Традиционные рецепты

Новая винная галерея демонстрирует винное наследие Южной Африки

Новая винная галерея демонстрирует винное наследие Южной Африки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Эксклюзивный отель Кейптауна Ellerman House объявил об открытии долгожданной винной галереи, а также второй роскошной виллы, известной как Villa Two. Эта красивая вилла расположена в пригороде Бантри-Бэй, недалеко от столицы Южной Африки Кейптауна. Из окон открывается великолепный вид на пляж. К услугам гостей роскошные номера и рестораны. Новая винная галерея - это не только витрина для Дом ЭллерманаОбширная коллекция отмеченных наградами южноафриканских вин, но это «больше похоже на произведение искусства, чем просто погреб», предлагающее гостям уникальное интерактивное путешествие в мир вина, согласно недавнему пресс-релизу.

В тщательно продуманной винной галерее использованы натуральные природные материалы, отражающие ручную природу лучших вин Южной Африки и органическую форму виноградных лоз. В галерее есть стильные помещения для хранения в современных винных стеллажах и погребах с регулируемой температурой для коллекции из 7500 бутылок марочных и редких вин, а также специальный погреб для шампанского, в котором хранятся исключительно редкие и особые вина Dom Pérignon. .

Помимо того, что это вдохновляющее и интересное место, где гости могут продегустировать вино, галерея также включает в себя интерактивную мультимедийную винную библиотеку, погреба для выдержки белых и красных вин и зал для дегустации бренди. Чтобы еще больше углубить винный опыт, Ellerman House разработал «винное приложение», которое предоставляет подробную информацию о южноафриканских винах, например, дегустационные заметки и видео.

«Винная галерея - это скорее произведение искусства, чем просто функциональное пространство», - сказал владелец отеля Пол Харрис.

Винная галерея и новая Вилла Два, расположенная над ней, были спроектированы многообещающим архитектором Майклом Деннетом. Как и Villa One, новая вилла спроектирована с учетом абсолютной конфиденциальности и имеет собственный персонал и шеф-повар.

Дом Эллермана может похвастаться одной из крупнейших коллекций южноафриканского искусства с известными работами начала прошлого века, а также растущей коллекцией современного искусства. В садах отеля все растения выращиваются прямо из Кейптауна. Ботанический сад Кирстенбоша. Новая винная галерея предназначена для дальнейшей демонстрации разнообразия южноафриканской архитектуры, искусства, дизайна, еды и вина, давая гостям представление о 350-летнем наследии виноделия Южной Африки.


Праздник южноафриканских фестивалей

Вот исчерпывающий ежемесячный путеводитель по некоторым из лучших поводов для вечеринок в Южной Африке. Вы можете просмотреть весь список, просмотреть по провинциям из списка страниц справа или щелкнуть ссылки ниже, чтобы перейти к определенному месяцу:

  • Февраль
  • Март
  • апреля
  • Май
  • июнь
  • июль
  • август
  • сентябрь
  • Октябрь
  • Ноябрь
  • Декабрь

