Традиционные рецепты

Рецепты Персикового Персика

Рецепты Персикового Персика


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Летние персики достигли пика своего пика, и пора решить, что делать со всеми этими сладкими и сочными фруктами. Есть так много возможностей для изучения, и они не ограничиваются только десертом. От чатни до татин и сапожник к салат, мы вас прикрыли.

Нажмите здесь, чтобы увидеть слайд-шоу рецептов персикового персика

Но, прежде чем вы начнете погружаться в эту гору персиков и готовить бурю, может быть полезно подумать о нескольких вещах, которые сделают ваш кулинарный опыт проще и помогут сделать ваши блюда вкуснее.

В первую очередь стоит задуматься, какой персик купить. Существует более 300 сортов персиков, но, если вы не делаете покупки на фермерском рынке, вы, вероятно, не увидите большинство из них. Однако все сорта персика можно аккуратно разделить на одну из четырех легко запоминающихся категорий.

Персики с каменным покрытием - это то, что продают в большинстве продуктовых магазинов. У спелых персиков со свободным камнем можно легко «освободить» косточки, отсюда и их название. Следующий метод отделения мякоти от косточки хорошо подходит для спелых персиков со свободным камнем: используйте нож для очистки овощей, чтобы обвести плод вокруг фрукта, не забывая прикасаться к косточке. Затем осторожно возьмитесь за две половинки каждой рукой и поверните. Вуаля!

С другой стороны, персики Clingstone обычно продаются только на фермерских рынках или используются для производства продуктов переработки, таких как консервированные персики. Однако это не означает, что они уступают персикам со свободным камнем. На самом деле они идеально подходят для выпечки, так как их нежная мякоть слаще и сочнее, чем у их собратьев из фритстоуна, но именно из-за их нежности они не продаются на рынке только для употребления в свежем виде.

Полуфабрикатные персики - это просто смесь двух разновидностей.

Пончиковые персики - относительно новинка в магазине, но звучат они именно так - персики в форме пончика. Пончиковые персики имеют пониженное содержание кислоты и достигают пика в июле и августе.

Теперь, когда вы решили, какой сорт персика покупать, стоит выяснить, как сделать так, чтобы они сохранялись как можно дольше. Персики не очень хорошо хранятся в течение длительного периода времени, поэтому старайтесь покупать столько, сколько вы планируете приготовить или съесть в течение следующих дней или двух. Ужасно трудно удержаться от покупки сразу нескольких гроздей, особенно когда вы сталкиваетесь с яркими ароматными персиками, но не стоит рисковать, что целая партия персиков испортится только из-за того, что один заплесневеет раньше других.

Персики могут сильно различаться по оттенку, но хорошее практическое правило - всегда избегать любых цветов с оттенками зеленого. По мере созревания они не станут слаще, а станут мягче. И если кажется, что вашим персикам нужно немного помочь в созревании, попробуйте положить их в бумажный пакет на день или два; положить их в сумку вместе с яблоком или бананом - это еще больше ускорит процесс. Но не забывайте проверять почаще, так как персик таким образом созревает очень быстро.

Наконец, если вам нужно очистить персик, приготовить пюре или соте, или, возможно, даже для запекания (это зависит от ваших предпочтений): быстро бланшируйте их в кастрюле с кипящей водой и шокируйте на ледяной бане, но сделайте это. не позволяйте им сидеть в миске. Удалите их, как только они достаточно остынут, и кожица должна легко соскользнуть. Чтобы потом они не окислились, натрите их половинкой лимона.

Вот и все. А теперь на кухню!

Уилл Будиаман - редактор рецептов Daily Meal. Следуйте за ним в Твиттере @WillBudiaman.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.


Резюме рецепта

  • 1,5 фунта спелых персиков
  • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
  • 2 чайные ложки ванили
  • Около 2/3 стакана сахара
  • 2 чашки пополам (светлый крем)

При желании очистите персики (см. Примечание выше), затем очистите и нарежьте их. В кухонном комбайне или блендере очистите 2/3 персиков от 1 столовой ложки лимонного сока, ванили и 1/3 стакана сахара. Перелейте в большую миску, добавьте пополам и поместите миску в ледяную воду, часто перемешивая, пока она не остынет, 10-15 минут. Или накройте и охладите до холода, около 1 часа.

В миске с помощью картофельного пюре или вилки крупно разомните оставшиеся персики с 1/2 столовой ложки лимонного сока и 1/3 стакана сахара. Поставьте емкость в ледяную воду и часто перемешивайте, пока она не остынет, около 5 минут. Добавить по вкусу половинной смеси, при желании добавить больше сахара.

Вылейте охлажденную смесь в мороженицу объемом 1 литр (или больше). Замораживайте в соответствии с инструкциями производителя до тех пор, пока смесь не станет достаточно твердой, чтобы ее можно было зачерпнуть, пока машина не перевернется или машина не остановится.

Подавайте мороженое в мягком замороженном виде или герметично упаковывайте и замораживайте до 1 недели, дайте ему постоять при комнатной температуре от 10 до 20 минут, чтобы оно размягчилось, и затем вычерпываете.