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный рядом с костью, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию).


Приготовить домашнюю приправу для курицы проще, чем вы думаете.

Просто смешайте итальянскую приправу, кошерную соль, черный перец, перец, чесночный порошок, луковый порошок и небольшое количество масла, затем натрите смесью всю курицу.

итальянской приправы Вместо итальянской приправы можно использовать сушеный тимьян или орегано.


Резюме рецепта

  • 4 больших измельченных зубчика чеснока
  • 1 1/2 столовой ложки мелко натертого имбиря
  • Морская соль
  • 2 стакана простого обезжиренного йогурта
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для чистки щеткой
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • 1 чайная ложка сладкого перца
  • 1/2 чайной ложки молотой куркумы
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • Щепотка корицы
  • 6 фунтов куриных окорочков, нарезанных голеньями и бедрами

В большой миске деревянной ложкой разомните чеснок и имбирь с 1 1/2 чайной ложкой соли до состояния крупной пасты. Добавьте йогурт и 2 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте тмин, кориандр, измельченный красный перец, перец, куркуму, перец и корицу.

Снимите кожу с куриных бедер и острым ножом сделайте 3-4 глубоких надреза на бедрах и голенях с обеих сторон. Добавьте курицу в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на ночь.

Разожгите гриль. Выньте курицу из маринада и соскребите ее. Слегка смажьте курицу оливковым маслом и приправьте солью. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне, время от времени переворачивая, пока он не станет слегка обугленным, а соки не станут прозрачными после протыкания курицы ножом в течение 25–30 минут. Переложите на блюдо и подавайте.