ФЕВРАЛЬ FNB Dance Umbrella
Где: Йоханнесбург
Веб-сайт: Artslink & # 8211 FNB Dance Umbrella
Фестиваль современной хореографии и танцев, FNB Dance Umbrella представляет произведения, начиная от танцевальных коллективов местных сообществ и заканчивая международными компаниями. 1988. It & # 8217s подтолкнуло многих южноафриканских хореографов к международному танцу, включая Винсента Мантсоу, Робина Орлина и Бойзи Чеквана. Вверх по ручью
Где: кемпинг Up the Creek, река Breede, недалеко от Swellendam Веб-сайт: Up the Creek
Кемпинг Up the Creek расположен на берегу реки Брид и во время четырехдневного фестиваля предлагает три сцены: главную сцену, сцену у реки и сцену бара Breede River, работающую всю ночь. Посетители могут резвиться в реке в течение дня, а затем переходить к основной сцене в течение дня. Фестиваль опунции
Где: Уитенхаге, залив Нельсона Манделы Фестиваль опунции проводится каждый год в конце февраля или начале марта на ферме Кайлер Хофстеде недалеко от Уитенхаге в Восточном Кейптауне и заливе Нельсона Манделы. Это день традиционных блюд, таких как имбирное пиво, блины, потджиекос, домашнее варенье, браай с вертелом и рыбный браай, кролик и домашний пудинг. МАРТ Международный джазовый фестиваль в Кейптауне
Где: Кейптаун
Веб-сайт: Международный джазовый фестиваль в Кейптауне
Кейптаунский международный джаз - это двухдневный фестиваль, на котором около 40 международных и африканских исполнителей выступают на пяти сценах перед 15 000 аудиторией. Он также включает фотографические и художественные выставки. Lambert & # 8217s Bay Kreeffees
Где: Lambert & # 8217s Bay, Западное побережье, Западный Кейп
Сайт: Kreeffees
Kreef это африкаанс для раков, а сборы может быть как праздником, так и застольем. Он проводится каждый март в городе Ламберт-Бэй на западном побережье, где вы сможете полакомиться свежими раками и повеселиться на рок-концертах некоторых из любимых музыкантов Южной Африки. Также есть банджи-джампинг, показы с воздуха, полумарафон, пивные палатки и многое другое. Фестиваль реки Ротари
Где: Vanderbijlpark
Веб-сайт: фестиваль Ротари-Ривер
Фестиваль Ротари-Ривер проходит на берегу реки Ваал в Стоунхейвене на Ваале в Вандербейлпарке и проводится с 1995 года. Это веселое мероприятие по сбору средств, собранные деньги идут в пользу большого числа местных благотворительных организаций. На фестивале представлены лучшие музыканты, танцы, мода, гонки на плотах, вкусная еда и множество развлечений для детей и тех, кто молод душой. Scifest Africa
Где: Грэмстаун
Веб-сайт: Scifest Africa
SciFest Africa, или Национальный фестиваль науки, техники и технологий, проводится в конце марта в Грэхэмстауне, Восточный Кейп. В течение семи дней он включает около 600 мероприятий: лекции, игровые автоматы, лазерное шоу, мастер-классы, шоу на закате, соревнования по робототехнике, научные олимпиады, школьные викторины, интерактивные выставки, PlayFair, экскурсии, ток-шопы и кинофестиваль. Сейчас посещаемость превышает 35 000 посетителей ежегодно. Фестиваль страны Тонтелдус
Где: Tonteldoos, Mpumalanga
Фестиваль страны Тонтелдус, ранее известный как Фестиваль персиков, проходит в конце марта или начале апреля в деревне Тонтелдус, примерно в 20 км к северо-западу от Дуллструма и в двух часах езды от Йоханнесбурга. Он предлагает персики и почти все, что можно приготовить из фруктов, в том числе персиковый соус. АПРЕЛЬ Klein Karoo Nationale Kunstefees
Где: Oudtshoorn
Веб-сайт: Klein Karoo Nationale Kunstefees
В Klein Karoo Nasionale Kunstefees в Оудсхорне представлены известные и молодые подающие надежды артисты танца и театра. KKNK, начатый как альтернатива африкаансу преимущественно английскому Национальному фестивалю искусств, предлагает 200 различных шоу на трех разных сценах. АфрикаБерн
Где: Кару
Сайт: AfrikaBurn
Afrika Burn основан на фестивале Burning Man, который вырос из разрозненной группы людей и организаций, которые ставили под сомнение и продолжают ставить под сомнение господствующее, высоко коммерциализированное общество и то, что оно делает с понятием и работой сообщества. Короче говоря, речь идет о радикальном самовыражении. Splashy Fen
Где: Ундерберг, Квазулу-Натал
Сайт: Splashy Fen
Каждый год музыкальный фестиваль Splashy Fen привлекает тысячи людей на ферму недалеко от Ундерберга в провинции Квазулу-Натал, где проходят праздник мейнстрима и альтернативного рока и поп-музыки. Он предлагает множество удобств, но в близлежащих городах есть отличные гостиницы типа "постель и завтрак" для тех, кто считает, что на музыкальных фестивалях можно наслаждаться без грязи. Фестиваль Филипполис Витблитс
Где: Филипполис, Фри Стейт
Веб-сайт: Фестиваль Филипполиса Витблитса
Фестиваль витблиц в Филипполисе, который проводится в начале апреля, подарит вам вкус гордых местных традиций - южноафриканский самогонный аппарат # 8211 witblits (африкаанс означает «белая молния»). На фестивале, который проводится в старейшем городе Фри-Стейт, есть boeresport (буквально & # 8220farmers sport & # 8221) для детей, еда, напитки и многое другое. Город принца Альберта и фестиваль оливок
Где: Принц Альберт, Западный Кейп
Веб-сайт: Город принца Альберта и фестиваль оливок
Фестиваль «Город принца Альберта и оливок», который проводится в регионе Свартберг на Западном Кейптауне в апреле, предлагает гораздо больше, чем просто знаменитые оливки и вино региона. Здесь художественная выставка, пивные палатки, живая музыка, дегустации витблитов, поделки для детей, исторические туры, велогонки, соревнования по выплевыванию оливковых конусов, кулинарные демонстрации, полуночная прогулка с привидениями, киоски, кабаре, танцы и многое другое. . МАЙ Pink Loerie Mardi Gras
Где: Найсна
Веб-сайт: Pink Loerie Mardi Gras
Лоэри Knysna - зеленая птица, но Pink Loerie Mardi Gras - другое дело. Гей-фестиваль, проводимый в красивом прибрежном городке Найсна в мае, Mardi Gras предлагает четыре дня непрерывных развлечений для всех, кто любит вечеринки. Фестиваль оливок в Рибеке Кастил
Где: Рибик Кастил, Западный Кейп
Веб-сайт: Фестиваль оливок в Рибеке Кастил
Фестиваль оливок Riebeek Kasteel проходит в мае в районе Свартленд Западного Кейпа. Праздник вина и лучших оливок в ЮАР, фестиваль также включает в себя художественный конкурс, живую развлекательную программу, киоски и много еды. ИЮНЬ Фестиваль портвейна и вина Калицдорпа
Где: Калицдорп, Западный Кейп
Веб-сайт: Калицдорпский портвейн и фестиваль вина
Город Кляйн Кару в Калицдорпе - винная столица Южной Африки. Ежегодный фестиваль портвейна, который проводится в выходные в июне, проводится в восьми винных погребах Калицдорпа. В городе есть историческая охота за сокровищами, местное искусство и ремесла, торговые палатки на любой вкус, Port Dance, рестораны, продуктовые лавки и ежегодный южноафриканский буль Чемпионаты и многое другое. Национальный фестиваль искусств
Где: Грэмстаун
Веб-сайт: Национальный фестиваль искусств
Национальный фестиваль искусств в Грэхемстауне, который проводится ежегодно в конце июня или начале июля, является старейшим, крупнейшим и самым известным фестивалем искусств в Южной Африке. Это 10-дневное мероприятие предлагает любителям культуры все развлечения в театре, музыке, песнях, танцах, фильмах и многом другом. Если вам нужно посетить один южноафриканский фестиваль, то это он. ИЮЛЬ Зимний фестиваль в Dullstroom
Где: Dullstroom, Mpumalanga
Веб-сайт: Зимний фестиваль в Dullstroom
Зимний фестиваль в Dullstroom, который проводится ежегодно в июле, исторически был посвящен Рождеству зимой. Мероприятия во время фестиваля включают день гольфа, мероприятие с размеченной форелью & # 8211 Dullstroom - популярное место ловли рыбы нахлыстом, # 8211 дегустации шоколада и вин, художественные выставки, дегустации виски и тематические вечера в ресторанах. Шоу с живой музыкой, демонстрирующие корни, блюз и народную музыку от лучших южноафриканских исполнителей, проходят в различных местах по всему городу. Фестиваль устриц в Найсне
Где: Найсна
Веб-сайт: Устричный фестиваль в Найсне
Прибрежный город Найсна славится своими устрицами и все более известен благодаря июльскому фестивалю, который празднует их. В дополнение к устричному брау, дегустации устриц, соревнованиям по поеданию устриц и другим мероприятиям, связанным с моллюсками, здесь проводятся живые выступления и множество спортивных мероприятий. Врайфи
Где: Блумфонтейн
Сайт: Vryfees
Ранее называвшийся Volksblad Arts Festival, это прекрасный фестиваль с множеством живых выступлений, сценических постановок, арт-рынком с множеством киосков. Этот фестиваль длится последние ± 12 лет и является большой выставкой для артистов со всей страны, которые хотят выступить в Freestate. Фестиваль Эллисраса Бушвельда
Где: Лефалель (Эллисрас), Лимпопо
Фестиваль Эллисрас Бушвельд проходит в начале июля в самом сердце бушвельда, в районе Ватерберг в Лимпопо. Фестиваль включает в себя шоу крупного рогатого скота, аукцион дичи, скачки, выставки собак, сельскохозяйственные мероприятия, трехдневный конкурс на звание лучшего 4 & # 2154, выставку охотничьих ферм, возможности для охоты, соревнования по идентификации птиц и деревьев, традиционные блюда. , пивная палатка и огромные костры. АВГУСТ Фестиваль Оппикоппи Бушвельд
Где: Нортам, Северо-Запад
Сайт: Oppikoppi
На ферме в бушвельде Оппикоппи (& # 8220).op die koppie& # 8221 на африкаанс, или & # 8220on the hill & # 8221), этот фестиваль предлагает три постоянных соломенных сцены, меньшую сцену комедии и сцену для более спокойной музыки на вершине koppie. Оппикоппи помогла многим южноафриканским музыкантам сделать карьеру, но это не для слабонервных. Это настоящий бушвельд: жарко и сухо, везде красная пыль и колючки. Ожидайте много душа, когда вернетесь домой. (В марте в Oppikoppi также проходит пасхальный фестиваль.) Standard Bank Joy of Jazz
Где: Йоханнесбург
Веб-сайт: Standard Bank Joy of Jazz
Самый большой ежегодный джазовый фестиваль в Йоханнесбурге - это идеальное место для семейного отдыха, где представлены самые разные музыкальные стили, но с сильным акцентом на джаз. Более 200 местных и зарубежных артистов выступают на разных площадках города, особенно в Ньютауне. Hantam Vleisfees
Где: Кальвиния, Северный Кейп
Сайт: Hantam Vleisfees
Кальвиния в Северном мысе - страна овец, и этот фестиваль посвящен мясу. Там мясо тушеное, тушеное, карри, в лаваше, на соусах, в горшочках и # 8211 вы даже можете купить идеально приготовленную овечью голову всего за 30 рэндов. Трехдневный Hantam Vleisfees, впервые проведенный в 1989 году, включает музыкальный концерт, уличную вечеринку, ралли старинных автомобилей и, что для многих является самым ярким событием, конкурс Miss Vleisfees & # 8211, блестящее мероприятие с ужином и танцами. Винный фестиваль Cellar Rats
Где: Магалисберг, Гаутенг
Веб-сайт: Винный фестиваль Cellar Rats Wine Festival
Попробуйте лучшие вина Южной Африки и # 8217 в спокойной обстановке на открытом воздухе в Магалисберге. Ежегодно в августе проводится Винный фестиваль Cellar Rats Wine - это день дегустации вин, продажи корзин для пикника и множества мероприятий для детей. Наслаждайтесь огромными тенистыми деревьями, пышной зеленой травой и множеством птиц на берегу живописной реки Магалис. Уполномоченные водители садятся бесплатно. СЕНТЯБРЬ Arts Alive
Где: Йоханнесбург
Веб-сайт: Arts Alive
Arts Alive, который проводится каждый сентябрь с 1992 года, представляет собой пьянящую смесь танцев, изобразительного искусства, поэзии и музыки на площадках во внутреннем городе Йобурга. Главный концерт, проходящий на стадионе Йоханнесбурга, посвящен международным суперзвездам, таким как 50 Cent и Busta Rhymes. В течение четырехдневного фестиваля выступают более 600 артистов, большинство из которых проходят на различных площадках Ньютауна. В последний день проводится популярный «Джаз на озере». Фестиваль искусств Aardklop
Где: Potchefstroom
Веб-сайт: Фестиваль искусств Аардклоп
Фестиваль искусств Aardklop предлагает праздник искусства и всевозможные блага. веселье в течение пяти дней в конце сентября - начале октября. Впервые проведенный в 1998 году, Aardklop & # 8211 Afrikaans, грубо переведенный как & # 8220earth beat & # 8221 & # 8211, насчитывает более 90 постановок, включая классическую музыку, джаз, хард-рок, кабаре, изобразительное искусство, театр, цирковые представления, оперу, африканскую музыку и музыку. Мировая музыка, поэзия и многое другое, а в последний день - рок-фестиваль OppiAarde. Фестиваль Седибело
Где: Пиланесберг
Веб-сайт: Фестиваль Седибело
Фестиваль Седибело - это культурное мероприятие, которое проводится ежегодно в сентябре, чтобы объединить нацию Бакгатла-Ба-Кгафела за пределами национальных границ в общем праздновании богатой истории и культуры. Музыкальный фестиваль Южного Креста Где: Река Муи Веб-сайт: События Южного Креста
Каждый сентябрь музыкальный фестиваль Южного Креста демонстрирует южноафриканскую музыку на трехдневном мероприятии в Хидден-Вэлли на берегу красивой реки Муи Квазулу-Натал. Впервые фестиваль прошел в 1998 году. Часть вырученных средств фестиваль направляет на благотворительность. Помимо музыки, здесь есть рыбалка, плавание, рафтинг, альпинизм, походы, прогулки, катание на горных велосипедах и 4 курса 2154. Ферма обслуживает 6 000 фестивалей. Музыкальный фестиваль в Вудстоке
Где: Хартбишук, Северо-Запад
Веб-сайт: Музыкальный фестиваль в Вудстоке
Вудсток, впервые проведенный в 1999 году, является крупнейшим молодежным фестивалем музыки и стиля жизни в Южной Африке. Помимо основной музыки, фестиваль в течение четырех дней предлагает рынок ремесленников и альтернативных продуктов для образа жизни. Он проводится на курорте Hartbeeshoek Holiday рядом с плотиной Hartbeespoort на северо-западе страны. Boertjie Kontreifees
Где: Bultfontein, Free State
Веб-сайт: Boertjie Kontreifees
Boertjie Kontreifees - это сельскохозяйственный фестиваль с 340 киосками, который за четыре дня собирает около 20 000 человек. Он включает в себя множество видов спорта, много еды и напитков, множество соревнований и множество развлечений. Это сельскохозяйственный фестиваль, на котором вы можете увидеть лошадей, крупный рогатый скот, овец, оленей, борзых, тракторы и автомобили. Гариеп Кунстефис
Где: Кимберли
Сайт: Gariep Kunstefees
Gariep Kunstefees (фестиваль искусств) представляет впечатляющий состав местных музыкантов, кинофестиваль, на котором представлены новые режиссеры Южной Африки и # 8217, а также художественные выставки и детский театр. Фестиваль китов Хермануса
Где: Херманус, Западный Кейп
Веб-сайт: Фестиваль китов Хермануса
Ежегодно южные киты преодолевают тысячи миль к южному побережью мыса, чтобы спариться и отелиться в заливах. Присоединяйтесь к жителям деревни Херманус на насыщенном развлечениями фестивале в городе, где проводятся лучшие в мире наблюдения за китами на суше. Удивительный музыкальный фестиваль в Африке
Где: плотина Мидмар, Квазулу-Натал-Мидлендс
Веб-сайт: Музыкальный фестиваль Awesome Africa Music
Музыкальный фестиваль Standard Bank Awesome Africa, впервые проводившийся в 1999 году, проходит на плотине Мидмар в Квазулу-Натал Мидлендс после того, как многие годы он называл Дурбан своим домом. Основное внимание уделяется сотрудничеству с музыкантами из Африки и не только. Сельскохозяйственная выставка принца Альберта
Где: Принц Альберт, Западный Кейп
Сайт: принц Альфред
Присоединяйтесь к народу принца Альберта, когда они празднуют свое сельскохозяйственное наследие в сентябре. Ремесла, искусство и цветы, лошади, мотоциклы, соревнования овец и ангорских коз, местные продукты, вкусная еда, бар и развлечения для молодых и старых - все это в меню. Macufe
Где: Блумфонтейн
Сайт: Macufe
Macufe, 10-дневный Mангл. Африкан Cultural Festival, демонстрирует сливки африканских и международных талантов. Здесь представлены джаз, госпел, квайто, хип-хоп, R & ampB, рок и классическая музыка, а также танцы, драма, кабаре, музыкальный театр, поэзия, изобразительное искусство и традиционные искусства и ремесла. Фестиваль собирает до 140 000 человек и проводится в конце сентября - начале октября Центром исполнительских искусств Свободного государства. Фестиваль Белой Горы
Где: Эсткур, Квазулу-Натал
Веб-сайт: Фестиваль Белой Горы
Фольклорный фестиваль Белой горы в центральном горном массиве Дракенсберг предлагает отличную музыку в потрясающей обстановке в течение трех дней в сентябре.Он включает акустические выступления некоторых из лучших народных музыкантов Южной Африки. Он проводится в White Mountain Lodge у подножия природного заповедника Giant & # 8217s Castle. Размещение кемпинга в красивом месте на краю плотины является бесплатным, с новыми горячими душами наготове, а также множеством туалетов & # 8220executive & # 8221. Здесь также есть множество киосков с едой и пивной рынок, где можно купить местный эль и лагер естественного приготовления. Сборы Vrede Paddadors
Где: Vrede, Free State
Веб-сайт: Сборы Vrede Paddadors
Полное название Paddadors, ежегодного фестиваля города Фри-Стейт Vrede & # 8217s, - Vrede Paddadors Rooivleis en Kultuurfees & # 8211, что дословно переводится как Фестиваль красного мяса и культуры, жаждущего мирной лягушки. История гласит, что суша, на которой был основан город, первоначально называлась Паддадорами («жажда лягушки» на африкаансе), пока не наступил мир и место не было названо Вреде. Фестиваль предлагает живую музыку, традиционные блюда, пивной сад, детские мероприятия и многое другое. ОКТЯБРЬ Lekkerhoekie Opskop
Где: Фестивальная площадка Polkadraai, Zwartkops, Centurion
Веб-сайт: Фестивальная площадка Полкадраай
Lekkerhoekie Opskop с новой фестивальной фермой и местом для развлечений объединяет многих самых любимых певцов африкаанс в Южной Африке. Также есть множество других развлечений, в том числе для детей. Герман Чарльз Босман Выходные
Где: Groot Marico, Северо-Запад
Веб-сайт: Herman Charles Bosman Weekend
Герман Чарльз Босман был одним из величайших писателей Южной Африки, и в этот уик-энд фестиваль празднует его творчество в сухом городке Грут-Марико, ставшем местом для многих его рассказов. Некоторые из ведущих актеров Южной Африки читают и исполняют там работы Босмана, а также хорошую еду, хорошую компанию и много болтовни. Фестиваль музыки и образа жизни Rocking the Daisies
Где: Cloof Wine Estate, Дарлинг, Западное побережье Кейптауна
Веб-сайт: Фестиваль музыки и образа жизни "Рокинг ромашек"
На фестивале музыки и стиля жизни «Рокинг ромашек» принимают участие ведущие южноафриканские группы, исполняющие самую разнообразную музыку, а также комедии, бурлеск, акустические джемы и гигантское африканское кукловодство. Food Village позаботится о желудке, а Traders Market предлагает захватывающие вкусности. Другие достопримечательности включают плавание, дегустацию вин, Daisy Den и Art Field, а также мероприятия для детей. НОЯБРЬ Фиксбургский вишневый фестиваль
Где: Фиксбург, Фри Стейт
Веб-сайт: Фиксбургский вишневый фестиваль
Один из старейших фестивалей в Южной Африке - # 8211, впервые проведенный в 1969 году, - Фиксбургский вишневый фестиваль теперь каждый ноябрь привлекает около 20 000 посетителей в этот небольшой восточный городок Фри-Стейт. Пейзажи великолепны, и фестиваль предлагает дегустации вишни и спаржи, туры, пикники, музыку и конкурсы Miss Cherry Blossom и Miss Cherry Pip. ДЕКАБРЬ Rustler & # 8217s Valley Новый год & # 8217s Gathering
Где: Фиксбург, Фри Стейт
Веб-сайт: Rustler & # 8217s Valley New Year & # 8217s Gathering
В конце ноября и декабре в долине Рустлер на востоке Свободного штата проходят одни из лучших фестивалей транса, танцев и игры на барабанах, в том числе празднование Нового года. Одни только величественные пейзажи у подножия гор Малути достойны поездки.


Кейптаун & # 8211 Информация о региональном туре

С исторической точки зрения, Кейптаун играет ключевую роль в торговых связях Европы с Востоком с 17 века.

Первые мореплаватели преодолели мыс Доброй Надежды в поисках богатства в Индии и Китае. Рабы, специи, фарфор и золото были среди основных мотивов. Кейптаун стал важным перевалочным пунктом для снабжения, и этот район постепенно колонизировался, когда стало очевидным богатство природных ресурсов Южной Африки. К середине 18 века Кейптаун превратился в крупный порт, административный центр и смешение культур, в основном голландских, французских, британских и, конечно же, местных народов хой и сан. Эти влияния все еще очень распространены сегодня в архитектуре, кухне, музыке и людях, которые делают Кейптаун таким космополитическим и ярким местом.

Географически Кейптаун трудно победить. В тени хребта Столовой горы, который сейчас является объектом всемирного наследия и национальным парком, город и его пригороды примыкают к береговой линии вокруг полуострова Кейп, выходя на Атлантическое побережье и на залив Фолс-Бэй. Кейптаун предлагает посетителям редкую смесь городского удобства с диким, нетронутым спокойствием. Климат классифицируется как средиземноморский, с жарким сухим летом и относительно мягкими зимними месяцами.

Кейптаун - одно из самых популярных направлений в мире. Ежегодно сюда прибывают и отправляются миллионы посетителей с прямыми рейсами из большинства европейских столиц. Город может похвастаться множеством кафе, ресторанов и баров, а также множеством других достопримечательностей для посетителя, что невозможно охватить их все в этом тексте. Основные моменты Кейптауна включают в себя:

Аквариум двух океанов и # 8211 Кейптаун

Набережная V & ampA: Набережная Виктории и Альберта, старейшая рабочая гавань Южной Африки, в настоящее время принимает ошеломляющие 23 миллиона посетителей в год - это больше, чем любая другая достопримечательность в Африке. На набережной расположено множество предприятий, магазинов, ресторанов и жилых помещений, предлагая широкий выбор развлечений и мероприятий как днем, так и ночью как для местных жителей, так и для гостей города.

Аквариум двух океанов: Аквариум The Two Oceans Aquarium, расположенный на набережной V & ampA, демонстрирует разнообразие морских обитателей Южной Африки в семи фантастических выставочных галереях. Есть даже возможность нырять с аквалангом в аквариуме «Хищник» или «Лесной резервуар водорослей».

Ботанический сад Кирстенбош: Кирстенбош - один из величайших ботанических садов мира. Он был основан в 1913 году. Все экспонаты принадлежат коренным народам и представляют большую часть биомов страны. С новой навесной дорожки & # 8220Boomslang & # 8221 открывается захватывающий вид с верхушек деревьев, на сады, горы и город. Кирстенбош с множеством красивых тенистых прогулок по лесу и у воды - самое прохладное место для жарких летних дней. Также обратите внимание на программу летних концертов и насладитесь живой музыкой на этой впечатляющей арене под открытым небом.

Винный путь: Буквально сотни поместий на выбор, множество прекрасных вин, отличные рестораны и потрясающие пейзажи. Винный маршрут - еще один важный пункт в списке всех желающих, и он находится всего в нескольких минутах езды от центров Констанции, Паарла, Стелленбоша и Франшука.

Столовая гора: Ни одно посещение Кейптауна не будет полным без осмотра его знаковой достопримечательности. Посетите вершину, чтобы полюбоваться калейдоскопическим видом на город и вниз по полуострову Кейп, затем вернитесь на канатной дороге, совершите пешую прогулку или даже спуститесь вниз по канатной дороге.


Как компания Tuanni Price's Zuri Wines способствует повышению осведомленности афроамериканцев о вине

После 20 лет сбора регулярной зарплаты на административных должностях уроженец Южного Лос-Анджелеса Туанни Прайс, основатель компании из Лос-Анджелеса. Дегустация вин Зури, заставила ее давнюю суету работать на полную ставку в двухконтинентальном бизнесе.

Сегодня 46-летний мужчина организует мероприятия в Калифорнии, в том числе Wine Over L.A., ежегодный фестиваль вин афроамериканцев, латиноамериканцев и женщин, а также сбор средств на винную тематику в поддержку родителей-одиночек, возглавляемый звездой НФЛ Энтони Барром. На другом конце света, в Южной Африке, она предлагает дегустации и туры, демонстрирующие небольшую, медленно растущую конюшню производителей черного вина в стране.

Ей было 28, когда ее менеджер в ныне несуществующем пятизвездочном отеле St. Regis в Сенчури-Сити пригласил ее «пообедать вместе с нами» в ресторане отеля. Она взяла с собой маму и сестру.

«Мне представили карту вин, которая выглядела так, как будто это был иностранный язык», - вспоминает она. «Моей маме пришлось сказать мне, что я должен был попробовать вино, когда его подали на стол». По ее словам, ее смущение из-за того, что она ничего не знала о вине, заставило ее захотеть узнать больше.

Когда дело доходит до вина и того, где его пить, Анджеленос в 2019 году избалован большим выбором.

В 2000 году Прайс вместе с друзьями основал винный клуб под названием Distinguished Blackberries. Она и ее подруги по очереди принимали гостей, каждый из которых должен был исследовать и сочетать вино с едой. Клуб распался через шесть лет, но в 2010 году, помогая стартапу подготовиться к выходу на биржу, она написала бизнес-план для Zuri Wine Tasting и создала веб-сайт со слоганом, который до сих пор использует: «Вино - это сложно. Мы упрощаем дегустацию ».

Прайс сказала, что она начала свой бизнес, потому что считала, что подход к вину был неправильным.

«Тогда это было просто снобизмом. Вы должны были говорить определенным образом ... типа: «Это вино пахнет крыжовником и черной смородиной», - сказала она. «Это устрашающе. Я говорю, опишите это как мужчину, с которым вы встречались, или как событие, которое оно вам напомнило ».

Позже в том же году она стала партнером Художественной галереи Рахмана в Инглвуде, чтобы организовать ежемесячное сетевое мероприятие, которое стало еженедельным уроком вина и одним из первых формальных образовательных и социальных мероприятий в Инглвуде, сказала она. Вскоре после этого она разместила свои уроки вин на Groupon, за три дня она продала 200 дегустаций. В том году она провела все лето, устраивая домашние дегустации вин по всему Лос-Анджелесу, при этом работая полный рабочий день.

Спустя несколько лет Прайс прошел курсы Национальной ассоциации американских сомелье. и Общество винных педагогов.

Привыкшая быть меньшинством на рынке преимущественно белого вина, ее мир перевернулся с ног на голову, когда клиент Ladera Heights сказал ей: «Дорогая, ты был на винодельне, принадлежащей черным, в Солванге?»

В свои 34 года Никколо Котурри одновременно и по-мальчишески очарователен, и демонстрирует мудрость человека вдвое старше его.

Прайс сказала, что ее первая встреча с Айрис Ридо, с тех пор ушедшая на пенсию виноделом из Rideau Vineyard, была определяющей: «Было просто потрясающе видеть человека, похожего на меня, владеющего таким местом».

Стремясь поделиться своим опытом, Прайс начал водить группы в Ридо и другие винодельни округа Санта-Барбара. Их присутствие - группы были преимущественно афроамериканцами - временами вызывало любопытство. Однажды, когда она выгружала из автобуса группу из 50 чернокожих клиентов в Солванге, наблюдатель спросил ее: «Это воссоединение семьи?» Ее бизнес рос, и она начала предлагать частные туры на винодельни, принадлежащие чернокожим, в Напе и Сономе.

В конце концов, вино открыло для Прайс мир и дало ей карту, чтобы исследовать еще одну мечту, которую она вынашивала с подросткового возраста: жить за границей. Пройдя через Италию, Францию ​​и Испанию, Прайс совершил три поездки в Южную Африку, одна из которых включала сбор урожая в De Toren Estate в Стелленбосе, а затем перебралась в Кейптаун в прошлом году.

«Это единственное место, где так много людей от начала до конца винодельческого процесса похожи на меня», - сказал Прайс. Она считает, что винная промышленность США более формальна и менее инклюзивна, чем в Южной Африке, и говорит, что ее не раз принимали за официанта на отраслевом мероприятии в Штатах.

Тем не менее, она хотела бы видеть больше достижений, которые уравняли бы правила игры в Южной Африке. «В экономическом и финансовом отношении он должен быть более равным», - сказала она.

В Южной Африке Прайс окружила себя виноделами, сомелье и сомелье. Black Cellar Club, ассоциация чернокожих в винодельческой промышленности. На своих дегустациях она представляет черных виноделов, таких как Тинаше Нямудока из Kumusha Wines.

«Отличие Туанни в том, что она не приходит, не находит историю и не использует ее, как это делают некоторые другие люди», - сказал Ньямудока. «Когда мой бренд вышел, она была так взволнована и сказала, что знает много парней в США, которые продают южноафриканское вино. Внезапно со мной связались дюжина импортеров вина в Штатах ». Сейчас он активно работает над установкой распространения в США.

Прайс говорит, что одна из ее целей - решить проблемы сбыта, с которыми сталкиваются мелкие производители черного вина Южной Африки в своей стране. Она вместе с виноделом и импортером / экспортером Наташей Бокс из House of African Queens в настоящее время работают над созданием южноафриканской винной компании, которая намеревается развивать рынок вин, производимых людьми цвета, с клубом и мероприятиями в Южной Африке.

Для Прайса речь идет не только о бизнесе, но и о том, чтобы бросить вызов представлению о том, что могут делать чернокожие профессионалы. «Маленькие девочки видят Серену Уильямс и Мишель Обаму и понимают, что они могут быть такими. Но не обязательно быть знаменитостью », - сказала она. «Они могут увидеть меня и подумать, что они могут быть предпринимателем, который путешествует по миру».

Wine Over LA проходит 26-28 июля и включает ужин, приготовленный Discover Jewels, который проводится в Rita House в районе Фэрфакс, однодневный винный тур по Солванг и Лос-Оливос и тост Sip With Soul за разнообразие на яхте в Марина-дель-Рей. с вином, живой музыкой и кейтерингом от шеф-повара Э. Даббла из Grilled Fraiche.

Получайте нашу еженедельную рассылку Tasting Notes для обзоров, новостей и многого другого.

Время от времени вы можете получать рекламные материалы от Los Angeles Times.


НАЙТИ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ В ЦЕНТРАЛЬНОМ КЕЙПТАУНЕ

ПОСМОТРЕТЬ НОВЫХ ХУДОЖНИКОВ В ФОНДЕ А4 ИСКУССТВ В ЗОННЕБЛОЕМ
Фонд искусств A4 в районе 6 - это некоммерческий коллектив, который исследует и проверяет роль искусства в обществе. Ежегодно в галерее проходят от трех до четырех крупных выставок, продолжительностью около трех месяцев. Он предлагает возможность художникам, которые никогда раньше не выставлялись на выставках, показать свои работы в пространстве галереи на первом этаже. Избранным художникам предлагается использовать рабочее пространство на верхнем этаже, которое закрыто для публики. Некоторые работы местных художников часто можно купить в небольшом и постоянно меняющемся магазине на первом этаже, где также есть выбор книг по искусству. Вход свободный, а художественная библиотека на первом этаже открыта для общего пользования. В первый четверг вы обнаружите, что двери открыты до 21:00.

23 Buitenkant Street, District Six, Кейптаун, [email protected], веб-сайт

МИХАЭЛИС ГАЛЕРЕИ
Расположенный на Оранж-стрит, Michaelis Galleries в течение года проводит широкий спектр временных выставок и регулярно сотрудничает со Школой изящных искусств Михаэлиса. Во время вашего визита вы можете рассчитывать на приветливый персонал, который поможет вам в реализации проектов на досуге. Обязательно загляните в книжный магазин в галерее, где представлены работы художников, связанных со Школой изящных искусств Михаэлиса. Это идеальная платформа для студентов, чтобы продемонстрировать свои работы в некоммерческом экспериментальном пространстве. Более того - галерея принимает предложения от общественности, так что начните раскрывать свой внутренний творческий дух!
Часы: Вторник и ndashпятница: 11:00 и 16:00, суббота 10:00 и 13:00.
Апельсиновая 31-37 | +27 (0) 21 480 7170

ВЫСТАВКИ МЕСТНОГО ИСКУССТВА В GROUND ART CAFFE
В микрогалерее Ground Art Caffe проходят художественные выставки, которые открываются мероприятием каждый первый четверг месяца. Их философия состоит в том, чтобы воспитывать и выставлять местных молодых или новых художников, которым нужна помощь во внедрении в художественную индустрию, предоставляя им возможность выставить свои работы. Они подходят к искусству точно так же, как это сделала бы известная галерея с представителем художника на персональной выставке. Иногда они также выставляют начинающих или уже признанных художников. Он стал очень популярным местом для энтузиастов искусства, которые приезжают сюда, чтобы посмотреть на искусство, насладиться восхитительным кофе и едой, которая сама по себе является искусством. & ldquoМы считаем, что сделали искусство более доступным для публики с менее пугающей атмосферой, что привело к более широкой аудитории, созданию новых коллекционеров & rdquo. На веб-сайте Ground Art Caffe & rsquos есть арт-блог, чтобы держать публику в курсе избранных художников и предстоящих выставок, а также онлайн художественный магазин для постоянной экспозиции и продажи текущих и предыдущих коллекций. Узнайте больше о Ground Art Caffe.
Часы: Будние дни: 7:00 и 17:00 Суббота: 7:00 и 14:00. Воскресенье: скоро будет.


160 Strand Street, Кейптаун | +27 (0) 21 418 1331, [email protected]

МИР ИСКУССТВА
Эта современная галерея, специализирующаяся на управлении и маркетинге художников и их произведений, дает художникам возможность проявлять свои творческие способности в самых разных средах, от акрила до масла и карандашей. Он также специализируется на помощи постоянным посетителям в поиске предметов для своих коллекций и будет поставляться по всему миру. Узнайте больше о галерее Worldart.
Часы: Понедельник и ndash пятница: 10:00 и ndash 17:00 суббота: 10:00 и ndash 13:00
54 Черч-стрит | Городская чаша | Кейптаун | +27 (0) 21 423 3075

ИЗИКО ЮЖНОАФРИКАНСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ ГАЛЕРЕЯ
В этом главном музее хранится выдающаяся коллекция южноафриканского, африканского, британского, французского, голландского и фламандского искусства. Коллекция регулярно меняется, чтобы позволить галерее иметь полную программу временных выставок картин, работ на бумаге, фотографии, скульптуры, вышивки бисером, текстиля и архитектуры. Одна из самых известных постоянных работ - скульптура Джейн Александер «Мальчики-мясники».
Часы: Понедельник и воскресенье: 10:00 и 17:00.
Правительственная авеню (рядом с улицей Сент-Джон и Рскуос) | Компания & rsquos Garden | Кейптаун | +27 (0) 21 481 3970

МУЗЕЙ СОВРЕМЕННОГО ИСКУССТВА АФРИКИ ZEITZ
Этот ультрасовременный музей является крупнейшей галереей современного искусства во всей Африке. Единственное в своем роде культурное учреждение, занимающее 9 500 кв. М на девяти этажах, является домом для бизнесмена немецкого происхождения Йохена Цайца и его невероятно разнообразной частной коллекции произведений искусства и инсталляций с континента, в которую входят творения таких художников, как Марлен Дюма, Николас Хлобо и Нандифа Мнтамбо. В дополнение к примерно 80 отдельным галереям, разбросанным по всему старому историческому зданию, в революционной структуре также есть целый этаж, посвященный художественному образованию, ресторан и бар, сад скульптур на крыше, книжный магазин, различные читальные залы и многое другое. Узнайте больше о музее Цайца.
Часы: Со среды по понедельник с 10:00 до 18:00, вторник - выходной.

ГАЛЕРЕЯ МЫСОВ
Эта галерея, расположенная в самом центре Кейптауна, стремится продемонстрировать искусство, которое выражает любовь к африканскому континенту и несет в себе наш культурный отпечаток. Появление яркой сцены уличного искусства добавило по сути африканского характера представленной работе, которая включает в себя все, от картин и скульптур до керамики и графических эскизов.
Часы: Понедельник и пятница: 9:30 и 17:00, суббота: 10:00 и 14:00.
60 Черч-стрит | Кейптаун | +27 (0) 21 423 5309

ГАЛЕРЕЯ AVA
Ассоциация визуальных искусств (AVA) & ndash в партнерстве с винной фермой Spier & ndash является одной из старейших некоммерческих художественных галерей Кейптауна.Пространство в центре города способствует развитию современного изобразительного искусства и художников, с особым упором на Западный Кейп. Выставки меняются каждые четыре-шесть недель, а поскольку пространство галереи разделено на секции, одновременно можно проводить три персональные выставки.
Часы: Понедельник и пятница: 10.00 - 13.00 Суббота: 10.00 - 13.00
35 Черч-стрит | Городская чаша | Кейптаун | +27 (0) 21 424 7436

ЭРДМАН СОВРЕМЕННИК
Эта ведущая галерея была основана гуру искусства Хайди Эрдманн для продвижения современных работ и представления избранной группы художников, скульпторов и концептуальных творцов. Хотя выставочные площади на Шортмаркет-стрит в течение многих лет заканчивались, в марте 2014 года галерея переехала в большое викторианское здание на Клооф-стрит. Тем не менее, сфокусированное на фотографии подразделение бизнеса остается в прежних помещениях и продолжает работать. в качестве платформы для местных и международных киноманов.
Часы: Вторник и ndash пятница: 10.00 и ndash 21:00 суббота: 17:00 и ndash 21:00


Erdmann Contemporary | Клооф-стрит, 84 | Центр города | Кейптаун | +27 (0) 72 356 7056
Фотогалерея | 63 Shortmarket Street | Центр города | Кейптаун | +27 (0) 21 422 2762

ЭКЛЕКТИКА ДИЗАЙН И ИСКУССТВО
Eclectica Design and Art, расположенный в центральном деловом районе города-матери, представляет собой великолепную коллекцию культовых международных и местных дизайнеров. Гостей ожидает теплая атмосфера, которая способствует прочным отношениям между меценатами и артистами. Выставки ждут с нетерпением, и на них представлены темы, вызывающие вдохновляющие произведения искусства. Эта галерея удобна для детей и легко доступна.
Часы: Понедельник - пятница 9:30 - 17:00 суббота 9:30 - 13:00
179 Buitengracht St | Сады | Кейптаун | +27 (0) 81 355 1120

G2 ART
Расположенный в самом центре города, G2 Art демонстрирует захватывающий спектр работ местных современных художников cr & egraveme de la cr & egraveme. Ряд фотографий и неизменно популярные старинные гравюры Кейптауна начала 1900-х годов доступны для заказа. Галерея также специализируется на кадрировании.
Часы: Понедельник и пятница: 10:00 и 16:30, суббота: 10:00 и 14:00.
61 Shortmarket Street | Центр города | Кейптаун | +27 (0) 21 424 7169

ВСЕГДА ПРОЧИТАЙТЕ ГАЛЕРЕЮ
Эта известная галерея, расположенная в красивом здании на мысе на набережной Виктории и Альберта, направлена ​​на максимальное раскрытие прекрасной современной живописи и скульптуры (хотя она не исключает других средств, таких как рисунок), и гордится тем, что обнаруживает и поддерживает растущую конюшню. местных художников. Помещение также доступно для аренды для проведения эксклюзивных мероприятий и может вместить от 100 до 120 человек стоя или 80 человек сидя.
Часы: Понедельник и пятница: 9:00 и 18:00, суббота: 9:00 и 13:00.
3 Портсвуд-роуд | V & ampA Waterfront | Кейптаун | +27 (0) 21 418 4527

КАРМЕЛ АРТ
Уважаемый продавец изобразительного искусства, эта галерея на Кейп-Квортер-сквер является эксклюзивным дистрибьютором гравюр Питера ван дер Вестхуизена, а также предлагает очень разнообразный ассортимент работ сильных южноафриканских художников в различных средах. Здесь вы найдете все, от консервативного до современного, в особенно стильной обстановке.
Часы: Понедельник и пятница: 9:00 и 18:00, суббота: 9:00 и 16:00, воскресенье и праздничные дни: 10:00 и 14:00.


Уровень 0 | Площадь Кейп-Квартал | 27 Сомерсет-роуд | Зеленая точка | +27 (0) 21 421 3333

РОЗА КОРБЕР АРТ
Эта галерея, примыкающая к дому независимого арт-дилера Роуз Корбер в Кэмпс-Бэй, содержит широкий выбор картин, работ в смешанной технике, рисунков, гравюр, выпущенных ограниченным тиражом, фотографий, скульптур, керамики, гобеленов и современных изделий из бисера. Korber также специализируется на подборе предметов искусства, которые удовлетворяют их прихоти и прихоти.
Часы: Понедельник и ndash пятница: 9.00 и ndash 16.00: суббота: 9.00 - 13.00 Воскресенье: только по предварительной записи
48 Sedgemoor Road | Кэмпс-Бэй | Кейптаун | +27 (0) 21 438 9152

ЛЮБОВНАЯ ГАЛЕРЕЯ / САЛОН91
Галерея Lovell фокусируется на том, чтобы помочь любителям искусства стать коллекционерами. Специализируясь на свежих качественных произведениях подающих надежды местных художников, это пространство делает современное изобразительное искусство & ndash всем, от инсталляций до покрасочных работ & ndash, доступным для покупателей, хотя оно по-прежнему довольно доступно. В главной галерее представлены персональные и групповые выставки, а в меньшей галерее наверху представлено более широкое разнообразие качественных современных работ.
Часы: Вторник и пятница: 10:00 и 18:00, суббота: 10:00 и 14:00.
139 Альберт-роуд | Вудсток | Кейптаун | +27 (0) 21 447 5918

34 ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ ИСКУССТВО
В этом большом выставочном пространстве представлены произведения изобразительного искусства ведущих южноафриканских креативщиков. Здесь представлены постоянно меняющиеся работы в различных медиа, включая акрил, масло и скульптуру. Местные произведения дополняются коллекцией произведений художников со всего мира.
Часы: Вторник и пятница: 10:34 и ndash 16:00, суббота: 10:34 и 13:34.
Второй этаж | Здание холмов | Бьюкенен-сквер | 160 Сэр Лоури Роуд | Вудсток | Кейптаун | +27 (0) 21 461 1863

ГАЛЕРЕЯ СТИВЕНСОНА
Эта галерея современного искусства проводит серию как персональных, так и групповых выставок и фокусируется на предоставлении южноафриканским и африканским художникам доступа к остальному миру путем участия в международных художественных ярмарках. Более того, эта площадка в Вудстоке также регулярно демонстрирует работы зарубежных художников, впервые в Южной Африке.
Часы: Понедельник и пятница: 9:00 и 17:00, суббота 10:00 и 13:00.


Бьюкенен Билдинг | 160 Сэр Лоури Роуд | Вудсток | +27 (0) 21 462 1500

ПУСТЫЕ ПРОЕКТЫ
Это независимое выставочное пространство в Вудстоке демонстрирует новые разработки в современном южноафриканском искусстве и не боится выставлять очень экспериментальные работы. Галерея представляет ряд известных художников и регулярно проводит выставки, демонстрирующие их работы.
Часы: Вторник и пятница: 9:00 и 17:00, суббота: 10:00 и 13:00.


113 - 115 Сэр Лоури Роуд | Вудсток | Кейптаун | +27 (0) 21 462 4276

ГУДМАН ГАЛЕРЕЯ КЕЙПТАУН
Галерея Goodman, у которой также есть филиал в Йоханнесбурге, продвигает современное южноафриканское искусство и фокусируется на художниках из Мзанси, Большой Африки и других стран, которые ведут диалог с африканским контекстом. Посетители могут рассчитывать найти здесь широкий спектр работ, от картин и эскизов до фотографий и инсталляций.
Часы: Вторник и пятница: 9:30 и 17:30, суббота: 10:00 и 16:00.
Третий этаж | Дом Фэйрвезер | 176 Сэр Лоури Роуд | Вудсток | +27 (0) 21 462 7573

ЧТО / ГАЛЕРЕЯ
Эта многообещающая галерея стала популярным местом для кураторов и коллекционеров, которые ищут новаторские современные африканские работы, будь то инсталляции, рисунки, скульптуры или перформансы. Предоставляя голос новым талантам, Whatiftheworld намерен стимулировать диалог и критические дискуссии в местном художественном сообществе.
Часы: Понедельник: только по предварительной записи Вторник и пятница: 9:30 и 17:00 Суббота: 9:30 и 14:00


1 Аргайл-стрит (угол Аргайл-стрит и Альберт-роуд) | Вудсток | Кейптаун | +27 (0)21 447 2376

БОЛЬШИЕ СТУДИИ
Greatmore Studios в Вудстоке - это зарегистрированная некоммерческая организация, которая объединяет художников из разных культур и малообеспеченных сообществ в рабочую среду для повышения творчества и продуктивности. В галерее проводят различные шоу как местные, так и приезжие творческие работники, а посетители могут наблюдать за работой художников и покупать произведения непосредственно у них.
Часы: Понедельник и пятница: 10:00 и 17:00.


47 - Грейтмор-стрит, 49 | Вудсток | Кейптаун | +27 (0) 21 447 9699

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ СЕВЕРНЫХ ПРИГОРОДОВ

ГАЛЕРЕЯ РОСТ-АН-ВРЕДЕ И МУЗЕЙ ГЛИНЫ
Отель Rust-en-Vrede Gallery и Музей глины расположены в центре Кейптауна и северных пригородов. Они наполнены культурой и историей. Первоначально построенное в 1840-х годах как тюрьма и полицейский участок, это здание также служило магистратским судом и частным жилым помещением, прежде чем оно было куплено муниципалитетом. Эта галерея, с 1984 года являющаяся национальным памятником, имеет тихий сад, а также является домом для причудливого ресторана Yoco Eatery .. Это место также является домом для единственного музея глины в Западной Капской провинции и мозаичной студии. ювелир, дизайн-студия и флорист. Ремесленные рынки и мероприятия также проводятся регулярно. Эта некоммерческая галерея ценит традиции и культуру, уделяя особое внимание продвижению южноафриканского искусства.
Часы: Понедельник - пятница: 9.00 - 16.00, суббота 9.00 - 13.00 Кофейня: 7.30 - 16.00 Суббота: 19.30 - 14.00
10 Веллингтон-роуд | Дурбанвиль | +27 (0) 21 976 4691

АРТ Б. ГАЛЕРЕЯ
Инициатива инновационной и ориентированной на сообщества Ассоциации Искусств Беллвилля, Art.b предлагает платформу для начинающих художников из всех культурных слоев. Галерея демонстрирует визуальное искусство из Западного Кейптауна & ndash картины, скульптуры, фотографии, гончарные изделия и многое другое & ndash, чтобы поднять осведомленность общества об искусстве. Более того, в этом пространстве также время от времени выставляются работы художников-любителей из сообщества, так что он не ограничивается только творческими работниками, работающими полный рабочий день.
Часы: Вторник и ndash пятница: 10:00 и ndash 17:00 суббота: 10:00 и 13:00
Библиотечный центр | Карел ван Асвеген Улица | Беллвилл | Кейптаун | +27 (0) 21 917 1197

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ НА ЮЖНОМ ПРИГОРОДЕ

ГАЛЕРЕЯ БАРНАРДА
Эта современная галерея расположена в самом центре Ньюлендса. Ее цель - привезти изобразительное искусство в Кейптаун и южные пригороды. Пространство демонстрирует высококлассные работы в различных средах (рисунки, живопись, фотографии и многое другое) и представляет около 10 художников, большинство из которых являются местными.
Часы: Понедельник & ndash пятница: 9.00 & ndash 17.00 Суббота: только по предварительной записи

Мейн-стрит, 55 | Ньюлендс | Кейптаун | +27 (0) 21 671 1553

ДЭВИД КРУТ ПРОЕКТЫ
Переехал в Йоханнесбург. Галерея проектов Давида Крута посвящена продвижению современного искусства в динамичной и совместной среде. Салон специализируется на гравюрах начинающих и ведущих южноафриканских художников, таких как Уильям Кентридж, Дебора Белл и Дайан Виктор.

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ НА МЫСНОМ ПОЛУОСТРОВЕ

КУЛЬТУРНЫЙ ЦЕНТР CASA LABIA
Эта красивая южноафриканская художественная галерея, оформленная в венецианском стиле, расположена на территории культурного центра Casa Labia, бывшей резиденции графа и графини Лабиа. Здесь представлены современные работы только местных художников. Выставки меняются каждые пять-шесть недель, и на них представлено все: от тканевых витрин до смешанных материалов и холстов.
Часы: Вторник и воскресенье: 10:00 и 16:00.


192 Main Road | Муйзенберг | Кейптаун | +27 (0) 21 788 6068

КАЛК БЕЙ СОВРЕМЕННЫЙ
В этой увлекательной галерее представлено эклектичное сочетание современного искусства Южной Африки и качественных ремесленных изделий, выполненных местными общественными группами. Он активно стремится продвигать и поддерживать местных дизайнеров, а также является домом для ряда гравюр и большого ассортимента произведений искусства Сан, литографий и текстиля.
Часы: Понедельник и воскресенье: 9:30 и 17:00.
Первый этаж | Здания Олимпии | 136 Main Road | Калк Бэй | +27 (0) 21 788 6571

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ ФРАНШОЕКА

ГАЛЕРЕЯ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ
В галерее Grande Provence Heritage Wine Estate & rsquos регулярно проходят выставки, где представлены все формы изобразительного искусства, включая живопись, графику, скульптуру, керамику, стекло и ювелирные изделия. В этом месте широко представлена ​​южноафриканская скульптура, поэтому в садах поместья выставлены фигуры.
Часы: Понедельник и воскресенье: 10:00 и 18:00.


Историческое винодельческое хозяйство Гранд Прованс | Главная дорога | Франшхук | +27 (0) 21 876 8603

EBONY / ОТЛИЧЕННЫЙ
Ebony in Franschhoek - это дизайнерское пространство, в котором представлена ​​современная южноафриканская мебель, аксессуары для дома, украшения и разнообразная коллекция произведений искусства. Коллекция изобразительного искусства shop & rsquos, созданная Марком Стэнсом, включает классические и современные картины, скульптуры, гравюры, керамику и многое другое. Помимо магазина Franschhoek, Ebony Design также можно найти на улице Loop Street в Кейптауне и центральном деловом районе.
Часы: Понедельник и ndash суббота: 9:00 и 18:00 воскресенье: 9:00 и ndash 17:00 (зимой галерея закрывается в 17:00 ежедневно)
Площадь Франшхука, 4 | 32 Huguenot Street | Franschhoek | +27 (0)21 876 4477

S & EacuteN & EacuteCHAL-SENEKAL ART GALLERY
В этой художественной галерее, принадлежащей художнику Джунаиду Сэкутену и эакутешал-Сенекалю, расположенной во Франшхуке, представлены работы самого художника и представлены другие талантливые произведения местного и международного искусства. Вы можете рассчитывать найти произведения искусства, которые варьируются от абстрактных сюжетов до диких африканских животных и обожаемых пейзажей. Вам будет интересно узнать, что Джунаид Сэкутен и эакутешал-Сенекал начинает рисовать в два часа ночи, демонстрируя свою страсть и преданность делу. Эта художественная галерея также обслуживает людей с ограниченными возможностями, делая ее доступной для всех.
Часы:Понедельник - воскресенье: с 9:00 до 18:00 (закрыто в пятницу с 12:30 до 13:45.
Магазин 10 | Площадь Франшхука | Улица гугенотов, 34 | Франшхук | +27 (0) 21 876 4331

КОЛЛЕКЦИЯ HOLDEN MANZ
Эта галерея современного искусства, расположенная в центре города Франшхук, представляет собой частную коллекцию гравюр, масляных красок, рисунков и скульптур, сделанных владельцем винодельни Миго Манцко. Работы на выставке время от времени меняются, но, как правило, это такие известные художники, как Донна МакКеллар и Джейн Калли.
Часы: Понедельник и воскресенье: 9:00 и 18:00.
30 Huguenot Street | Франшхук | +27 (0) 21 876 4402

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ В STELLENBOSCH

АРТ-ГАЛЕРЕЯ STELLENBOSCH
В этой галерее представлен широкий выбор картин, керамики, бронзовых скульптур и эскизов избранных художников Западного Кейпа для взыскательного покупателя. В дополнение к современным предметам, здесь также есть выдувное вручную стекло Дэвида Рида и гениальные работы некоторых старых южноафриканских мастеров, таких как Александр Роуз-Иннес, Хьюго Нод и Уолтер Баттисс. посетите их веб-сайт для получения дополнительной информации: www.stellenboschartgallery.co.za
Часы: Понедельник и ndash пятница: 9:00 и ndash 17:30 суббота: 9:00 и ndash 13:00


Магазин 1 | Ryneveld Plaza | Рыневельд, 34 | Стелленбош | +27 (0) 21 887 8343 | +27 (0) 76 297 2175 | +27 (0) 82 556 4630

КАНОНКОП АРТ-ГАЛЕРЕЯ
Сотрудники Kanonkop Wine Estate признали, что вино и искусство можно рассматривать как инвестиции, приносящие владельцам много удовольствия, и поэтому они открыли галерею в одном из погребов винодельни & rsquos для созревания дуба. Это уникальное смотровое пространство предлагает все, от традиционного до абстрактного, и пытается удовлетворить любой вкус.
Часы: Понедельник и ndash пятница: 9.00 и ndash 17.00 Суббота: 9.00 и ndash 14.00
Винодельческое хозяйство Канонкоп | Стелленбош | +27 (0)21 884 4656

STELLENBOSCH ГАЛЕРЕЯ СОВРЕМЕННОГО ИСКУССТВА (SMAC)
Эта галерея в Стелленбосе проводит серию выставок, которые помогают в процессе обзора южноафриканского искусства, уделяя особое внимание значению исторического и современного художественных движений в Мзанси. Здесь есть все, от работ на бумаге до картин, а экспозиции меняются каждые два-три месяца. SMAC расширился, открыв выставочный зал SMAC Art Gallery в Кейптауне.
Часы: Понедельник и пятница: 9:00 и 17:00, суббота: 10:00 и 15:00.
Первый этаж | De Wet Center | Черч-стрит | Стелленбош | +27 (0) 21 887 3607

ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ГАЛЕРЕИ В ПААРЛЕ


АБСОЛЮТНАЯ АРТ-ГАЛЕРЕЯ

Предлагая соотношение цены и качества, Художественная галерея Absolut в Беллвилле предлагает широкий выбор оригинального высококачественного инвестиционного искусства южноафриканских мастеров, например Ирмы Стерн, Адриана Бошоффа, Уильяма Кентриджа и Пирнифа, а также многообещающих современных художников. Здесь вы найдете пейзажи и портреты, а также импрессионистские, абстрактные и декоративные работы.
Часы: Понедельник и пятница: 9:00 и 18:00, воскресенье: 9:00 и 13:00.
Ул. Рыневельд, 19, галерея на 1-м этаже, Стелленбос | +27 21 882 9296

Посетите один из старейших городов Южной Африки и познакомьтесь с культурой и искусством в Рибик-Кастил.

Светлый и яркий оазис для отдыха и обучения искусству в городе в галерее The Ladder On 136 Bree Street.

Больше увлекаетесь функциональным местным дизайном, чем южноафриканским искусством? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших дизайнеров и дизайнерских магазинов Кейптауна.

Используйте наш раздел событий, чтобы быть в курсе того, что происходит в городе, & lsquoburbs и dorpies. Подпишитесь на нашу рассылку и получите быстрый доступ на ходу, добавив нас на свой мобильный домашний экран, чтобы получить полное руководство по открытиям в Кейптауне.

Следите за обновлениями и ставьте нам лайки в Twitter, Facebook, LinkedIn, Instagram и Pinterest.


Отдать должное девушке-гичи

Валери Эрвин всю свою жизнь увлекалась рисовыми играми, и пора ее узнать.

Америка переживает полномасштабный рисовый ренессанс. Компании и организации, такие как Энсон Миллс и Фонд золотого риса Каролины, заново открывают для себя и выращивают зерно семейных реликвий в больших масштабах. Повара, в том числе Би Джей Деннис, Дж. Дж. Джонсон, Эдуардо Джордан и другие, все глубже погружаются в процесс управления и прославления традиционных сортов. Полный выпуск Netflix и апосс Вафли + Моти (с участием Майкла Твитти, автора нового фаворита F & ampW, Рис: отведайте южную поваренную книгу) прославленный рис во многих его великолепных формах. Но есть голос, который был исключен из недавнего разговора.

Валери Эрвин закрыла свой ресторан Geechee Girl Rice Cafe в Филадельфии в январе 2015 года, завершив 12-летний период работы в качестве соседнего ресторана, ставшего местом назначения для любителей местной кухни, а также продуктов из южной диаспоры. Райс была прямо здесь в названии, в центре внимания блюд, которые Эрвин и ее сестры научились любить, когда росли. Благодаря своей уважительной и изобретательной кулинарии Эрвин вызвала бесчисленные диалоги о богатом разнообразии злаков и техник - предвестнике того, что должно было произойти всего несколько лет спустя. На конференции Philly Chef в 2020 году Эрвин заметил, что, возможно, она опередила свое время. По правде говоря, это время могло бы и не наступить без нее.

Этот разговор отредактирован и сокращен для ясности.

Еда и вино: В последний раз я видел вас прямо перед арестом, и вы сказали что-то, что меня запомнило - возможно, вы опередили свое время с рисовым кафе. Как вы себя чувствуете сейчас, когда рис просто рассыпается повсюду?

Валери Эрвин: Я просто думаю, что это иронично, что рис в целом и рис в афроамериканском продовольственном пространстве сейчас переживают свой период. И это вроде: "Что?"

Когда я думаю о тебе, я думаю о тебе как о первом человеке, которого я действительно серьезно услышал, говоря о рисе, и это было от названия твоего кафе. Что привлекло вас к рису и сделало вас проповедником риса?

Я должен отдать должное моей сестре Алетии (Ли) за концепцию, потому что у меня была возможность купить оборудование в уже готовом помещении в Джермантауне, но оно было очень маленьким. Мы пытались придумать ограниченную концепцию, чтобы войти в это пространство. Я разговаривал с другой подругой, которая работала в индустрии, и она уехала по работе. Она говорила о местах, которые представляли собой простые понятия, например, Pizzeria Bianco, или о том, что было просто лапшой. Она сказала: «Я думаю, что в Джермантауне все подойдет, потому что здесь так мало места».

Ли сказал: «Ну, мы всегда можем называть это Geechee Girl и делать рис», и я сказал: «Это отличная идея». Рис был действительно неотъемлемой частью нашей еды.

Я много думаю о приспособлениях для сцены еды. Валери Эрвин является одним из таких людей, стойким приверженцем Филадельфии за то, что она была прекрасным поваром, за ее наставничество над молодыми поварами и как яростный защитник отрасли с захватывающей дух приверженностью к продовольственной справедливости и безопасности. Валери была одной из первых, кто приветствовал меня в Филадельфии, и всегда остается одним из первых людей, которых вы видите на переднем крае перемен. Валери была в авангарде кулинарии Lowcountry, истории риса и южных кулинарных путей, помогая установить ориентиры для поваров, кулинарных писателей и историков в изучении этих кулинарных традиций. Прошли годы с тех пор, как открылось кафе Geechee Girl Rice Cafe, но оно оставило неизгладимый отпечаток из-за присутствия Валери.

Я так понимаю, рис был основой этих блюд?

У нас всегда был рис, и если мы пошли в дом моей бабушки и апосса, он всегда был там, но в других домах для людей и апоссов не так много. Честно говоря, я не знаю, знал ли я всегда или каким-то образом понял, что это произошло потому, что обе семьи моих родителей приехали из Низкой страны, где они едят рис. Мне пришло в голову, что другие люди не ели рис, потому что они не были из Саванны и Чарльстона, но мы ели рис, потому что это было то место, откуда родом наша семья.

В детстве вы ездили из Филадельфии в Лоукантри, чтобы навестить семью? & # XA0

Мы никогда ни к кому не ходили. У нас действительно не осталось семьи. У моего отца была одна сестра, которая все еще жила в Саванне, хотя она не была из тех, кто готовил Эрвинов. Все кулинары Эрвины жили в Майами, поэтому мы иногда туда ходили. & # XA0

Моя мать родилась в Филадельфии, но ее родители были из Чарльстона. Когда они переехали в Филадельфию, это были моя бабушка, дедушка, прабабушка и двоюродная бабушка. Много-много-много позже я узнал, что мой прадед был жив до семидесятых или восьмидесятых годов, когда я подумал, что моя прабабушка овдовела. Вместо этого она просто оставила его жалкую задницу. Это действительно мы поддерживали эту культуру на наших кухнях и в нашем доме.

Кто готовил у вас дома?

Оба моих родителя разделили это, потому что мой отец был действительно хорошим поваром и работал в ресторанах. Когда мы росли, он зарабатывал себе на жизнь, работая на военно-морской верфи, но часто работал в ресторане, и у него были уступки в местном баре, где он готовил еду по выходным. Обычно он готовил на праздники и по воскресеньям, потому что моя мама играла на пианино в церкви. Моя мама обычно готовила повседневную еду, пока мне не исполнилось 11 или 12 лет. Моя мама вернулась к работе, а затем мы с Ли готовили в течение недели.

По большей части я научился готовить, если кто-то и показал мне, как это сделать, это мой отец. Он был в большей степени учителем, и моя мама была в «Я могу сделать это сама». Я сам могу сделать это быстрее ».

У нас было много времени, чтобы наблюдать за происходящим, но одна важная вещь в нашей семье: мой отец не варил рис. Он варил рис только в случае крайней необходимости, например, когда он готовил ужин, а моя мать еще не вернулась домой. Каждый раз, когда его готовили, он говорил: «Я действительно умею готовить рис». Это никогда не было идеальным горшком с рисом. Все блюда из риса, красный рис или хоппин & # x2014, мой отец никогда их не готовил & # xA0.

Боже мой, прямо в моем доме у нас было отделение по рисованию.

Это разделение труда возникло естественным образом?

Я не знаю. Но когда я прочитал книгу Джудит Карни и апосса Черный рис и она говорила о разделении рисового труда в Западной Африке и о том, что женщины на самом деле являются людьми, которые выращивают рис, я подумал: «О боже, у нас было разделение рисового труда прямо в моем доме».

Пока я не прочитал эту книгу, я всегда думал, что это особенность нашей семьи. Но после того, как я прочитал эту книгу, я подумал: «О, ну, может быть, это имеет большее культурное значение». И мы просто подумали об этом, как только что сказал мой отец: «Я действительно умею готовить рис», и на этом все кончилось. И все в порядке. Хотелось бы, чтобы у меня была возможность спросить об этом, но я не ответил.

Так что же это за идеальный горшок с рисом?

Моя мама могла сделать идеальный горшок с рисом, но никогда не измеряла его. Рис моего отца и апосса был не идеален, и он все время его измерял. Я подробнее остановился на измерительной части, потому что другая часть была более интуитивно понятной. Я, наверное, мог бы сделать это сейчас, но обычно я меряю свой рис. В своем ресторане я варил рис в рисоварке и не измерял воду. Я просто смотрю на количество воды, налитой поверх риса в рисоварке, и знаю, что это будет правильное количество воды, поэтому я думаю, что это то же самое, что сделала моя мама. И нет, я вообще не усвоил это.

Другие виды риса, которые она готовила, я никогда не делал. Я имею в виду, что я видел немного начала и видел законченный продукт, но я не знаю, что я когда-либо обращал внимание на середину. Итак, я не знала, как сделать hoppin & apos john, и моя мама сделала это только на Новый год и день. Она варила черноглазый горошек со свиньей челюстью зубами, а затем добавляла в него рис и варила все вместе. Когда это было сделано, оно было совершенно пушистым с этим устрашающим кусочком приправы.

В детстве я не был так без ума от черноглазого горошка, поэтому мне пришлось попытаться воссоздать его. Я не знаю, спрашивал ли я свою мать. Я просто работал над этим, когда открывал ресторан, но было много проб и ошибок, и упор на ошибки.

Если вы испортили рис, это было более чем неудобно, это было почти трагично.

Рис - это действительно эмоциональная вещь для многих людей. Как вы думаете, почему?

Конечно, в моем доме, когда я рос, не имело значения, насколько вкусной была остальная еда. Если вы испортили рис, значит, это испорченная еда. Мы говорим о домашнем хозяйстве, где не было дома, часто испорченного риса, но если он сгорел, мы должны были выбросить его и начать все сначала, а ужин отложить на 30 минут. Это было неприемлемо. Я ношу кое-что из этого. & # XA0

Может быть, если я буду готовить американскую еду, а рис ужасен, я мог бы приготовить картошку или немного хлеба, но если вы сделаете гамбо, а ваш рис испорчен, ну, с чем вы собираетесь его есть? Он является основой еды. В былые годы это была большая относительно недорогая вещь, которой можно было заполнить еду. Если вы испортили рис, это было более чем неудобно, это было почти трагично. & # XA0

Когда вы стали производителем риса и в какой момент почувствовали себя уверенно, подавая его кому-то другому?

Молодой. Он никогда не был таким совершенным, как моя мать, но его можно было бы считать очень хорошим горшком с рисом, но при этом очень простым. Я, наверное, мог бы сделать горшок с рисом, когда мне было восемь или девять лет. & # XA0

Моя мама делала красный рис. Когда я открывал ресторан, я хотел его приготовить, поэтому я спросил ее, как это сделать, и она ответила: «О боже, я не помню». Одна из моих сестер спросила одну из тётей Эрвина, как это сделать, и я не совсем понял. рецепт, но инструкция, методика. Для меня этого было достаточно.

Похоже, это блюдо является символом кухни Гуллы и Гичи. Собственно, не могли бы вы объяснить разницу?

С годами разница все больше и больше стирается. Когда я впервые открыл ресторан в 2003 году, казалось, что между Галлахом и Гичи была большая пропасть. Но в наши дни люди в Лоукантри обычно идентифицируют себя с Гичи-Гуллой. Я не знаю, что они думают об этом как о такой большой разнице, но я знаю от моей бабушки, что люди Галла были людьми, которые на самом деле жили на островах в воде, а также из Южной Каролины. Я никогда не слышал, чтобы кто-то по имени Гулла жил в Грузии. Поэтому я думаю, что Гичи - это более общий термин, а Гулла - более конкретный вид этнической группы. Я не знаю и не знаю, что существует так много различий в их образе жизни, еде или даже языке. (Я бы и не знал, есть ли разница в языке.) Я думаю, что география во многом с этим связана.

Мой короткий, отрепетированный ответ: гичи - потомки порабощенных африканцев, которые жили на побережье и островах Южной Каролины и Джорджии. Моя мать и родители были из Южной Каролины. Мой отец и родители были из Грузии. И я всегда говорю людям, что у нас не было буколического лета, все, что мы получали, - это еда.

Я не думаю, что достаточное количество людей признают г-жу Эрвин и ее наследие. Для меня она олицетворяет жизнь Лоукантри и Гуллы Гичи и то, как она выглядит за пределами Юга. Люди зацикливаются на Чарльстоне или Саванне или, может быть, на одном из известных им островов, но забывают, что, как и Блэкнесс, быть Гуллой Гичи не монолитом. Люди уезжали, мигрировали и перемещались, и по-прежнему продолжали традиции и культуру, и почему-то она оказывается вне обсуждения в этом недавнем возрождении людей, признающих и «любящих» культуру. Я думаю, что ее еда также показывает нюансы нашей культуры. Меня часто спрашивают: «Что такое традиционная еда Гулла Гичи?» и что это вообще значит? Мы не просто рис, крупа и креветки, мы не просто одноразовые блюда и все остальное. Люди склонны любить ностальгию, и даже средства массовой информации о еде зацикливаются на ней и теряют акцент на том, что еда меняется вместе с людьми, но корни остаются прежними. Ее еда такая же традиционная или аутентичная, или что-то еще, как и у всех жителей Юга, регионов и культур, которые ее делают.

Итак, когда вы говорите о рисе конкретно из этой культуры, что такое физический рис?& # xA0

Когда я рос, я не знал, что мы использовали какой-либо особенный рис. Это был просто белый длиннозерный рис в мешках по 5 и 10 фунтов. Мои азиатские друзья купили его в мешках по 25 фунтов, но люди, а не люди, которые едят рис, купили коробку риса весом в один фунт, так что это было бы как: «Ну, а что ты собираешься есть завтра?»

Что я обнаружил за годы, задолго до того, как открыл Geechee Girl, так это то, что я покупал рис, но он не имел вкуса. & # XA0 Раньше я думал, что, возможно, мои вкусы изменились, и я просто больше не любил рис. Но теперь я думаю, что с рисом стало только хуже. По каким-то причинам при выращивании разных сортов я действительно не знаю, что «я никогда не исследовал, что случилось с простым белым рисом между, скажем,« 60-ми »и« 80-ми годами », как мне казалось. Поэтому я начал покупать жасминовый рис, потому что он больше всего напоминал тот, что я помню, когда я был ребенком. Он был немного мягким и ароматным. Я читал кое-что о том, как люди в Лоукантри любят идеально разделенный рис, но наш рис никогда не был таким. Наш рис был немного тверже и немного больше слипался, так что его можно было залить подливкой, и тогда он развалится. Рис с жасмином дал мне то, что было ближе всего к этому по действительно разумной цене. Итак, это был наш любимый рис дома и в ресторане.

Это было великим откровением - осознание того, что в каждом зерне заключено столько индивидуальности.

Когда вы начали больше увлекаться рисом?

Многим из них был Энсон Миллс. Я читал о рисе «Каролина Голд» до того, как ресторан открылся и появилось название «Энсон Миллс». Как оказалось, я написал по электронной почте Кэтрин Шопфер [партнер и шеф-повар компании] и завязал прекрасную дружбу. Я спросил ее о рисе, и она ответила, что это тестовый урожай. У них действительно не было риса на продажу. Она дала мне имя другого человека по имени Майк Бут, который выращивал рис «Каролина Голд». Его работа была чем-то совершенно другим, например, инженером-электриком, это было похоже на подработку, и я купил у него рис. & # XA0

Но Кэтрин сказала: «Ну, у нас есть еще кое-что». В то время у них была крупа и кукурузная мука, которые я начал покупать у них. Через пару лет что-то случилось с Майком и Апоссом Кропом, и он вроде как ушел из побочного выступления. Это было типа: «Ладно, посевы испорчены. Я не собираюсь повторять попытку & quot & # xA0

К тому времени у Энсона Миллса на продажу был рис Carolina Gold. Я начал покупать это, а затем покупать у них другие виды риса. Я действительно любил черный рис. Я получал это в течение нескольких лет, а затем урожай не получился, а у них не было урожая, и Гленн Робертс [основатель Anson Mills] рассказывал мне о семенах риса, о котором я даже не знаю, это была какая-то нелепая сумма денег, вроде 300 долларов. или 3000 долларов. Но они пытались вернуть этот рис. & # XA0

Это было великим откровением - осознание того, что в каждом зерне заключено столько индивидуальности. И это просто не имело общего сходства, которое, я думаю, нас учили промышленные производители ожидать от риса, муки, кукурузы.

Валери Эрвин - шеф-повар по культуре и кухне Великого переселения народов. Она живая, беспокойная творческая личность, которая использует свои филадельфийские корни в качестве аккумулятора для энергии, которую она получает как от булыжников, так и от глубоких корней своих родителей из Гуллы-Гичи.

Итак, у тебя есть друзья и рис!

Из-за этих ранних отношений у меня была почти 20-летняя дружба с Гленном. Я управлял некоммерческим рестораном в Западной Филадельфии, где было много пожертвованной еды. Когда я начал там работать, я пригласил повара, который и мой друг, и там уже была квакерская крупа, мы ее использовали. Затем я написал Гленну, и он просто сказал: «Хорошо, просто скажи нам, что ты хочешь, сколько он хочет. Мы отправим его вам ». Он делал это в течение двух лет.

Как вы рассказывали посетителям своего кафе о том, какой особенный рис? & # XA0

Майк сказал мне, что когда мы купили рис Carolina Gold, в период расцвета риса Carolina плантаторы отправили весь цельнозерновой рис, а треснувший рис, битый рис оставили себе. Время от времени я мог получить цельнозерновой рис для чего-то особенного, но по большей части я кладу его в блюдо, которое было похоже на североафриканскую курицу, в которой были цитрусовые, и тмина руб. Я приготовил теплый салат, похожий на кус-кус, в котором была смородина. Я бы попросил людей сказать: «Я обычно не люблю кус-кус». Я сказал им, что это на самом деле не «апост-кускус», это «рис без кускуса», но во рту он похож на кус-кус. И по той же причине я готовил ризотто из этого риса, потому что он был с высоким содержанием крахмала. Поскольку он был потрескавшимся, крахмал вылез наружу, и вы могли сделать этот рис действительно кремообразным, но не мягким. & # XA0

Иногда мы делали салат в стиле табулей с коричневым рисом. Просто во рту было чудесное ощущение, которое напомнило мне булгур. Но если бы вы не могли есть пшеницу, вы все равно могли бы ее есть. Насколько мне удалось определить, ни у кого нет аллергии на рис. Это один из наименее аллергенных продуктов питания.

Ваши клиенты заметили, что это не просто старый рис?

Я думаю, людям это понравилось, и я думаю, что им это действительно понравилось. Я не знаю, что так много людей говорили об этом, за исключением тех случаев, когда люди говорили: «Я никогда не умею готовить рис. Как вы готовите рис? »Я дал им короткий урок или посоветовал купить рисоварку. Это не очень хорошо работает с рисом Carolina Gold, но с жасминовым рисом - хорошо.

Когда ресторан закрылся, это было большим событием, и люди очень хотели отметить это событие..

Была вечеринка. То есть я был просто ошеломлен. Я объявил об этом за несколько месяцев до этого, и канун Нового Года и Апосса 2014 был нашим последним служением. Мои друзья устроили вечеринку. Пришли другие люди из ресторана, Гленн прислал кассету, а Морин Фицджеральд, редактор журнала Спрашивающий отправил кассету. Это было действительно весело. Я был немного потрясен, и если бы не был, я бы сделал больше. Есть люди, которых я бы пригласил. Дело в том, что у нас всегда есть выбор в этих вопросах.

Почему рис был так экзотичен в нашей культуре, когда он так распространен во всем мире?

Когда через несколько лет вы увидите, что возникает этот рисовый пыл, что вы об этом думаете?

Я думаю, что сейчас самое время, потому что для Америки или Северной Европы очень узко думать, что рис - это экзотика. Фактически, это самый популярный продукт питания в мире. Много раз, когда я встречал людей, чьи семьи были из других мест, они говорили: «О да, мы делаем рис, мы едим рис каждый день». Это действительно распространенный комментарий. На нашем логотипе изображены чернокожие женщины, веяющие белый рис, и люди будут приходить, и они могут быть из Сьерра-Леоне или они могут быть из Барбадоса. Они приходили и думали, что я тоже оттуда, потому что этот логотип выглядит так, как если бы веяли рис в своей стране.

И почему рис был так экзотичен в нашей культуре, когда он так распространен во всем мире? Но, конечно, я чувствую что-то вроде: «Что я тебе говорил?» Я говорил это 10 лет назад, я говорил это 15 лет назад. И, честно говоря, мне кажется, что я получил изрядное количество прессы о том, чем мы были, а это был очень маленький ресторанчик по соседству. Что-то из-за Гленна, что-то случайно. Я получил много внимания со стороны знатоков еды, но я не чувствую, что это обязательно доходит до обычных гурманов.

Мы были рестораном по соседству, так что, может быть, это и не все, но я определенно оценил бы & # x2014 даже не только с точки зрения бизнеса, но только с точки зрения защиты интересов и опыта & # x2014 - некоторое внимание, которое уделяется рису в афроамериканских ресторанах. сейчас же. Я все еще сожалею об этом. Я не злюсь, но мне очень жаль, и я чувствую, что у меня все еще есть эта база знаний, этот опыт, но поскольку у меня больше нет витрины ресторана, я намного дальше от чьего-либо радара. Трудно вспомнить кого-нибудь, у кого был ресторан, закрытый шесть лет назад. А как насчет & # xA0rice? Время пришло.


Наша философия обеда

Мы подаем красиво приготовленную настоящую еду, которую экологически и этично поставляют из поместья и местных поставщиков. Наше меню регулярно меняется в зависимости от сезона и лучших свежих продуктов.

Свежесобранный

Наша теплица обеспечивает наши рестораны изобилием домашних овощей, зелени и зелени. То, что мы не можем выращивать сами, мы получаем от местных этичных поставщиков, приверженных принципам устойчивого ведения сельского хозяйства.

Сезонные меню

Благословенная климатом, богатым солнечным светом, Южная Африка известна своими обильными натуральными продуктами. Наше меню отражает смену сезонов, с сезонными блюдами, которые олицетворяют тепло и жизненную силу солнца.

Теплый прием

В отеле Delaire Graff вас ждут незабываемые впечатления. Интуитивно понятный, внимательный и знающий персонал нашего ресторана излучает южноафриканское тепло и индивидуальность, а наши высококвалифицированные сомелье могут порекомендовать идеальное вино к каждому блюду.


Уникально разнообразная нация

& # x201cМы в восторге от дизайнов, которые эти талантливые молодые студенты создали в этом году, потратив время на обучение у одной из икон Южной Африки, доктора Малангу, & # x201d, - говорит Сешибе.

& # x201cМы гордимся тем, что принимали участие в объединении художников из разных культур и поколений. В частности, победивший дизайн сочетает в себе молодое и старое, прошлое и будущее в красивом, обнадеживающем дизайне, который рассказывает уникальную историю через искусство и еду & # x201d.

Tiger Brands и всемирно известный художник собрались вместе для празднования Дня наследия

Три самых любимых иконы и бренда Южной Африки соберутся вместе на праздновании Дня наследия в уникальной и вдохновляющей концепции, объединяющей искусство и кулинарию в наследии Южной Африки.

Это третий год, когда Олбани отмечает День наследия, печатая оригинальные произведения искусства на своей упаковке.

Сешибе говорит: & # x201c Мы хотим побудить каждого исследовать историю своего начала и отметить не только свое наследие, но и наследие других, составляющих нашу уникально разнообразную нацию & # x201d.

В свои 83 года Махлангу все еще рисует, и для меня это воодушевление, когда она передает свое мастерство, работая с молодыми художниками: & # x201cТочно так же, как я следовал традициям, переданным от моей матери и бабушки, я с энтузиазмом отношусь к тому, чтобы передать этот навык потомкам. мне. Я хочу, чтобы молодые люди узнавали и гордились своим наследием и, в свою очередь, учили других.

В рамках своего приза Грифф также провел время с Махлангу в ее школе в Мтаботини в Мпумаланге, где она обучает технике рисования своих знаковых геометрических рисунков. Ученики учатся смешивать пигменты из натуральных веществ и создавать новые рисунки с помощью пальцев и куриных перьев.

«Было здорово понять, как зародилось это искусство, это открывает перед вами возможность воочию увидеть, как разные культуры Южной Африки способствуют нашему разнообразию», - говорит Грифф.


Информация о продукте

67 лучших поваров, поваров, садовников, пекарей, фермеров, собирателей и местных кулинарных героев Южной Африки впускают нас в свои дома - и в свои сердца, - когда они делятся рецептами, которые они готовят для людей, которых они любят. Каждый рецепт сопровождается потрясающими оригинальными фотографиями, передающими суть нашей прекрасной страны. Предлагая более 130 рецептов, от проверенных и настоящих классических блюд до современных блюд, The Great South African Cookbook демонстрирует разнообразие и творчество яркой и уникальной кулинарной культуры Южной Африки.

Нельсон Мандела отдал 67 лет своей жизни борьбе за права человека и социальную справедливость. Великая южноафриканская поваренная книга была выпущена в связи с Днем Манделы в июле 2016 года, и Фонд Нельсона Манделы получит все гонорары от продажи книги для разработки и поддержки общественных продовольственных и сельскохозяйственных проектов, которые улучшат жизнь тех, кто в ней нуждается. еды.

Пожалуйста, обрати внимание что мы не принимаем возврат книг. Дополнительную информацию см. В нашем Справочном центре.


ДЕЛЭР ГРАФ ПОЧИТАЕТСЯ В ТОП-100 ROBB REPORT

Отель Delaire Graff Lodges and Spa удостоился особой чести быть одним из 100 отелей в мире, включенных в список престижных отелей Top100 Resorts от Robb Report.

Спа-отель Delaire Graff Lodges расположен на самом высоком гребне великолепного горного перевала Хелсхогте, откуда открывается потрясающий вид на Стелленбос, ведущий винный район мыса.

В каждом из десяти лоджей есть частный бассейн с подогревом, захватывающий вид, удобства, включая услуги дворецкого, ЖК-телевизор с плоским экраном, роскошные туалетно-косметические принадлежности, док-станция для iPod, беспроводной доступ в Интернет и постельное белье из египетского хлопка. Коттеджи сосредоточены вокруг главного коттеджа, состоящего из частного кинотеатра, конференц-залов, ресторана Indochine, современного спа-салона и тренажерного зала.

Спа-лоджи Delaire Graff с роскошными интерьерами, красивой территорией и великолепной коллекцией произведений искусства предлагают одни из самых выдающихся в мире произведений искусства, дизайна, спа, кухни и вин.

Еще одно достижение для одного из нас, которое укрепляет наше место на международном рынке в качестве туристического направления мирового класса.


Смотреть видео: Винный бутик Solo Vino. Дегустация вин Южной Африки (May 2022).